Marmity taula escalfada: forma, material, l'aplicació

Entre la gran varietat de plats, que s'utilitza a la llar i en empreses d'alimentació pública, taules de vapor ocupen un lloc d'honor. A més, aquest tipus d'estris de cuina també es diu chafindishami o marmitnitsami. Què és una taula de vapor? Molts no ho saben. De la paraula francesa que significa "olla". En un recipient d'aquest tipus s'emmagatzema productes semiacabats, menjars preparats i begudes en l'estat calent. L'ús d'aquest tipus de plats adequats per a les recepcions seculars i fins i tot la llar dels sopars festives.

avantatges d'estris de cuina

Tothom coneix la situació, quan la taula està posada, però hi ha assumptes urgents. Quan es resolen tots els problemes, s'adonarà que els plats són frescos. No obstant això, per a aquest tipus de situacions són les taules de vapor. Que garanteixin la seguretat de les temperatures de cocció durant 2-3 hores.

Pros: taules de vapor

• Una varietat de formes.
• durada de la bateria.
• disseny atractiu.
• sopar atmosfera inexpressable.
• de fàcil cura.

El principi de funcionament de la taula de vapor

Què és una taula de vapor? Consisteix en un recipient o olla, el que va posar en un suport especial i l'element calefactor sota. Marmit opera de la mateixa manera que en el cremador d'oli o fondue. A causa de la combustió o gravadora de vela, que es troba a la part inferior, hi ha un escalfament del recipient superior. A vegades utilitzar diversos escalfadors.

Particularment popular i aliments d'acer inoxidable contenidors. Camp d'aplicació dels plats és àmplia. El seu guany per a les cases rurals, cases, restaurants i cafès, raviolis i així successivament. D.

Els Calaixos escalfadors elèctrics plats casolans seran sempre temperada i calenta. Tals plats estan triant pràctiques. De fet, gràcies a la font d'energia constant durant molt temps els plats de temperatura necessàries. El termòstat ajustable permet que el rang de temperatura de 30 ^0. Al mercat avui en dia són models d'escriptori i terra. Per tant, els propietaris de cafès i restaurants poden augmentar significativament la rendibilitat de la institució i no ha de preocupar sobre els plats freds dels seus hostes.

tipus de plats

Les taules de vapor es distingeixen en forma, material i funció.

La forma de les taules de vapor pot ser:

• Oval.
• Rectangular.
• Ronda.
• Square.

Algunes taules de vapor poden incloure plats gràcies a 3 disposades dins d'un contenidor separat.

Amb cita distingir les taules de vapor per:

• Primers plats (soperes).
• Plats.
• Begudes.
• Salses.
• Catering.

Sopes tenen taules de vapor especials, soperes, que tenen una forma especial amb una part inferior prima. Les taules de vapor per begudes serveixen sovint per fer cafè o te. A diferència d'samovares, aquesta vaixella no està destinat per bullir un líquid, ja que la temperatura no és suficient. Marmity per a salses tenen una grandària petita en comparació amb estris de cuina per a les sopes. A causa del contingut mínim d'àrea d'estris de cuina de calor només pot una espelma.

També es va recuperar i taules de vapor amb una tapa ajustada per a la restauració. Tenen el mateix principi de funcionament com un termo amb parets dobles. El principal objectiu - temperatura del suport dels continguts.

materials

Per a la fabricació de taulers de taules de vapor calefactats utilitzant aquests materials:

• d'acer inoxidable.
• D'alumini.
• Ceràmiques.
• Vidre.
• Porcellana.
• Granit.
• Marbre.
• Plata.

Suport per taules de vapor sovint fetes de varetes de metall.

Per a l'escalfament de la calefacció amb elements que fan servir una varietat de vela per cremadors especials amb combustible. El seu principi de funcionament és també diferent. De vegades, els tancs d'aigua calenta en el principi d'un bany d'aigua. El vapor escalfa el recipient amb el contingut. Si un escriptori Marmi escalfa l'aire calent, en lloc de líquid, el segon plat es pot cremar o assecar lleugerament amb el temps.

coberta

Un element important a la taula de disseny és climatitzada amb coberta taula de vapor. Utilitzar aquests tipus de cobertes:

• Desfà.
• Reclinar.
• Disparar.

Les dues primeres opcions són més convenients. Després de tot, el clàssic de treure la tapa amb la maneta al centre ha de ser un lloc per posar, quan vols alguna cosa actualment s'aboca en un recipient. No obstant això, aquest procediment pot ser un convidat poc desconcertant. No obstant això, aquests models es caracteritzen per un menor cost.

Escollir el model desfà o tapa abatible ha de triar aquella de la qual l'angle d'obertura de 180 ^0. Importa que serà molt més fàcil.

Taula escalfador de la calefacció és convenient, ja que ajuda a les dones a estalviar temps per al preescalfament dels plats. L'ús real dels estris de cuina per a celebracions amb molts convidats que dura més de 2 hores. Per a ús familiar marmity ceràmica millor triar una petita quantitat - de 2 a 4 litres. Millor triar un model amb nanses per facilitar el moviment dels estris de cuina.

sopes temperatura òptima d'alimentació - 75 graus, guarnicions i segons plats - 65 graus.

Escalfadors escalfats per espelmes

Escalfar plats de la vela no només podrà gaudir d'un dinar calent, però també crear un ambient meravellós de confort. Una experiència inoblidable deixarà un sopar amb espelmes, complementat amb taules de vapor de ceràmica.

taules de vapor especialment popular entre els titulars de les espelmes són per a recepcions i àpats a l'aire lliure. Avantatge - la independència de la font d'energia elèctrica. Per tant, l'ús d'aquest tipus d'estris de cuina és possible en qualsevol lloc.

conclusió

plats de fregament - els plats, que s'utilitza en els restaurants i cafès, i en la llar. És convenient i ràpid. Per a ús a la llar és millor comprar els models més petits, que requereixen un mínim de fonts de calor. Però per a restaurants i cafeteries hauria de considerar la compra de grans models exquisits, que serà essencial durant les recepcions.