Com fer hidromel a casa?

A Rússia, la mel és molt estimat i apreciat per les seves propietats beneficioses i sabor inigualable. Amb ell es prepara una varietat de plats. Cal destacar, tal com un mead beguda, la preparació dels quals era una part integral de la preparació per a la cerimònia. Per tant, segons el costum antiga, els nuvis en les noces, i durant 30 dies van anar a dinar només ella i cap altra beguda alcohòlica. Per tant, dit sigui de passada, i li va donar el seu nom a la "lluna de mel".

Avui en dia, amb raó o no, però el aiguamel de festa de les noces va ser reemplaçat per xampany. No obstant això, la qüestió de com fer hidromel, no ha perdut la seva rellevància, ja que aquesta beguda saborosa i saludable. Per cert, en l'arsenal dels nostres avantpassats tenien un munt de diferents varietats de la beguda i encara més maneres de cuinar-lo. Avui dia, l'enfocament en la versió clàssica de la aiguamel casa.

Així que proveir-se de mel (300 g), el llevat, el sucre i el llúpol.

Com fer hidromel: el primer pas

Abocar en el motlle d'aigua (2 litres) i portar a ebullició. A continuació, començar a afegir a poc a poc la mel en ella, tractant de remoure amb cura perquè no es cremi. Aquesta és la forma en què donem a foc lent la mel durant uns minuts, sense oblidar de treure l'escuma, que segurament es va formar. Ara afegiu un parell de cons ebris (de venda en farmàcies). Traieu la paella del foc i cobrir amb la tapa.

Com fer hidromel: Pas Dos

Abocar en un got d'aigua tèbia i dissoldre-hi el sucre (cullera sopera). Després es va afegir llevat (una culleradeta) i es deixa durant mitja hora. Després d'aquest temps veurem amb quina rapidesa es mantindrà en la superfície de les bombolles d'aigua. Això ens diu que la composició està llista per al seu ús.

Com fer hidromel: Pas Tres

Esperem la mel dissolta en aigua per refredar a la temperatura d'aproximadament 40 graus. A continuació, aboqui en la solució de llevat en ella. Dues hores més tard, s'ha d'observar, la superfície del líquid en l'escuma abundant coberta de la safata. Això vol dir que un procés de fermentació alcohòlica. En el curs de la mateixa, una molècula de glucosa (sucre) s'obtenen 2 molècules d'alcohol (etanol) i 2 mateixa molècula de diòxid de carboni.

La fermentació es va acabar després de set dies, i un cop finalitzat es pot jutjar pel fet que l'escuma desaparegui de la superfície. Per convèncer-se de la preparació del futur de la beguda, feu el següent. Encendre un llumí i ho farà en el pot - si no s'apaga, vol dir que el diòxid de carboni no és més. Tot està llest.

Com fer hidromel: Pas Quatre

Filtrem la nostra Mead casa i ampolles (preferentment de vidre). En aquest cas, recordem que no cal omplir la major part del coll, i aproximadament el 90% per cent. Ara tapes de recipients de suro densament i els van posar a la nevera, on la beguda ha de ser un veritable cinc dies. Després d'aquest temps, traiem la aiguamel, ha de tractar de prendre, gaudint de la seva agradable sabor i una petita fortalesa (uns 5-7 graus, no més que això).

Mead recepta de preparació que vostè acaba d'aprendre, és una gran manera de fer un sabor especial de Rússia, tradicional al dinar de festa amb amics i familiars.

Si volem estar preparats per beure tenia un sabor picant, a més dels comandaments de borratxos que inicialment afegim a la paella amb el clau de mel dissolts, canyella i cardamom. Aquestes espècies donen la sofisticació casa hidromel i originalitat.

Per regla general, es ven a les botigues en el recipient de plàstic amb l'etiqueta "Mead", impossible de beure. Així que no siguis fluix (sobretot perquè no és difícil) i portar a casa aquesta beguda saborosa i saludable per al sistema immunològic, que és recomanat per a ser utilitzat per a la prevenció de la temporada de refredats i grip per pilons per dia.