Quin és el peix bo per a la salut humana? El peix fregit - beneficis i els danys

Per als que guarden el lloc, que és molt important per saturar el cos amb proteïnes. Això no és un peix, ho farà? Però abans d'utilitzar aquest producte per a poder, anem a pensar-hi per al màxim benefici de l'entitat. Després dels peixos són diferents. Quin tipus de preferir-- mar o d'un riu?

Els peixos estan dividits no només en l'hàbitat, sinó també el contingut de greix de la seva carn. També és important saber on s'està atrapat. Després de tot, els peixos absorbeixen la carn tot el material negatiu d'un problema en termes ambientals de l'entorn. Una carpa, perca i la carpa, que es conrea en els embassaments artificials, sovint s'alimenten de residus d'aliments, pel que la seva carn es torna com el gust de la carn de porc. En aquest article anem a examinar la qüestió de quin tipus de peix és el més útil per als éssers humans.

El valor del producte alimentari

Els russos recentment subestimen els habitants dels mars i rius. carn d'augmentar apareix en les taules. No és d'estranyar que el càncer, l'infart de miocardi i accident cerebrovascular van ser en el primer lloc com a causa de mort? Anem a fer una ullada més de prop que útil com un peix per a consum humà.

El més important de la seva qualitat és la presència d'àcids grassos poliinsaturats. També se'ls anomena àcids grassos omega-3. Tals compostos són, que no trobarà en la carn dels animals o vegetals o en la fruita. En algunes varietats de peix omega-3 més, altres - menys. A continuació parlem dels efectes beneficiosos sobre el cos d'àcids grassos poliinsaturats.

Una altra indispensable per a la salut de la substància continguda en tot tipus de peixos, és el fòsfor. Quan hi ha una escassetat en el cos d'aquest mineral, comencen els problemes amb les dents, els ossos, la memòria. peixos d'aigua salada són riques en iode. Aquest mineral és un efecte beneficiós sobre la funció cerebral. Però el més important, útil que els peixos, pel que és proteïna digestible. Malgrat el fet que la carn d'algunes varietats dels habitants del contingut calòric de la carn de boví mars superior, aquests greixos es descomponen ràpidament pel cos. És per això que els peixos se'ls aconsella als nutricionistes, que hauria d'estar a la taula d'almenys tres vegades a la setmana.

Panacea per a la salut?

No hi ha una "píndola universal", la curació de totes les malalties. Per tant, no hi ha tal producte, menjar això, podríem viure una vida llarga i feliç. El peix una mica de ferro, per la qual cosa s'ha d'extreure d'aquest mineral d'altres fonts. No obstant això, la composició química de l'aigua és relativament rics habitants. Durant la recerca d'una resposta a la pregunta de quin tipus de peix és beneficiós, s'hauria de centrar en el problema de molestar-nos.

Cal jugar trucs cor? Recolzar-se en les varietats de peix ric en àcids grassos omega-3 (salmó, sardina, verat, arengada oceànica). L'àcid ajuda a establir el ritme cardíac, redueix la coagulació dels vasos sanguinis neta i normalitza la pressió arterial.

Vols baixar de pes? Després s'ajusten a peix magre (abadejo, lluç, Navajo). En aquest tipus d'una gran quantitat de proteïnes.

Ajudar a construir múscul i bacallà amb llobarro (llop de mar). Per millorar el fetge, es recolzen en el halibut. Per saturar el cos amb iode menjar peix de mar. habitants del riu (perca, carpí vermell, carpa) seran útils per a les persones amb problemes del tracte gastrointestinal. carn de lluç de riu és un antisèptic que ajuda a combatre la infecció. Beneficis de la carn de peix durant molt de temps ha estat demostrat. El seu contingut en greix mitjana de carn dolça, és beneficiós per a la pell i el sistema nerviós.

Què peix és més útil - atrapat en el medi silvestre o criats en captivitat?

Aquesta qüestió no és tan simple com sembla a primera. D'una banda, els peixos en el seu hàbitat natural menja una varietat d'aliments. Ella es mou a la recerca d'aliment a llarga distància que no permet que s'acumuli greixos no desitjades. Tals individus no estan sotmesos a la tensió de viure en petits estanys. Tot això afecta el gust de la carn. Però, d'altra banda, l'ecologia desfavorable afecta directament l'ús de peixos per al cos humà.

Les persones que viuen en llacs i rius contaminats poden causar més mal que bé. No menys perillós per a la salut i una vida marina. A la pregunta "Què peix és útil", Dada fa cent o dos-cents anys, la resposta seria la següent: Tonyina Atlàntica. Però ara la seva població redueix dràsticament. I en animals de carn, que aconsegueix captar, contenen mercuri perillós.

Els peixos que viuen en el seu hàbitat natural, sovint són infectades amb cucs de cria en captivitat. Però sovint els habitants d'estanys alimentats amb residus d'aliments convencional, cosa que afecta negativament a les característiques de sabor de la seva carn i redueix les seves propietats útils.

Categories de greix de peix

Tots els habitants de cossos aigua dolça i salada es divideixen en tres grans grups. El principal criteri per a la classificació és la qualitat de la seva carn àcids omega-3. Els beneficis d'aquest àcid que hem esmentat anteriorment. Es redueix el nivell de triglicèrids a la sang, i per tant té un efecte beneficiós sobre els que estan en risc d'accident cerebrovascular. L'oli de peix enforteix les ungles, les dents, fent que la pell i el pèl sans, ajuda a combatre la depressió i altres trastorns nerviosos.

En aquest sentit, la resposta a la pregunta de quin tipus de peix és el més útil per a l'home, és obvi. En primer lloc, és tot tipus de salmó (salmó, salmó chum, salmó rosat) i l'esturió (esturió, l'esturió). El contingut de greix de no menys del 8% d'ells. Aquest grup també inclou algunes espècies d'arengada, l'anguila, l'halibut, el verat.

La segona categoria de peix amb un contingut en greix de 4 a 8%. És - la truita, el verat, l'halibut, la perca, la carpa, tonyina, peix gat, l'arengada baixa en greix.

Finalment, peix en la dieta. El lluç, el bacallà, el bacallà, navaga, perca, granader, palaia, lluç de riu, daurada, blau greix peix és menys de 4%. No obstant això, molts d'aquests tipus de proteïnes en els peixos. representants de calories d'aquesta categoria de tots els 80-100 calories per cada 100 grams. producte. Per tant, aquest peix és bo per menjar per a aquells que volen perdre pes.

Meticulosament classificar: necessita nuclis i la hipertensió arterial

Per resoldre els problemes de salut és important per a l'eliminació de plaques de colesterol que poden bloquejar els vasos sanguinis. I això és el millor per fer front als àcids grassos poliinsaturats omega-3.

Què peix és útil a partir de la categoria de greix? Es verat. Es va dirigir a molts àcids. Però greixos saturats, que poden fer mal a les persones amb disminució de la secreció gàstrica de, més aviat petit. Un cop més, cal considerar en quina forma utilitzar el verat. es ven sovint en forma de fumat. És important adonar-se que aquest processament de la carn, especialment fum calent, redueix les propietats útils de peix. Millor menjar verat al forn o fumats.

Magatzem de la bellesa i la joventut

Què peix és útil per al cabell, la pell, les ungles i les dents? Una en la qual una gran quantitat de vitamines E i la línia B. En aquest sentit, no recordo l'anomenat peix vermell. Es chum, salmó rosat, salmó vermell, salmó. La seva carn és molt gras, contingut calòric no és de porc inferior. Però no es preocupi. Aquest greix és ben absorbit pel cos i no conté colesterol dolent. Per contra, porta a la dissolt vitamines A, E i D. Però la major part de la vitamina responsable d'un cabell brillant i sa, pell i ungles perfectes fortalesa, salmó. Tant que 100 grams de peix suficient per compensar els requeriments diaris d'aquesta vitamina.

Por de que amb el cap de la densitat del pèl que pristanut pes extra a causa del consum freqüent de salmó gras? A continuació, aneu a les espècies d'aigua dolça dels peixos. La dieta, però no menys útil per a la pell i el pèl sans, considerada la perca, el lluç de riu, la carpa, carpa, carpí vermell.

Per a les dones embarassades

Truita - peix útil per a les dones embarassades. És menys greix que el salmó, però Omega-3 no és menys que ell. Si una dona espera un fill, serà almenys un cop a la setmana per menjar un plat de peix, és més fàcil de transferir tots els problemes associats amb l'embaràs (nàusees, pèrdua de cabell i així successivament. D.). L'àcid docosahexaenoic que pertany al tipus omega-3, redueix el nivell de prostaglandines, que afecten l'activitat de l'úter i per tant redueixen el risc d'avortament involuntari.

Qualsevol peix que s'inclou en la dieta de les dones embarassades, contribueix al desenvolupament normal del fetus. Els àcids grassos insaturats tenen un efecte positiu sobre la funció cerebral, protegir la dona embarassada a un atac de nervis. peixos marins les dones embarassades han de ser alternats amb aigua dolça.

Per a les persones obeses

Què es pot aconsellar a la pèrdua de pes, el que els peixos útil? La salut pot recomanar el filet d'abadejo i el lluç. També cal incloure en la dieta dieta bacallà safrà carn, bacallà i altres espècies de peixos no gras. Especialment saborós és un producte tan popular com el llobarro de la Mediterrània (també conegut com llobarro). En 100 grams de peix conté només 112 calories. Les persones obeses sovint pateixen d'una malaltia hepàtica. En aquest cas, haurien de ser més propensos a menjar halibut. En aquesta carn de peix conté seleni - substàncies sintetitzar antioxidants i protegeix el fetge contra els radicals lliures. Tonyina normalitza perfectament el metabolisme i per tant també contribueix a la pèrdua de pes.

Fregit de peix: el benefici i el dany

Aquest servicial en tots els productes alimentaris manera pot presentar una amenaça per a si mateix quan:

• ranci,
• Es conrea a l'estany ecològicament desfavorable
• infectats amb helmints.

És igualment important saber com cuinar peix. Després de tot, llavors vostè ha de tenir en compte els productes relacionats. Especialment bo per a la salut de peix bullit. L'ús dels aliments fregits és molt menor. Després de la cocció d'oli després de l'escalfament comença a secretar agents carcinògens. Però, d'altra banda, el peix fregit tals apetitosa trencadís ... No, sota qualsevol altra forma de processament del producte pel que no s'encén. Una sola conclusió: cal per fregir el peix en el qual no s'enganxi la paella sense oli.