Pernil cuit de carn de porc

Per la seva professió sóc un enginyer de processos per a la transformació de productes agrícoles. En general, el treball es relaciona principalment amb la carn, la llet, els productes vegetals i tot el que està relacionat amb l'agricultura. A causa de la meva professió, vaig començar a entendre el menjar, especialment la carn. Jo estava molt sorprès en saber que un porc al forn tals. Resulta que és un plat de carn es pot preparar molt a casa. Burzenin és un tros de carn filets de tipus amb gust d'espècies i forn en un forn. L'ideal seria que el pernil es fa de la canal o canals mielinitzades especial. En general, utilitzen el pernil de porc (l'àrea entre el sacre i el fèmur), ja que la major part de la polpa. Així que avui tindrem carn de porc al forn. Vaig a tractar en el possible més brillant i més descriure tot el procés de preparació d'aquest menjar.

Per a la preparació que necessitem 1,5 quilograms de pasta de carn de porc, 8 grans d'all, pebre negre, maionesa, mostassa i una mica de sal al gust. Cal assenyalar que la preparació de la carn de porc de porc triga molt temps a causa de que la carn ha de marinar adequadament abans d'enfornar. Preparar l'all adob passat a través d'un ratllador fi, escampar-hi sal, pebre i es barreja. La carn ha de congelar-se, de manera que la carn de porc si s'ha congelat va ser de - esperar que s'aparten per complet. Després prendre una profunda incisions a la carn, si es desitja. A més, en aquestes incisions, per l'all i el pebre barreja, de la següent conjunt promazyvayut tros de carn. En aquest estat, deixem la carn en tota la nit, per la qual cosa és millor ser tractada i fragant.

Al matí següent, preparar la salsa maionesa: prendre 100 ml de maionesa, una culleradeta de mostassa preparada, tota la barreja i recobertes amb un tros de carn en tots els costats. Pernil cuit al forn de carn de porc es va coure durant molt de temps, així que sigui pacient. Preescalfar el forn a 300 ° C i coure durant mitja hora. Llavors, la temperatura s'ha de reduir a 200 ° C i coure durant una altra mitja hora. Aquesta carn és bo per servir a taula amb un plat d'acompanyament, però als meus fills els encanta allà així. En general, la carn de porc que es ven en gairebé totes les carnisseries al forn, però no és tan saborosa com a casa, creu-me.

Per cert, la carn de porc a ser no només és deliciós plats principals, sinó també la primera. Recepta compartir el meu amic, se'n va anar a l'últim estiu les muntanyes del Caucas, vivia en una família on se li va ensenyar a cuinar shulyum. És una sopa tan rica, es prepara la carn de xai. Però anem a preparar la carn de porc shulyum, xai, perquè a la nostra zona rara.

Així, necessitarem 400 grams de carn de porc amb os (brou així obtingut nutritiu), dues patates mitjanes, remolatxa de grandària mitjana, gran ceba, coriandre, sal i pebre de Jamaica. Al principi cuinar la carn, cuiner tindrà molt de temps - al voltant de 3 hores al brou nutritiu van tornar. No us oblideu de la sal de la sopa. Llavors el meu pare, nets i tallats en galledes. Les remolatxes també al meu, pelades i tallades en cubs petits. Tot això laic al brou, coure fins que les remolatxes fins que estiguin tendres. Llavors arc shinkuem i enviar shulyum. Donem a cuinar altres 20 minuts quan el plat està llest, arranjaments en els plats i escampar-hi el coriandre. Al Caucas shulyum menjar-lo amb coriandre. Aquest plat és molt similar a la sopa, però encara una mica diferent. I diuen que és millor per cuinar shulyum en el foc a l'aire lliure. Sens dubte ha de provar que es cuini per tant més les sortides temporada i viatges amb una estada d'una nit acaba de començar. Al meu entendre, shulyum pot afegir alguns cereals, com el blat o la civada, per la qual cosa serà encara millor alimentat. Bé, receptes desmantellades, ara queda per comprar carn i es reuneixen a la campanya. Bon profit i bon descans per!