Braga de blat. Altres receptes per a la cervesa feta a casa

Braga - és una de les begudes més antigues, la qual cosa és molt popular en el nostre temps. Braga contenia alcohol. Aproximadament en la mateixa quantitat que en la cervesa forta.
procés de fabricació en si no és complicat particularment puré, perquè la cervesa fabricada és intermedi en la preparació d'un alcohol o un licor destil·lat, que es pot utilitzar de forma independent. La qualitat de rentat, si es tracta com una beguda independent, depèn en gran mesura de la qualitat i la quantitat de llevat afegit. Si s'excedeixi amb el llevat, la beguda es convertirà en l'ombra molt fangós i tindrà un sabor desagradable. Però si es posa una mica de llevat, llavors la força de la beguda pateix. Per tant, una de les principals condicions en la fabricació de la cervesa feta a casa - és trobar un terme mig.
Braga té la capacitat de convertir ràpidament agra, per la qual cosa no ha de ser emmagatzemat durant molt de temps. Utilitzar el millor immediatament després de la maduresa (fermentació), el pre-deformació així.
Recepta per a la cervesa feta a casa molt. Braga fet de blat, patates, pèsols, etc. Aquestes són algunes de les receptes que són més populars i fàcils de preparar.

Braga de blat.

Braga feta de gra de blat que ha de ser pre-amarats en aigua fins que brollen. blat germinat necessita uns tres dies i sempre en un lloc càlid. Després de la germinació del gra, han de ser assecats a fons dins de 12-14 hores. Amb l'ajuda d'un gra de fusta tolkushkoy ser aixafat i afegir aigua, mantenint la proporció d'un a tres. La propera tardor adormits sucre - 200 grams per quilo de grans, afegir 50 grams de llevat i, per descomptat, malta a força: 2 quilos de blat preses 0.16 quilograms de llet maltat. La barreja resultant ha de ser posat en un lloc sec calent i per pressionar durant 10-15 dies. Durant la barreja d'infusió ha de ser sacsejat de tant en tant i de treure escala, que es forma a la superfície. blat Braga ha d'estar coberta des de la part superior amb una gasa o d'una altra matèria, per tal d'evitar l'entrada d'insectes. cervesa fabricada totalment fermentada té un lleuger sabor amarg i olor. el despreniment de gas de procés i la formació d'escuma es van aturar, encara que si sacsejat capacitat bé, fins i tot una petita quantitat de bombolles pugen des de la part inferior. És molt important ser capaç de determinar correctament l'etapa de maduració de la massa que és necessària per obtenir una bona i alta qualitat de vodka. Ajudar a determinar la disposició puré pot també hidròmetre: el final de la fermentació de la lectura en l'escala serà zero o molt a prop seu.

De la mateixa manera i està fet de Braga gra qualsevol altre tipus. Seleccionat matèries primeres d'alta qualitat i realitzar totes les mateixes recomanacions que el blat.

arròs Braga.

Per preparar el puré d'arròs necessitarà: dos gots d'arròs purificat i tres tasses de sucre. Tots aquests ingredients s'han de abocar en una gerra de tres litres, aboqui hi ampolla de mig litre de qualsevol cervesa, i tot és omplir fins a dalt amb aigua neta. Banc per tancar un drap de cotó o lli, que ha de ser doblat diverses vegades. Deixa fermentar en un lloc càlid. Quan els gasos deixen de ser assignat ha de ser acuradament drenat i llest per a Braga.

Una altra recepta molt senzilla per al puré d'arròs.

Bullir l'arròs pelat i rentat en deu litres d'aigua, espereu fins que es refredi a temperatura ambient, afegir tres tasses de malta mòlta i tot a fons. Ens trobem una beguda dins de 10-12 hores. Després va insistir, tota nova barreja, afegir 200 grams de llevat, i envellit durant aproximadament una setmana. l'arròs juntament Braga necessitat de drenar bé i avançar. La sortida ha d'obtenir 4 litres de rentat acabats.