FormacióL'ensenyament secundari i escoles

Com el punt d'ebullició de l'aigua varia en funció de la pressió

Pel que l'home va començar a bullir l'aigua abans de beure directament? Així és, per a protegir-se contra molts bacteris i virus patògens. Aquesta tradició va arribar al territori de la Rússia medieval abans de Pere el Gran, encara que es creu que va ser ell qui havia introduït la primera samovar al país i va introduir un ritual de te a la tarda. De fet, una mena de samovares la nostra gent utilitza més en antiga beguda d'herbes, baies i arrels. Bullint necessita aquí principalment per a l'extracció de plantes útils que extreu per a la desinfecció. Després de tot, en aquest moment ni tan sols estava al corrent del microcosmos, on aquests bacteris viuen virus. No obstant això, gràcies a bullir nostre país evitar-se per pandèmies globals terribles malalties, com el còlera o la diftèria.

escala Celsius

Gran Meteorologia, geòleg i astrònom suec Anders Tselsy originalment utilitzat un valor de 100 graus per a indicar el punt de congelació de l'aigua, en condicions normals, i el punt d'ebullició de l'aigua es pren com a zero graus. I després de la seva mort en 1744, sense personalitat menys coneguda, 1 Karl Linney i Celsius Morten Shtremer receptor botànic, va inclinar la balança per la conveniència del seu ús. No obstant això, segons altres fonts, que s'ha fet centígrads poc abans de la seva mort. Però en qualsevol cas l'estabilitat de les lectures i la graduació clara va influir en la ubiqüitat del seu ús entre els més prestigiosos en les professions científiques temps - químics. I, malgrat el fet que el costat positiu de la marca de l'escala de 100 graus estableix una constant de bullir l'aigua en lloc del principi de la seva congelació, l'escala s'ha convertit en una cosa fonamental per portar el nom del seu creador, Celsius.

baixa atmosfera

No obstant això, no tot és tan simple com sembla a primera vista. Buscant en qualsevol diagrama d'estats en PT- o PS-coordenades (S entropia temperatura funcional en dependència directa), podem veure com estretament vinculada la temperatura i la pressió. De la mateixa manera, el punt d'ebullició d' aigua, depenent de la pressió canvia el seu valor. I qualsevol escalador perfectament familiaritzat amb aquesta propietat. Qualsevol que hagi après en la meva vida sobre l'altura de 2000-3000 metres sobre el nivell del mar, sap el difícil que és respirar a l'altura. Això és a causa del fet que com més alt es puja, més fi és l'aire es torna. La pressió atmosfèrica cau per sota d'una atmosfera (per sota de n. In., Que està per sota les "condicions normals"). Falls i el punt d'ebullició de l'aigua. Depenent de la pressió en cadascuna de les altures es pot bullir com en els vuitanta anys, i als seixanta graus centígrads.

Olles de pressió

Cal notar, però, que encara que els principals microbis i moren temperatures per sobre de seixanta graus celsius i poden sobreviure molts més vuitanta graus. És per això que estem fent bullir l'aigua, és a dir, portem la seva temperatura fins a 100 ° C No obstant això, hi ha aparells de cuina interessants que redueixen el temps i escalfar el líquid a una temperatura alta sense bullir i la pèrdua de pes per evaporació. A l'adonar-se que el punt d'ebullició de l'aigua, depenent de la pressió pot variar d'enginyers dels Estats Units basat en el prototip francès presentat al món en la dècada de 1920, l'olla a pressió. El principi del seu funcionament es basa en el fet que la tapa es pressiona fermament contra la paret, sense la possibilitat d'eliminació de vapor. Dins de pressió elevada es crea, i l'aigua comença a bullir a temperatures més altes. No obstant això, com sopa són molt perillosos i sovint condueix a una explosió i cremades greus als usuaris.

idealment,

Vegem com ve i passa el procés. Imagineu una superfície d'escalfament perfectament llisa i infinitament gran, en què la distribució de calor és uniforme (cada mil·límetre quadrat de la superfície de la alimentats amb la mateixa quantitat d'energia tèrmica), i la rugositat de la superfície tendeix a zero. En aquest cas, n. i. bullir en una capa límit laminar començarà al mateix temps sobre tota la superfície i ocorren instantàniament, vaporitzar immediatament tota la unitat de volum de líquid en la seva superfície. Aquestes són les condicions ideals, això no succeeix en la vida real.

En realitat,

Anem a veure el que és el punt inicial d'ebullició de l'aigua. Depenent de la pressió també canvia el seu valor, però el punt principal aquí resideix aquí pel que. Fins i tot si prenem el més suau, al nostre parer, paella i podnesom sota el microscopi, si ocular veurem vores irregulars i freqüents pics afilats sobresortir per sobre de la superfície principal. La calor a la superfície de la paella, suposem, s'aplica de manera uniforme, encara que en realitat no ho és del tot cert comunicat. Fins i tot quan la safata es troba en el cremador més gran en el gradient de temperatura de l'estufa es distribueix de manera desigual, i sempre hi ha punts calents locals responsables de l'ebullició de l'aigua abans d'hora. Quants graus en aquest cas sobre la superfície dels pics i buits en ella? pics superficials ininterrompudes en la suma de calor escalfa ràpidament nisina i els anomenats pous. D'altra banda, envoltat per totes bandes per l'aigua amb baixa temperatura, donen millor l'energia de les molècules d'aigua. El coeficient de pics tèrmics a la meitat a dues vegades més gran que la de nisina.

temperatura

Per això, el punt inicial d'ebullició de l'aigua és d'uns vuitanta graus centígrads. En aquest valor de pics superficials alimentats amb una suficient quantitat de calor requerida per l'ebullició instantània del líquid i la formació de la primera bombolla, l'ull visible, que tímida comencen a pujar a la superfície. Quin és el punt d'ebullició de l'aigua a pressió atmosfèrica - demanat per molts. La resposta a aquesta pregunta es pot trobar a les taules amb facilitat. A pressió atmosfèrica bullint conjunt estable a 99,9839 ° C.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ca.birmiss.com. Theme powered by WordPress.