Peixos dels Lucians: descripció, característiques

Si voleu saber quin tipus de peix és el lucian, el nostre article us ajudarà a trobar les respostes a totes les preguntes. Tingueu en compte les característiques de la família, el rang d'hàbitat i la importància comercial d'aquests peixos, l'ús en la cuina i alguns altres fets interessants. I les il·lustracions us ajudaran a obtenir la imatge més completa del parpadeo.

Classificació

La família Lucian pertany al desenganxament de la classe perciforme de peixos de raigs rajos. Inclou diversos gèneres. El nostre article està dedicat al gènere de Lucians, que inclou diverses dotzenes d'espècies. Aquests peixos de vegades es denominen lutianes, lucians o snappers.

Habitatge

El peix lucian es refereix al pelàgic. Viu a les càlides aigües tropicals i subtropicals dels oceans Pacífic, Atlàntic i Índic.

Totes les espècies de snapper són depredadors, mentre que moltes també tenen mides grans. En l'hàbitat natural, no manquen d'aliments, i tenen pocs enemics naturals.

Característiques externes

Els lucians de peix, la foto de la qual es veu a la il·lustració següent, tenen un cap relativament gran i una boca desenvolupada. La boca de la majoria de les espècies està destinada a la caça a la columna d'aigua. També es pot aportació d'aliments des del fons del peix, però la nutrició superficial està més enllà del seu poder.

Per a molts representants del gènere, una característica és gran. Per exemple, els lucians grisos poden arribar a un metre de longitud. Però algunes espècies són petites, no més grans que el palmell de la mà.

Valor de pesca

El lucian vermell és el peix més interessat per les empreses pesqueres. La seva carn es considera una delicadesa. Caça per aquest peix escolar, els vaixells d'arrossegament condueixen als embassaments d'aigües profundes amb un fons rocós i pedregós. Un individu en pes pot arribar als 20 kg, però els més petits, entre 30 i 40 cm, també cauen a la xarxa. A les prestatgeries de les tendes russes es pot trobar exactament un mosquetó vermell (de vegades anomenat perch marí).

També es troba una gran importància pesquera en els lucians grisos, que tenen aproximadament les mateixes dimensions.

Valor culinari

Els llums de peix són apreciats pels cuiners professionals per un excel·lent gust expressiu, una textura delicada, un agradable matís clar de carn i un nombre relativament petit d'ossos. Les escates de peix són mitjanes, però es poden eliminar fàcilment.

Alguns consideren que els plats d'aquest peix són nacionals i els ofereixen als turistes en restaurants locals.

Atès que el cos del peix està aplanat des dels costats, molts cuiners prefereixen no tallar els filets de la canya, sinó per assecar-se sencer. Un gran cap triangular amb una potent mandíbula i ulls grans sembla bastant decoratiu, per la qual cosa sovint no es tanca de la canal. Però a la venda es pot trobar i el filet, que es talla dels més grans representants de l'espècie.

Toxina perillosa

Els lucians de peix, en la carn present tsigatatoksin, poden causar intoxicacions severs.

En representants de la mateixa espècie, aquesta toxina pot estar present o no. Establir la seva presència només es pot fer amb l'ajuda de la investigació sanitària.

Algunes espècies de snapper són completament inadequades per a l'alimentació. Però són d'interès com a objecte de la pesca esportiva. Sota els termes d'aquest esport, totes les captures després del final de la competició són alliberades a l'aigua. A les prestatgeries de les tendes, no cau. Però la caça furtiva pot provocar l'aparició d'un producte perillós a la vitrina. Per tant, val la pena confiar només en botigues amb una impecable reputació, que realitzen l'anàlisi necessària de la mercaderia i tenen els certificats adequats. No dubti abans de comprar per preguntar sobre els documents. Fixeu-vos en l'aparença: les escates d'un peix de qualitat tenen un brillo metàl·lic, el ventre és més lleuger que l'esquena, la cua i les aletes són senceres, i els ulls són clars, sense turbidez.