Pizzeria de Pla de Negocis de l'A a la Z. Com obrir una pizzeria

Tots els dies per a molts de nosaltres la més urgent es converteix en el tema de l'obertura del seu propi negoci. País constantment sacsejat per crisis econòmiques, constantment han de preocupar, no s'anunciarà si demà els caps de la vinguda següent contracció. Si bé tenir el seu propi, fins i tot un petit negoci, vostè no ha de preocupar-se per el dia per venir. No obstant això, molts nínxols en aquest moment està ocupat, la competència en el mercat és tal que d'una o altra empresa i no ha d'interferir. No obstant això, encara hi ha aquells segments en els quals es pot tractar de guanyar un lloc sota el sol de Rússia. Així, per exemple, tot i que la competència és molt bona solució pot ser la d'obrir una pizzeria. pla de negocis, llegir i escriure, amb tots els càlculs i tenint en compte la situació del mercat, ajudaran a l'principiant en aquest negoci per no enfonsar-se en un primer moment, i després, potser, per complet per guanyar aquesta calor. Això és el que es discutirà en aquesta revisió.

Per tant, la forma d'obrir una pizzeria? El pla de negoci presentat a manera d'exemple a continuació us ajudarà a crear el seu propi document i avaluar la seva força.

Justificació de l'elecció

Alguns poden ser perfectament legítima pregunta: "Per què, de fet, es proposa tenir en compte el pla de negocis Pizzeria?" Resposta. Sí, perquè la pizza no és massa! I encara que en la veïna regió operarà una institució similar, el no va a romandre en qualsevol cas, sense clients. Tothom estima la pizza! A més, hi ha diversos formats d'institucions d'aquest tipus, de manera que l'empresari en potència per triar per si mateixos alguna cosa adequat molt més fàcil. Per exemple, el desenvolupament del pla de negoci pizzeria per a una ciutat petita, serà més raonable optar per un perfil de mini-institució. Després de tot, els de les províncies, en contrast amb les ciutats, per regla general, no hi ha en totes les ciutats. I si, per exemple, no té a mà una suma bastant gran per a l'obertura d'un gran cafè, que té sentit considerar un pla de negoci petita pizzeria, portant a terme el lliurament a domicili. Sí, els ingressos en aquest cas serà molt menor, però això és només el principi. Si les coses van bé, llavors, qui sap, potser haurà arribat prou aviat, i el moment en què es necessita un pla de negoci pizzeria escala més significativa.

Unes poques paraules sobre el document

Independentment de quin tipus de desenvolupar un pla de negoci - si l'obertura prevista d'una pizzeria, restaurant o d'altres establiments de serveis d'aliments, - el document ha de constar de diverses seccions necessàries per a la seva consideració. Hi ha alguns elements bàsics i els detalls pintats cada pas i mostra les estimacions necessàriament s'han de tenir en compte.

Si prenem en consideració el nostre pla de negoci de la pizza, un exemple de la seva preparació es veurà alguna cosa com això. El primer pas és examinar en detall simplement idea molt negocis per a l'obertura de l'empresa, així com per analitzar la situació al mercat. La següent és una qüestió de registre d'empreses. Aquí cal pensar en quin tipus d'activitats i l'impost convenient triar. Després d'això, cal triar el format dels llocs, i després calcular el cost del lloguer. Per a aquest últim era el mínim, cal apropar-se de forma intel·ligent la selecció dels locals. Després d'això, s'hauria de centrar en qüestions com ara la selecció de personal. En aquest cas, depenent de l'escala prevista, ha de tenir en compte la seva població, el salari per calcular la forma dels costos i així successivament. Després ve fent una llista dels equips i la raó per la compra d'un o altre de la seva classe. A continuació, els senyals en detall el pla de la campanya, i l'últim element estaran comptant els guanys. Per coronar la seva creació té a conclusions sobre la rendibilitat per iniciar un negoci. O la seva completa desesperança.

Per descomptat, avui dia es poden comprar sense cap problema, si no es troba un pla de negoci preparat pizza gratis. No obstant això, hi ha un patró, tot i document de manera competent composta no es pot comparar amb els quals es farà tenint en compte el lloc concret en el qual planeja obrir un negoci, així com petits matisos, que només coneixen els futurs empresaris.

A continuació veurem els tipus de formats que ofereixen els establiments de pizza, així com donar una breu pizzeria pla de negocis (amb càlculs) per a cada un d'ells.

Restaurant o cafeteria

Al restaurant amenaça en potència empresari és poc probable que, però el cafè, en presència de la quantitat requerida en el compte, es pot tractar d'obrir. Aquesta opció en obrir la seva pròpia pizza és considerat el més car, però també és el més rendible. El desenvolupament d'un pla de negocis per a un cafè "Pizza" en primer lloc ha de tenir en compte que la major part s'ha de gastar diners per llogar el local. Costos, depenent de la ubicació de la institució i la ciutat en la qual es troba, pot variar de 100 a 300 mil. Rubles. el personal de nòmina necessiten passar 20-30 mil per empleat. I han de ser bastant molt - cuiners, cambrers treballador com un format de cafè no només es pressuposa pizza al menú, sinó també una altra gamma de fins a begudes alcohòliques. La compra d'equip prendrà com a mínim 200 000. campanya piarnaya Plus, que, a l'escenari més modest, tiri mil vint. Més paperassa, les instal·lacions de reparació i altres despeses. La quantitat total per a l'obertura d'un negoci es necessiten almenys 100 mil dòlars. rendibilitat de l'empresa serà d'uns 350 mil per mes, donarà els seus fruits, ja que en aproximadament un any.

pla de negocis mini-pizzes

Aquesta institució funciona segons el principi del menjar ràpid. O bé és un petit mini-cafè, o fins i tot una parcel·la arrendada al centre comercial. Els costos en aquest cas serien molt més baixes, ja que tant les rendes seran més baixos, i els empleats no han de contractar un munt. Quants haurà de passar a l'etapa inicial, que l'ajudarà a entendre el pla de negoci correctament escrita. Pizzeria, menjar per emportar que ofereixen els seus productes - una opció que l'ajudarà a reduir encara més els costos. És a dir, en aquest cas, pot restringir una àrea petita al parquet amb només un parell de taules i taulells de venda, oferint molta gana a menjar el seu producte en el lloc, la resta portar amb vostè. En principi, no es pot guardar, i combinar les dues opcions, afegint al gimnàs poques taules, però en el menú - amanides, aperitius, cafè i cervesa. Pel que fa als costos, els costos de lloguer van des de 30 a 100 mil rubles, en l'equip -. De 120 mil, el sou del personal - .. Dins dels 30 mil per mes pot guanyar al voltant de cent mil, i recuperar passar - un any i mig.

Pla de negocis de pizza Lliurament

"Lliurament de pizza!" - tan fort publicitar els seus negocis presumptament institució. De fet, no hi ha pizza com a tal o no. En presència de permisos i compliment de les normes sanitàries tals primària de pizza pot cuinar a la cuina, gastar diners en una més potent forn elèctric, productes, publicitat i gasolina. No obstant això, quan es planteja la qüestió no guanyar molt. Però amb l'enfocament correcte, similar a una pizzeria, el lliurament es porta a terme, es considera el pressupost i al mateix temps un negoci molt rendible. No obstant això, perquè això sigui així, encara han de treure l'habitació, encara que petita, de lloguer que costarà al voltant de 10-15 mil rubles per comprar l'equip almenys, cent mil, contractar un parell de cuiners i missatgers. En general, quan s'obre el poder desfer-se de 10-15 mil i. e. I al mateix temps guanyar al voltant de 70 000 rubles. Devolució es va passar més de dos anys.

Això és sobre el pla de negoci es veu pizzeries cada format. El següent és un toc més detallada sobre qüestions relatives al registre de documents, lloguer de locals, la compra d'equips, la recerca personal. Després de tot, ells són una part integral de qualsevol pla de negocis competent.

documentació

Obrir qualsevol negoci amb èxit i sense problemes es pot treballar només si les mans tenen un paquet complet de permisos. La llista completa d'ells definitivament ha de mantenir el seu pla de negoci pizzeria.

Primer de tot el que necessita per formalitzar les seves activitats. Per tant, pot ser una propietat única i societat anònima amb la seva pròpia carta. En un primer moment, millor optar per l'IP, en aquest cas, i els impostos seran més fàcils d'entendre i menys responsabilitat. Encara ha de tenir una patent sobre l'activitat comercial i el tipus de llicència per al comerç al detall, així com la venda (si programat) begudes alcohòliques. Vostè haurà d'obtenir el permís de Rospotrebnadzor allotjament pizzeria en una habitació llogada. A més de la conclusió de SES, que, a més, ha de proporcionar la mel. llibres del futur personal, les instal·lacions d'arrendament a Saint-en estat de registre. També serà necessari tenir un permís de part dels funcionaris del cos de bombers.

Potser, a la zona on es va a treballar, necessitarà alguns altres papers, sinó més aviat que es poden trobar a les autoritats locals.

habitació

Per llogar problema d'espai ha de ser abordat amb molta cura. En primer lloc, s'ha de considerar aquest punt: en funció del tipus de pizza de la seva àrea ha de ser d'almenys 50-250 "quadrats". En segon lloc, ha de complir amb certs requisits de la SEC. No es troba al soterrani, s'han connectat i funcionant de la comunicació, que es divideix en zones per al saló, safareig, cuina. En principi, aquesta última condició pot dur a terme per reparar el seu propi compte. No obstant això, tindrà en qualsevol cas necessita una actualització estètica, de manera que aquesta última condició pot ser la selecció d'una àrea i deixar anar adequat.

També important és la ubicació, ja que depèn del valor i llogar, i l'afluència de clients. Al centre, per descomptat, han de pagar més que en una zona residencial. Però aquí, per descomptat, no és tan simple. Si desenvolupa un pla de negocis pizzeria per a una ciutat petita, i després considerar col·locar a la vora - que significa posar fi immediatament a l'empresa. Establiment d'un pla d'aquest tipus en el petit poble ha de ser on la majoria de la gent. I els residents van a la província, per regla general, en el centre. Una altra cosa, si obre un negoci a la ciutat. Aquí hi ha una raó per mirar els nous edificis. I especialment en els suburbis. Els residents d'habitatges nous en aquests llocs no es vegin alterats per la presència d'un gran nombre de botigues. I així molts volen menjar, i de vegades mosseguen, sense fer moviments innecessaris com ara viatges al supermercat més proper. De manera que la seva institució tindrà només per la forma. A més, els edificis del primer pis de l'edifici assignat als béns arrels comercials i els lloguers són molt baixos allà. Pel que triar per si mateixos que alguna cosa no va a ser el treball adequat.

equip

La part més cara del seu pla de negoci. Pot, per descomptat, per reduir costos i per a la compra de màquines recondicionats, estufes i refrigeradors, o que ja s'ha utilitzat, però, si és possible, és recomanable comprar tot nou. En primer lloc s'haurà d'adquirir un refrigerador, i per a cada producte individual. Peix i carn no han de ser emmagatzemats en una unitat. També és necessari un especial de forn de pizza. No està per altres i mescladors, no es perd res amb tenir un tamís i la farina. Haurem de comprar una mica més taules, també dissenyats específicament per a la fabricació de la pizza, a més d'una varietat de mobles per l'habitació, plats i altres menudeses. També haurà de tenir en compte la forma dels costos per als empleats.

personal

Respecte a aquest tema, el principal aquí és que els cambrers estan ben entrenats, i el cuiner - cuiner en el ple sentit de la paraula, en termes d'art culinari en general i, en particular, l'alfabetització de pizza. En general, els candidats veïns, estudiants, aturats temporalment no se'ls anima a tenir en compte aquests i altres treballadors. Hem de contractar només a personal qualificat amb l'educació apropiada.

anunci

Per propiarit la seva creació, cal utilitzar tots els mètodes disponibles per això. Lloc Web propi, la publicitat a la ràdio, la televisió, els diaris, en els pals, al final. Hi ha una possibilitat - organitzar punters, pistes que condueixen als visitants fins a la porta de la seva pizzeria, contracten a un estudiant per repartir fullets. I no ser cobdiciosos. Realitzar tot tipus d'esdeveniments, acull esdeveniments infantil gratuït, perquè la pizza rebyatnya estima no menys que els adults. Si no més. Amb el temps, els clients agraïts portarà nous visitants - treballarà l'efecte del boca a boca.

conclusió

Quines són les conclusions que ens permet fer un pla de negoci elaborat per sobre d'una pizzeria? El pronòstic per a aquest tipus d'activitat, podem dir, bastant favorable. Amb l'enfocament adequat, la correcció del pla de negocis i hi ha una certa quantitat de diners que pot crear una empresa totalment viable. Sí, és clar, la competència en el mercat és bastant alt, però això no vol dir que un pot vendre pizza, mentre que altres no. Al principi, vostè pot provar la seva mà mitjançant l'organització d'una petita pizzeria, el lliurament es realitza a la casa, i després expandir-se i obrir un mini-cafè, i després, i els eixugava el restaurant. El més important - per creure en si mateixos i tenen el capital inicial. Una necessitat de començar - en funció de la pizzeria format seleccionat - de quinze a dos-cents mil dòlars.