Orpí fong. cols de bolets, o maneta arrissada

de forma estranya Orpí bolet es refereix a espècies rares. En la naturalesa, que es produeix amb tan poca freqüència que la majoria dels països protegir-lo, suspès en el seu Llibre Vermell. Creix en els boscos d'agost a novembre. Es desenvolupa a les soques i arbres a prop, raspolzayas les seves arrels d'actuació.

Aquest fong paràsit. A causa dels seus cridaners arbres vermells es podreixen. Per a un home que és molt útil. Cau en la categoria de fongs comestibles i s'utilitza en la medicina, es va preparar a partir de fàrmacs greus. Per a ús a la cuina i la medicina que està especialment conreada.

Origen del nom

La forma d'un fong inusual és similar a les grans caps de coliflor col. D'aquí el nom popular vi de "Orpí". En llatí es diu maneta arrissada (maneta arrissada). En Anglès el so del seu nom com el "fong-cervell", "bolet de baix cost", "coliflor fong". A Rússia s'accepta trucar a un fong o col fes.

àrea

L'àrea de distribució del fong és bastant extensa. Que poques vegades es troba en una zona que s'estén des d'Europa a Sajalín. Li agrada el sòl, que es troba al Caucas del Nord i Geòrgia. A més, la col arrissada per fongs o sparasis, natiu dels boscos d'Amèrica del Nord. Adaptat al seu hàbitat i condicions dels boscos russos. No obstant això, és possible detectar rara.

Ell prefereix instal·lar-se als ecosistemes naturals, que es formen al voltant dels pins, làrixs, roures i faigs. Els seus cossos fructífers es duen a terme perfectament a les soques decrèpits o patrons dels arbres nus. Ells es confonen fàcilment amb altres sparassisov vista comestible, preferint habitar en els boscos d'avets. En Sparassis de color nemecii dels cossos fructífers, de color blanquinós, i les seves branques són la manca de dents.

La morfologia de la col per fongs

Bolets, desenvolupament, aconseguir grandàries generosament. Alguns d'ells creixen fins a 50 centímetres, i en ocasions més de diàmetre i pesen diversos quilos (hi ha fins i tot gegants desyatikilogrammovye). No obstant això, entre aquestes gegants col més comú amb cossos fruiters bolet anual el diàmetre varia de 5 a 30 centímetres.

L'estructura dels cossos fructífers és bastant simple. Per fulles rabassudes staghorn cànem de ramificació central d'adjunts. Els seus puntes es van tornar dins-corona vaga tapa en forma d'embut.

mida barrets és petit, de només 1-3 centímetres. La seva vora ondulat, embolicat, sovint dissecat. casquets de centre, inicialment de color blanc lletós, amb el temps, enfosquint a tons de marró, amb nu llisa o una superfície rugosa varia de a marró pàl·lid color crema, i fins i tot abans dels tons de color ocre fosc intens.

Pintar tela blanca carnosa-corretjosa. Assecar, entra a la consistència de banya ceraceous. Orpí rar fong traspua una olor agradable i té un gust excel·lent. Ens color blanc-crema o consistència cerosa de color grisenc Himenóforo. absent Cistidi. En neamiloidnyh, hialina, disputa shirokoellipsoidalnyh, a la base de parets curtes i kosoottyanutyh lleugerament engrossides.

la tecnologia de cultiu de la col de bolets

La tecnologia de cultiu de la col llebre acuradament elaborada els japonesos i els nord-americans. S'han patentat algunes varietats conreades. El varietal principal diferència de bolets es maduració (55-80 dies), i la paleta de colors dels cossos fructífers - variacions de tons blancs i crema.

Excel·lents fong brolla el creixement sobre substrats esterilitzats. Preparar ells mitjançant la barreja de serradures amb segó de blat. Això dóna un bon rendiment. 3 kg de substrat creix a 800 g dels cossos fruiters.

Beneficis maneta arrissada

La medicina tradicional és àmpliament utilitzat i col Fungoterapiya llebre. Els seus cossos fructífers estan saturats polisacàrids amb inherent anti-tumor i l'activitat immunomoduladora. Contenen un antibiòtic natural que pot suprimir el desenvolupament de Staphylococcus aureus resistent a la meticil·lina.

A més, contenen components bioactius antimicrobians. Tracten càncer (particularment melanoma i sarcoma). En els mitjans de ginecologia a la base crispa Sparassis alleujar trastorns hormonals, el tractament de tumors benignes i cancerosos. S'inclou en dietes especialitzades. col Fungal com un component actiu afegit a les formulacions utilitzades per al tractament de tots els tipus de diabetis, i l'hepatitis viral.

Una altra Orpí fong utilitzat en dietètica. La seva reduïda en calories contribueix a la pèrdua de pes reeixida. Perquè condueix a una reducció constant de pes, tractar l'obesitat. Alhora, el cos no es veu privat de minerals essencials i aminoàcids per a ell.

L'ús de la col de bolets a la cuina

bolets massa grans tendeixen a no utilitzar a la cuina. Són molt dur i tenen un sabor amarg. bolets joves són adequats per a cuinar. La seva textura i sabor similars a les múrgules. Són excel·lents fregits, es van assecar i es bullen. Bona Orpí bolets com a additiu en qualsevol aliment. Amb ell fer excel·lents sopes, amanides, aperitius i plats principals.

Comerciants amanides en els mercats solen vendre aquests fongs, oferint-los en escabetx. No obstant això, cal estar atents a la seva elecció. Ells es confonen fàcilment amb altres espècies de fongs - Tremella, disponibles en una varietat de basar s'ha ensorrat.