Proteïna estructura quaternària: característiques estructurals i el funcionament

Un famós filòsof va dir una vegada, "La vida - és una forma d'existència de cossos proteics." I tenia tota la raó, ja que és la matèria orgànica és la base de la majoria dels organismes. Proteïna estructura quaternària és l'estructura i únics més complexes propietats. Ell es dedica al nostre article. A més, considerar l'estructura de molècules de proteïna.

el orgànics

Un gran grup de substàncies orgàniques estan units per una propietat comuna. Es componen de diversos elements químics. Es diuen organogénica. És hidrogen, oxigen, carboni i nitrogen. És a dir, es formen substàncies orgàniques.

Una altra de la seva característica comuna és que tots ells són biopolímers. Aquests són grans macromolècules. Es componen d'un gran nombre d'unitats anomenades monòmers repetir. Per hidrat de carboni és monosacàrid, per lípids - glicerol i àcids grassos. Però l'ADN i l'ARN consisteixen en nucleòtids.

Estructura química de proteïnes

proteïnes Monòmers - són els aminoàcids, cadascun dels quals té l'estructura química. La base per a aquest monòmer és un àtom de carboni, es forma quatre enllaços. El primer d'aquests - a un àtom d'hidrogen. Un segon i tercer, respectivament, formades amb amino i karboksogruppoy. Ells determinen no només l'estructura de molècules de biopolímer, sinó també les seves propietats. L'últim grup en l'àcid amino molècula anomenada radical. Aquest és el grup d'àtoms, per als quals tots els monòmers són diferents entre si, el que fa que una gran varietat de proteïnes i els éssers vius.

L'estructura de la molècula de proteïna

Una característica d'aquests compostos orgànics és que poden existir en diferents nivells de l'organització. És una estructura primària, secundària, terciària i quaternària de la proteïna. Cadascun d'ells té certes propietats i qualitats.

estructura primària de

Aquesta estructura de la proteïna és molt simple en la seva estructura. És una cadena d'aminoàcids, que estan connectats per enllaços peptídics. Es formen entre l'amino i les molècules veïnes karboksogruppami.

estructura secundària

Quan la cadena d'aminoàcids es torça en una hèlix, format una estructura secundària de la proteïna. La comunicació en una molècula anomenada hidrogen, i els seus elements de forma d'àtoms similars en grups amino funcionals. En comparació amb el pèptid, tenen molta menys energia, però capaç de retenir aquesta estructura.

estructura terciària

Però l'estructura - és una bola, que és retorçat en espiral dels aminoàcids. També se l'anomena glòbul. Cal sorgeixen a través de connexions entre els residus només certs aminoàcids - cisteïna. Es diuen disulfur. Aquesta estructura també suporta enllaços hidròfobs i electrostàtiques. El primer és un resultat de l'atracció entre els aminoàcids en un mitjà aquós. En aquestes circumstàncies, els seus residus hidrofòbics pràcticament "peguen" per formar un glòbul. A més, els radicals d'aminoàcids tenen càrregues oposades s'atreuen entre si. Com a resultat, hi ha connexió electrostàtica addicional.

Proteïna estructura quaternària

L'estructura quaternària de la proteïna és molt difícil. Aquest és el resultat de la fusió de diversos glòbuls. Ells poden variar, i la composició química i les característiques d'organització espacial. Si l'estructura quaternària de proteïnes es forma només de residus d'aminoàcids, és simple. Aquests biopolímers són cridades proteïnes. Però si les molècules s'uneixen a aquests components no proteics ocórrer proteídea. En la majoria dels casos aquest compost amino amb hidrats de carboni, residus d'àcid nucleic i de fòsfor, lípids, àtoms individuals de ferro i coure. En la naturalesa també se sap complexos de proteïnes amb substàncies colorants naturals - pigments. Aquesta estructura de molècules de proteïna és més complexa.

forma d'estructura de proteïnes quaternari espacial és decisiu per a les seves propietats. Els científics han descobert que els biopolímers filamentosos o fibril·lars no es dissolen en aigua. Ells tenen una funció important per a l'organisme viu. Per tant, les proteïnes del múscul actina i la miosina proporcionen moviment, i és la base de la queratina del cabell dels éssers humans i animals. proteïnes esfèriques o globulars estructura quaternària són molt solubles en aigua. La seva funció a la natura és diferent. Tals substàncies són capaços de transportar gasos, com ara l'hemoglobina, el menjar Cleave com pepsina, o realitzi una funció de protecció, com anticossos.

propietats de les proteïnes

Estructura quaternària de les proteïnes, especialment globular, pot canviar la seva estructura. Aquest procés té lloc sota la influència de diversos factors. El més sovint són d'alta temperatura, àcids forts o metalls pesats.

Si la molècula de proteïna es desenrotlli cap a la cadena d'aminoàcids, tal propietat es diu desnaturalització. Aquest procés és reversible. Aquesta estructura pot de nou formar molècules de glòbuls. Aquest procés invers s'anomena renaturalització. Si l'àcid amino molècules de distància uns dels altres i trencar els enllaços peptídics, hi ha destrucció. Aquest procés és irreversible. Aquesta proteïna no es pot recuperar. Destrucció per cada un de nosaltres com ous fregits.

Així, l'estructura quaternària de la proteïna - tipus de connexió, que es forma en la molècula. Ell és prou fort, però sota la influència de certs factors capaços de col·lapse.