Fruites de tardor. la tardor de fruites i verdures de temporada

Robatori d'una guineu vermell, caiguda va venir amb seguretat en el seu compte. els dies assolellats són reemplaçades per plugim i les gelades. Però no és aquesta època de l'any és una mica especial. Tardor, com una bona amfitriona posa sobre la taula només el millor, madur i saborós. És el moment de prestar atenció a una varietat de fruites i verdures de tardor, mirant el mercat d'aliments. Lleugerament sobreexposada per als cogombres i els tomàquets d'estiu torna insignificant, donant pas a un productes brillants i fragants. Li oferim una llista de fruites i verdures que vostè necessita per tractar ara.

codony

fruits d'or, en forma d'una pera, però el sabor no té res a veure amb això, la humanitat ha estat conegut des de temps immemorials. Aquesta fruita de tardor té molts avantatges, l'enumeració dels quals ha de començar amb una aroma única i intoxicant. Quinze fa olor, només tocar-lo amb les mans. Es pot menjar cru. Però el millor sabor es revela en l'espessa melmelada i melmelades, compotes i productes forn. codony indispensable en plats de carn, especialment joc. Reemplaçar-pomes, mentre que el farcit d'una oca o d'ànec - obtenir un gran sabor nou.

Peres i pomes

Tenint en compte, per descomptat, ser varietats tardanes. la collita de tardor de fruites no és inferior a la d'estiu. pomes líquid amb la pell gruixuda i polpa granulada tenen un sabor agre i un sabor ric. Aquests inclouen tot tipus de Antonovka i Anis (gris i rosa), Reineta, SINAP, Memòria Michurina, Espartaco, etc. La seva característica principal - .. bona capacitat d'emmagatzematge. Collita pot mentir fàcilment abans de l'Any Nou.

varietats de pera tardor maduren al setembre-octubre. Després de la seva recollida es poden emmagatzemar durant un mes o més. Fruit en bona com frescos o en conserva (melmelades, begudes de fruites), cuites (pastissos, postres, etc.), es va assecar. Si vostè té el seu propi jardí, la collita és millor a la plena maduresa, de manera que serà emmagatzemat durant més temps. Les varietats de tardor més populars de peres: Bere (groc i Moscou), Hechicera, Conferència, moscovita, Tardor gran.

caqui

nom traduït sona com "aliment dels déus." Caqui, així com altres fruites i verdures, taronja i groc en color, conté una gran quantitat de carotè i àcid ascòrbic. Amb la compra d'pressa que no hauria. El primer fruit és probable que sigui amb el gust astringent. Espera, quan el principal corrent de producte. No obstant això, si ja ha comprat aquest caqui, es pot utilitzar un vell i provat mètode - la congelació. O deixar caure la fruita per a la preparació de melmelades i conserves.

figues

fruita deliciosa sud es troba àmpliament distribuït a la regió mediterrània, el Caucas, en algunes regions de la costa del Mar Negre. Els fruits de la figuera consumeixen fresques, enllaunades o seques. És molt fragant i dolç melmelades i conserves produïdes. Figues conté un gran nombre de petites llavors al seu interior. Es creu que hi ha més d'un fetus, millor és la fruita de tardor. Si és possible, és millor per gaudir del seu sabor fresc, si no és així, llavors és el moment per comprar un fruites seques recentment.

magrana

fruita de la magrana comença al setembre. A Rússia, és gairebé no creix, de manera que les botigues d'aquesta fruita de tardor cau del CEI - i al Sud del Caucas, però sobretot d'Àsia Central. Bella fruita amb un gruix grans de la pell i robí tenen una propietats veritablement miraculosos millorar condició de la sang i l'augment de contingut d'hemoglobina en la mateixa. Depenent de la regió, la magrana varia segons el gust. La majoria es consideren fruites dolces importats de l'Azerbaidjan, amarg - de Geòrgia. Consumir-lo en forma fresca, així com tractar d'afegir a la carn com una salsa agredolça o adob.

raïm

Portar una conversa sobre la fruita de temporada, per no parlar dels raïms. En totes les regions vitivinícoles del nostre país i del món en la tardor són les famoses festes del vi jove. La gastronomia és l'esdeveniment número u. Només queda triar exactament el que vostè prefereix: tradicional francesa, italiana, el vi espanyol, o, per exemple, una beguda feta a la República Txeca, Hongria, Eslovàquia, Geòrgia i Abkhàzia.

Bé, ja que els raïms maduren a gran escala, a continuació, en els prestatges del mercat es poden trobar moltes varietats de fresc. Ara ell és el millor, saborosa i assequible. Per descomptat, amb una abundància de cultius d'estiu i de color verd brillant és difícil de superar. No obstant això, les fruites i verdures de tardor no són pitjors. D'altra banda, el rendiment d'alguns d'ells sempre està esperant amb una mirada especial. Llista de tots bastant difícil, parlarem de la majoria, els més interessants.

Carbassa i pastanaga

Reina vermella de la tardor - carabasses i pastanagues. Sobreestimar la utilitat d'aquests vegetals no pot ser. Com un entrenador de la Ventafocs, enorme carbassa acanalada estan a cada cantonada del jardí, absorbint els últims raigs calents del sol i l'acumulació de vitamines. Vegetable bo com un fresc (per exemple, per extreure el suc) i estofat, bullit, fregit o al forn. Les pastanagues també són molt nutritius i molt útil, de manera que sense ella no es pot fer. Des d'ella es pot preparar amanides, cruixent, deliciós arròs, coques, muffins i més.

reina dels camps

Blat de moro a la panotxa amb fileres de grans d'or són belles en si mateixes. La massa principal de la collita està en el mig de la tardor. Estic segur que molts una olor familiar del nen de blat de moro bullit, ben untat amb mantega i empolvorat amb sal. sabor excel·lent i absoluta harmonia del gust. No obstant això, pot intentar altres opcions per fer a la graella, - al forn, afegir a sopes i plats principals. La singularitat de blat de moro que els seus grans contenen partícules d'or.

Sense col a la meva vida està buida!

Bròquil, cols de Brussel·les, col arrissada, coliflor, Pequín, cols de cabdell i tradicional - tots els tipus de col, que es conreen en els nostres jardins. La importància dels beneficis i les verdures durant molt de temps ho diu tot. Només queda afegir que la tardor - és el moment de la col. Zagotovte seu futur, després de tot producte adobat és una font natural de vitamines valuoses a l'hivern.

porro

A les nostres latituds, aquesta planta encara no és tan popular com a l'estranger. Mentrestant tiges de porros tenen una propietats interessants i útils. Durant l'emmagatzematge en una tija blanc major quantitat engrossida de la vitamina C. A més, per a vegetal típica més suau i sabor menys fort, en comparació amb les cebes. A partir d'ella es pot cuinar sopa picant. Intenta afegir el porro en plats de verdures (sopes, guisats) - és molt rendible per emfatitzar el seu gust.