Processos tecnològics i equips per a la producció d'aliments de productes de fleca.

processos tecnològics i equips per a la producció d'aliments de productes de fleca.

La producció moderna de avui en dia els aliments, és altament mecanitzades processos i equips per a la producció d'aliments, equipades amb equip automàtic i l'ordinador.

El pa a la nostra taula és l'aliment bàsic. Durant segles, l'home ha buscat fer créixer una bona collita de cereals i farina per sortir-ne. La millora dels mètodes per a la preparació de pa, els nostres avantpassats van passar en l'experiència de generació en generació. Diferents persones tenen les seves pròpies receptes per al pa. Es creu que el forn de pa hauria una persona amb un bon cor i mans hàbils.

Avui forn - un gran nombre d'empreses i organitzacions de diferents tipus d'equips i diferents formes de propietat. Ni planta mini-forn o no pot prescindir d'equips especialitzats per a forns. processos tecnològics i equips per a la producció d'aliments estan dissenyats per a pràcticament tot tipus de productes de fleca. Pa, pans, pastissos petits, pizzes, pans de solera, donuts, galetes, gofres i més compta amb línies de producció separades i equip especialitzat.

Maquinària i equips per a les plantes d'enginyeria de producció d'aliments estan disponibles per a la producció d'equips de processament d'aliments, i estan fets de materials ambientalment purs, el principal dels quals és d'acer inoxidable. Operació està pensat fins al més mínim detall i ajuda a les empreses modernes per dur a terme el procés de preparació de productes de fleca sense trencar la tradició i de conformitat amb els requisits reglamentaris i els consumidors.

tecnologia de preparació de la farina a la producció de farina implica necessàriament la neteja d'impureses metàl·liques i tamisat. En el procés de mescla de la farina usant escales, dispensadors, contenidors especials, el bol i mescladors de massa. emmotllament pa es porta a terme a les línies de mecànica o manual. En aquest lloc són usats divisors que li permeten mecanitzar la mà d'obra i augmentar la velocitat de la cinta transportadora. Els articles modelats en funció del tipus de traçat en els formularis o en els fulls apilades fregir.

La tecnològica procés de producció de pa i pastissos, productes de fleca es produeix en forns elèctrics o de gas, que al seu torn també tenen diferents característiques tècniques. Petits forns elèctrics utilitzats en les fleques, pastisseries i en l'alimentació pública. forn tipus de transportador permet dur a terme el procés de cocció de pa d'una manera contínua, el que assegura una alta rendibilitat de les empreses. pastisseria Model prefabricat està ja refredat en el procés de sortir del forn a la ruta a la taula de distribució. pa de refrigeració realitzat per millorar la seva seguretat durant el transport a les botigues al detall. Utilitza un brusc refredament de pa, en la qual es conserva tots els nutrients.

refredament forçat, processos i equips per a la producció d'aliments per al pa congelació de xoc conserva més humitat, que té un efecte positiu sobre el gust del pa i en la reducció de les oportunitats de desenvolupament en els bacteris de pa. Per refredar el pa transportadors en espiral àmpliament utilitzats, que exclouen l'ús del factor humà en el procés. talladora de pa refrigerat al seu especejament i embalatge segons sigui necessari. Actualment, els productes de forn i pastisseria abans del seu enviament al client es requereix per a ser embalat en cel·lofana especial embolcall de plàstic, que és la humitat, vapors i gasos. L'embalatge del producte es realitza en línies d'envasament horitzontal utilitzant l'envasat al buit o per la retallada.