Acidophilus - què és?

Acidophilus - quin tipus de producte lacti? Se sap molt menys que, per exemple, un iogurt popular i iogurt. No obstant això, després d'examinar les seves propietats, podem veure que acidophilus, revisió del que invariablement positiu, no menys útil i nutritiu. A més, s'aprèn a cuinar a casa.

Acidophilus - què és?

Aquesta beguda de llet fermentada de gruix a base de llet de vaca en general. S'acidifica és un tipus especial de bacteris. Es diuen acidòfiles. Skvashivaetsya additiu deu també, a més d'ells, contenir estreptococs làctics i fongs quefir. En el metge principis del segle XIX Podgorodetskiy s'ha assignat un bacil especial d'àcid làctic, que va començar a ser utilitzat més endavant per produir una beguda acidophilus. Quin tipus d'organisme? És en part similar a les bacteris de Bulgària, que impliquen la preparació de iogurt. Les seves propietats úniques i una influència positiva en la salut humana han permès popularitzar la nova beguda. beneficis reals portats per ells ara.

Com produir acidophilus?

Quin tipus de tecnologies que en les condicions de la vida urbana moderna per preparar les seves mans un producte lacti fermentat útil? Tot el que necessites - és adquirir el llevat necessària en una farmàcia o fabricant. I a continuació, mantenir una certa temperatura. En un entorn industrial ús de vaca llet pasteuritzada. El llevat s'afegeix a ella després s'escalfa a 32-37 graus Celsius. Per souring èxit, la temperatura ha de ser constant, i un contenidor de llet no pot ser mogut i agitat. Després de 12 hores per arribar acidophilus gruixuda fibrosa (a la llar que es requereix per complir amb certes condicions més sobre ells esmentarem més endavant). Després d'haver provat, molts arriben a la conclusió que és més viscós que el iogurt, té una específica (però molt agradable) i un sabor lleugerament picant. Per acostumar-se a beure és possible per primera vegada amb l'addició de sucre, mel o suc de fruita (puré).

Acidophilus i el seu cos

La digestibilitat de la beguda és gran. Ell és capaç d'augmentar la resistència del cos a una varietat de bacteris patògens que causen com les malalties més perilloses (pneumònia, meningitis), o taques només molest cosmètics (acne, abrasions). L'ús regular de acidophilus és capaç de suprimir la putrefacció en el lumen del tracte digestiu i normalitzar la microflora i la motilitat. Per tant, aquesta beguda és de valor per a les persones que tenen problemes amb els intestins, és molt alta. És millor utilitzar una mica va escalfar a temperatura ambient. Recordeu que en la producció de acidophilus a la llar necessita controlar acuradament el temps de coagulació de la llet, a continuació, el producte es transfereix immediatament a un nevera. Si la cuina no és, per primera vegada, a continuació, afegir la llet no és el motor d'arrencada primària, i secundària. El consum de la mateixa - al voltant d'una cullerada per cada mig litre de llet.