Gluconat de sodi

El potenciador del sabor conegut com a número de referència E-576 com un additiu alimentari, àmpliament distribuït en la indústria alimentària. Aquí, gluconat de sodi s'utilitza com un potenciador del sabor, l'efecte es basa en la millora de la sensibilitat dels receptors de la llengua en menjar. D'acord amb la Sanpin, la substància reconeguda com segura per a la salut humana i aprovat per al seu ús. Té una excel·lent absorció d'aigua. Cent mil·lilitres d'aigua a 20 ° C es van dissoldre completament 60 grams de substància gluconat sòdic.

Els danys causats per la recepció dels aliments E-576 additiu és el fet que aquests anomenats "síndrome del restaurant xinès" es manifesti en dosis més altes del seu ús. Inclou un conjunt de símptomes, incloent mal de cap, sensació de pesadesa, sudoració i enrogiment facial. processos inflamatoris menys freqüents a la gola, dolor al pit, falta d'aire i palpitacions del cor.

També substància aquí especificat utilitzat fins i tot sota els noms dissenya gluconat de sodi, sodi D-gluconat, sal sòdica de l'àcid D-glucònic. Com un component de gluconat de sodi és indispensable en els compostos alcalins.

La font natural primària per a aquesta substància actua àcid glucònic. En la seva interacció amb àlcalis formades gluconat de sodi, que es va obtenir d'aquesta manera està acompanyada per l'alliberament de contaminants en forma de diversos carbonats.

Sodi D-gluconat, així com la seva font - L'àcid glucònic - s'utilitza per al detergent alcalí com la formació d'agents de cations metàl·lics. El fet que un ús d'una substància d'aquest tipus és molt eficaç en comparació altres agents complexants, a causa de les propietats sinèrgiques.

gluconat de sodi a causa de propietats com ara la resistència a la hidròlisi i la biodegradabilitat, actua com un component actiu de diverses formulacions de vidre de detergents, per exemple, en les indústries on el rentat es du a terme ampolles. Les composicions que contenen com a ingredient actiu les molècules d'gluconat de sodi eficaços en la llet d'ultrafiltració i de sèrum de llet s'acumula en el recipient per a l'emmagatzematge i transport dels productes lactis.

Quan la producció de cervesa sovint es produeix el procés de creixement de microorganismes, que afecta negativament el sabor del producte. Per evitar tal fenomen en general s'utilitza la neteja dels gots solució amb gluconat de sodi, i l'acumulació de calci en les parets dels vasos sanguinis es redueix o no es produeix. Renteu les superfícies de les diferents unitats i dispositius requereix detergents amb altes concentracions. Tals solucions poden eliminar diversos orgànics, així com els dipòsits minerals.

Una altra àrea comuna d'ús del compost és la producció de materials de construcció, és a dir, de formigó de diferents marques. Aquí, gluconat de sodi, part del formigó com un additiu especial, que proporciona una major ductilitat redueix la higroscopicitat i facilita la tecnologia de col·locació de concret a baixes temperatures. Aquestes propietats fan que l'additiu popular de gluconat de sodi en la indústria petroliera per a la cimentació de pous. Això protegeix el benestar de les oscil·lacions del sòl i de la corrosió. En aquests tecnologies del present compost ja s'injecta directament a la composició de ciment, per millorar l'efecte de penetració.

A mesura que l'element que s'uneix de manera eficient els ions metàl·lics, gluconat de sodi s'utilitza en la indústria metal·lúrgica en la producció de diversos aliatges de ferro. El seu efecte més eficaçment en la producció d'alumini.