Xampinyons marinats, recepta

xampinyons marinats, una recepta que és generalment simple, són una excel·lent berenar. El seu sabor es barreja bé amb molts plats de verdures i carn. A més, aquest tipus de fong és molt adequat per a peces de treball. Es recullen a l'agost, la cistella es pot omplir, superant només uns monyons. Els bolets una gran quantitat de vitamines B1 i C, de manera que no només són saborosos, però també és útil.

Receptes de marinat no és molt, es pot triar d'acord a les seves pròpies preferències, fer el plat més picants o àcids. Així, és possible adoptar el mètode següent, en el qual els fongs es poden emmagatzemar durant molt de temps. Fet tals bolets per a l'hivern.

Adob per litre de sal requerida aigua bullida (tenint aproximadament 2 cullerades), la mateixa quantitat de sucre. Aquí col·locat àcid acètic culleradeta, clau, grans d'all 2. Entre altres espècies que prenen les fulles de llorer, pebre negre o gust dolç. En xampinyons preparats, netejats i rentats amb aigua freda, es posen al foc i cuinar fins que comencen a enfonsar fins al fons. Després d'això, es drena el brou. En una cassola amb els bolets es posen totes les espècies necessaris per preparar l'adob, s'aboca la quantitat necessària de líquid. Després de bullir l'aigua, s'afegeix àcid acètic, bolets es bullen durant diversos minuts. Els fongs es mostren en una petita flascons esterilitzats, aboqui l'adob i el suro. Després de la peça de treball s'ha refredat, s'emmagatzema en un lloc fresc.

xampinyons marinats recepta pot ser com segueix. Els fongs són ben rentats, s'aboca aigua freda, el plat es posa a foc lent. Es drena el primer cocció (en el seu menjar, en general no utilitzar). En el segon de bolets van abocar aigua, una olla de les va posar al foc. Després que bulli el líquid, lleugerament a la sal, es retira l'escuma (si format). Quan els fongs comencen a enfonsar fins al fons, es treuen i es col·loquen en flascons esterilitzats. Preparar l'adob. Per a l'article 2 es col·loca en un litre d'aigua freda. cullerades de sucre, 4 cullerades. cullerades de sal poques fulles fulles de pebre de Jamaica, pèsols i clau d'olor. El brou es porta a ebullició, es van bullir durant tres minuts, després de la qual cosa s'afegeix aquí essència de vinagre (3 culleradetes) i el líquid es va retirar de la calor. Quan s'utilitza un vinagre 9%, es pren en una proporció de 100 ml per 900 ml d'aigua.

Xampinyons farcits d'adob, els bancs estan obstruïts. Cal assenyalar que els bolets en escabetx, que recepta anterior es pot emmagatzemar durant molt de temps a temperatura ambient sense perdre les qualitats gustatives. Espècies, posar la peça de treball, es poden complementar si ho desitja. Així doncs, aquí afegit canyella, anelles de ceba picada, llavors de mostassa i de fonoll, i així successivament. D.

bolets d'hivern no és particularment diferent sabor, de manera que el més important de la seva alimentació en escabetx o salats, però, el principal avantatge d'aquests fongs - que estan creixent a partir de la tardor a l'hivern, i en climes temperats es poden emmagatzemar fins a març. Per tant, ells són tan comuns per a cuinar una gran varietat de plats i preparacions. No recomano menjar aquesta imatge Cames de fongs, ja que són molt dures. En general es tallen durant l'elaboració del producte.

Hivern deliciosa recepta de xampinyons marinats pot ser el següent. fongs Quilogram bullides en aigua suficient, llança en un colador, esperant fins que s'hagi drenat el líquid, es col·loca en un tanc profund (per exemple, pa). Per a la marinada en dues tasses d'aigua abocada una cullerada de sal (millor prendre un gran), 5 grams de sucre, llorer, all picat (un parell de dents), els claus, uns grans de pebre. Tot porta a ebullició, aquí s'uneix a 6 cullerades. cullerades de vinagre de 5%, es col·loquen els bolets. Bolets cuinades algun temps. A continuació es presenten els bolets en una gerra, aboqui l'adob i el suro. recomanat per esterilitzar durant 20 minuts per recipient d'emmagatzematge a llarg termini amb els fongs.