Salmones salats: Recepta

Per a qualsevol dia de festa o simplement un esdeveniment significatiu que fem llistes de compres, hem de parar la taula. I, curiosament, gairebé tothom s'hi sala salmó, una recepta que es transmet de generació en generació.

Per què cuinar vostè mateix? Per què no comprar peix ja preparat? La resposta és senzilla: molt sovint quan es cuinen els productors de salmó utilitzen una gran quantitat d'additius i colorants sintètics. Pel que el peix i emmagatzemat durant molt de temps, i es veu simplement genial i desitjable. Sabies que aquests suplements també augmenten el pes del salmó? Sense cap dubte, és avantatjós per al venedor, però el comprador fa poc rendible.

Durant la preparació de salmó amb sal, una peça perd una quantitat considerable de pes: 30-40%, de manera que els fabricants afegeixen els seus additius especials que tenen la capacitat per retenir la humitat. Això és només que no creen que aquestes impureses són molt perjudicials per a la salut.

¿No et sembla que és millor comprar refredat per el filet de salmó i de la salmorra vostè mateix? Tractar. Després de tot, el salmó, una recepta que és absolutament simple, molt saborós plat amb sal.

recomanacions generals

No és cap secret que el salmó - un dels peixos saborosos i saludables. I de la mateixa manera que la major part d'ella és salada salmó, una recepta que és simple i no requereix molt esforç. Experts, salats ja una considerable quantitat de peixos, que és recomanable comprar una carcassa de salmó sencer. És molt més sucós i més saborós que un simple filet. Al final va resultar que, la mida dels peixos també tenen el seu impacte en el gust del futur dels aliments: el salmó són més grans, el més saborós sortirà després de la cocció. El peix és millor triar un tot, sense cap mal, agradable a la vista.

Per salar pot utilitzar absolutament qualsevol part del salmó. Si el peix estava congelat, segur de descongelar. A continuació, esbandir i rasplastuyte al llarg de la carena. Per tant, tindrà dues parts iguals de les quals són bastant fàcils de treure la columna vertebral i els ossos. Ara vostè té un filet de salmó, que no és pitjor que el que es podia comprar en una botiga.

Dos recepta senzilla

Proveu el salmó amb sal per a una recepta molt simple que es pot fer en tan sols unes poques hores abans de l'arribada dels convidats.

Es necessita:

- un quilo de salmó fresc;

- cullerada de sal;

- una culleradeta de sucre;

- El suc d'una llimona.

Tots els ingredients estan dissenyats per a 6 porcions.

preparació:

Primer pas: peix net. Traieu tota la pell i els ossos. Armar-se amb un ganivet afilat i tallar el salmó transversalment en rodanxes fines.

Segon pas: Barrejar en un bol de sucre i sal. Es barreja tot bé.

Tercer pas: col·locar els talls de salmó per formar una sola capa. Ara, abocar el sucre i la sal ella. Següent distribució només una capa de peix, com s'aboca la barreja de sucre i la sal.

Pas quatre: escampar cada capa, l'apilament de les peces el més ajustada possible. Quan posar l'última capa d'abocar el peix amb el suc de llimona.

Cinquè pas: Posar el formulari amb els peixos durant unes hores en un lloc fresc.

Ara, el salmó amb sal, una recepta que serà més complex i requereix més temps.

preparació:

Primer pas: una bona barreja de mel i sucre.

Segon pas: Barrejar en un bol de sucre i sal.

Tercer pas: Contreu els peixos en una banda, i després s'aboca la barreja de sal que queda en un drap net i el va posar en el peix salat cap amunt.

Pas quatre: En aquest teixit és necessari peixos fortament perepelenat, posar-lo en un recipient i tregui uns dies a la nevera. Salmó cuit almenys dos dies. Però ja saps, com més gran sigui el peix estaran a la nevera, el més saborós que sortirà.

Pas cinc: tots els dies dues vegades en girar el peix.

A més de sucre i mel, pot afegir el coriandre, el pebre i l'alfàbrega negre. Això tindrà salmó salat. La recepta, com es veu, no és massa complicat, però aquest peix és perfecte, i com un plat separat, i com a complement per a qualsevol menjar.