Com emmagatzemar peix sec a la llar. Regles de preparació de peix

El peix sec - no només és un gran aperitiu a la cervesa, sinó també un producte molt útil. Prepareu no és difícil. Això és una cosa que sens dubte explicar. Després de llegir l'article, també aprendrà com emmagatzemar el peix sec a la llar. Prengui un quadern i anotar alguns punts especialment importants.

informació general

Per on començar? Anem a fer compres per als peixos. I és millor per visitar el mercat de la ciutat. Molta gent es pregunta, "Com emmagatzemar peix sec a casa", però ell és un menor d'edat. El més important - per escollir el producte adequat, perquè no totes les varietats són adequades per al decapatge i assecat. Els experts recomanen la perca de compra, el besuc, peix sabre, carpa, peix sec, paneroles i escarabats.

La producció de peix sec a la llar

Per tant, hem tret de la botiga rica "captura". Què segueix? Cal per estripar la canal. Això permetrà en el futur per eliminar les olors desagradables.

Rentar el peix i posar-los en un lloc fresc durant un parell d'hores. Després prendre un recipient profund i posar-lo en la canal. Abundantment escampar-hi sal. Ha de ser el més possible. Un cop més posar peix capa i Solim. Després d'un temps els cadàvers de peixos assignarà el suc, que es diu salmorra. Situat a la part alta de la premsa. Un recipient amb el contingut de treure en un lloc fresc. No ha de ser de 5 dies.

Quan el prosolitsya peix, es pot començar a seques. Però abans d'això, la cadena han de ser repartits en el paper i una mica sec. Quins són els següents passos? Peix penjat en una corda. Per aquesta vdevaem l'agulla i forta Pierce fil a través dels ulls d'un canal. Assegureu-vos que tornar a mirar en la mateixa direcció. Ells no han d'entrar en contacte entre si. Per un fil pot estar en 5 mostres grans o 15 petites. peix Jerk és millor en l'aire fresc. En condicions naturals, aquest procés triga 2-3 setmanes. No us oblideu de protegir el producte de les mosques (a l'estiu) - per a aquesta construcció qualitats adhesives gasa o una mosquitera.

Què fer amb el producte acabat

Va prendre 2-3 setmanes. Puc provar el peix? Per desgràcia, no. Després de l'assecatge, el cadàver encara necessita una mica de temps per "madurar". Generalment s'administra durant 3-4 setmanes. Com emmagatzemar peix sec a casa, que no s'ha deteriorat i ha conservat el seu sabor és en el seu millor moment? Estem disposats a compartir la nostra informació.

Condicions d'emmagatzematge Stockfish:

• un lloc on es posarà, ha de ser fresc, sec i ben ventilat;
• Les condicions adequades d'humitat: 75%, la temperatura màxima - 10ºC;
• a les cambres frigorífiques especials, i peixos petits es poden emmagatzemar fins a un any;
• a temperatura ambient, els aliments secs no han de ser mantinguts durant més de 2 mesos - ha de prendre nota d'això.

Com emmagatzemar peix sec: trucs domèstics

Es va utilitzar per posar menjar a la nevera. Stockfish peixos també es poden posar a. Però abans d'això, ha d'estar hermèticament envasats. Aquesta mesura evitarà l'assecat prematur dels peixos. Per posar les canals assecats al sol al congelador? Aquesta opció també té dret a la vida. Però no us oblideu d'embolicar el peix en paper. I recorda: no es permet que re-congelació.

Emmagatzematge de la nevera

El més important - per guardar un peix sec de l'excés d'humitat i la llum solar directa. Tot això té un impacte negatiu en el seu sabor i aparença. Embolicar el cadàver en el paper de pergamí, traslladar-lo a continuació a un lloc fosc. Això pot ser una sala d'emmagatzematge o una caixa de fusta amb una tapa.

una altra forma

Les versions anteriors d'emmagatzematge de peix sec no li convé? Hi ha una altra manera. S'associa amb la creació d'un buit. Per a això, prendre el peix, el va posar en un pot de vidre i tanqueu la tapa. L'aire no entra al recipient, mantenint així el seu contingut.

A la part inferior dels bancs d'abocar 50 ml de vodka. Es evita la proliferació de microorganismes i fins i tot escalfar el peix a retenir la humitat normalment. Algunes mestresses de casa actuen de manera diferent. Ells van posar a la part inferior de la vela bancs, llum, i després tancar la tapa del recipient. El que dóna? Whole deixa d'oxigen en el procés de combustió. Això vol dir que els peixos es manté en un buit. Però aquí cal seguir una certa precaució. La vela ha de ser petita. Altrament es cremarà la coberta.

en conclusió

Ara ja sap com emmagatzemar el peix sec a la llar. La recepta de la seva preparació també va ser expressada. Esperem que la informació presentada en l'article serà d'utilitat per a vostè.