Gresols amb un revestiment ceràmic. Selecció dels millors plats. comentaris

És ben sabut que el sabor i la qualitat dels aliments no només depèn de l'habilitat de la mestra, sinó també d'un aparador, on cuina. La més utilitzada en les olles de cuina, de manera que l'elecció d'aquest mobles de la casa particular, s'ha d'abordar amb prudència. És important que el menjar no s'escalfa uniformement i no es crema. Per tant, cada vegada més estès en les últimes dècades s'ha convertit en estris de cuina amb recobriment antiadherent. I substituir la bateria de cuina de tefló abans eren populars va arribar cassoles i paelles amb revestiment ceràmic.

No obstant això, a excepció de les primeres lloances sobre aparegut ara negatiu. Qui és el paella amb recobriment ceràmic? Per què són tan populars, i si són o no són segurs? Abans de respondre a aquestes preguntes, cal esbrinar el que tots són l'olla.

Com triar els plats

El més important per a l'amfitriona a la paella en la que es prepara, era preciós, còmode, i el menjar no s'enganxi a ells. A més, a la seva elecció, tingui en compte que els prepari. Ara els plats estan fets de diferents materials, i es pot triar una olla per a tots els gustos.

1. Els plats més comuns encara a la meitat del segle passat va ser una safata d'alumini. Estava disponible, i el menjar en bullir ràpidament. Però en aquestes olles una gran quantitat d'inconvenients: el material es deforma fàcilment i fosc, menjar cremada, i pot contenir partícules d'alumini.

2. No perdi la seva popularitat durant dècades testos esmaltades. Una àmplia varietat de formes i colors atrau les mestresses de casa. En aquest plat fàcil de preparar, però l'escassetat d'aliments líquids és fortament cremada. A més, si la cassola de l'esmalt peça tal divisió es torna perillós per a la salut.

3. cassoles de ferro colat també es coneixen des de fa molt temps i s'utilitzen en l'actualitat. Són plats que requereixen llarg d'extinció ben preparats. Però aquestes olles són molt pesats i no és adequat per a l'emmagatzematge d'aliments.

paella antiadherent moderna

Com triar els plats en què el menjar no es crema? Per tant el dubte avui amfitriona ajustat més sovint. Per a moltes dones, és important que el procés de la cuina i la vaixella no va passar molt de temps. I els fabricants de articles per a la llar compleixen els desitjos de les mestresses de casa. En les últimes dècades, hi ha molts estris de cuina antiadherent.

1. van convertir en estris de metall populars. olles d'acer inoxidable són fàcils de netejar, el menjar en ells gairebé no s'enganxi, i el material és absolutament segur. Però no totes les mestresses de casa com la seva aparença.

2. El més popular a tot el món han gaudit recentment un recobriment de tefló. En aquestes olles pot cuinar gairebé qualsevol aliment sense oli i l'aigua, i que no s'enganxi. Però també hi ha desavantatges: si es van esquerdar les parets, els estris de cuina es torna perillós per a la salut. Però apareixen molt ràpidament, pel fet que el recobriment de tefló es pot ratllar amb facilitat, es pot trencar fins i tot de les temperatures extremes.

3. L'última "grinyol" de vaixelles d'acer de la moda de vidre refractari. És particularment fàcil de preparar usant el microones. No obstant això, el pot de vidre es pot utilitzar fins i tot en una estufa de gas. No obstant això, té desavantatges també, allà ella és fràgil, pot esquerdar de les diferències de temperatura o falta de líquid, i no tots els plats es pot cuinar a ella. No obstant això, el pot de vidre encara - és l'elecció de moltes mestresses de casa.

Per què plats populars de ceràmica

Aquest material és utilitzat des de l'antiguitat per a la producció d'articles d'ús domèstic. Estris de fang, i és molt popular en l'actualitat. Es considera el més útil, i el menjar és cuinada en ella, adquireix un sabor únic. Per tant, els artesans experts per als exquisits plats amb ceràmica. L'únic inconvenient és considerat com la fragilitat i la capacitat d'absorbir les olors.

Però els avenços tecnològics podrien resoldre aquests problemes. En els últims anys s'ha creat una capa de ceràmica moderna, que conserva tots els avantatges d'aquest tipus d'estris, però privat de la major part de les seves deficiències. S'utilitza per a olles, paelles i brasers. I aquest tipus de menjars s'ha convertit cada vegada més popular en els últims anys.

Què és un revestiment ceràmic

Els fabricants han après a fer una capa fina de ceràmica i aplicar-lo al substrat metàl·lic. Aquesta bateria de cuina conserva totes les qualitats positives d'argila natural, però guanya força i qualitats resistents al foc. Del que faci el recobriment ceràmic sobre el plat? Tot i que la publicitat està plena de promeses que aquest tipus de menjars són absolutament segurs per al medi ambient i conté només materials naturals, que no és així. Contràriament segons els seus fabricants, el recobriment de ceràmica té altres substàncies a més d'argila i sorra. Després de tot, ceràmica natural difícil de posar una capa prima sobre la superfície metàl·lica. Per tant el recobriment ceràmic està fet d'una tecnologia de sol-gel complex. S'obté quan el compost de silici amb el clor, i diversos agents de curat i catalitzadors. Per tant, no podem parlar sobre la seguretat absoluta de tals plats. No obstant això, els compostos tòxics com ara politetrafluoroetilè, o l'àcid perfluorooctanoico, el que realment no ho és.

Pros tals estris

Paelles amb revestiment ceràmic s'han tornat molt populars en els últims anys. En el context dels comentaris negatius de tefló estris de cuina, que són considerats els més segurs i còmodes d'utilitzar. De fet, en aquests plats són molts avantatges:

- recobriment de ceràmica de Teflon és molt més segur, ja que no conté compostos tòxics alliberats per escalfament.

- És molt resistent i durador. Testos amb un revestiment ceràmic duraran durant l'ús normal de fins a 10 anys.

- Quan es cuina en una olla pot usar culleres de metall, ja que el revestiment és resistent a les ratllades.

- La ceràmica pot suportar temperatures de fins a 450 graus, de manera que la safata es poden formular per qualsevol plat.

- Aquest recobriment té propietats antiadherents, de manera que l'estalvi d'oli, i després rentar els plats fàcilment.

- A causa del gruix de paret de la calor es distribueix uniformement, i els plats es preparen més ràpid. A més, el menjar es posa un sabor únic.

- Els fabricants estan produint atuells de ceràmica de diverses formes i colors, que també és important, ja que poden convertir-se en un adorn per a qualsevol cuina.

Desavantatges de la capa de ceràmica

Anem a parlar dels defectes de la capa de ceràmica:

- Encara és por als canvis bruscos de temperatura, ia causa d'aquest recobriment pot esquerdar-se.

- Els aliments poden començar a ser cremats després d'algun temps després de l'inici de l'operació.

- La qualitat d'aquest tipus de menjars depèn en gran mesura del fabricant. Només ha de seleccionar les empreses europees que compleixin amb tots els estàndards de producció. Els altres plats la qualitat és més baixa i la safata no coincidiran amb les propietats declarades.

- Encara no està disponible per a totes les paelles amb revestiment ceràmic. El seu preu és bastant alt - de 1000 a 4000 rubles.

Com tenir cura de tals olles

Articles de cuina durarà més temps, gaudir d'una millor silicona o culleres de fusta. No renti aquestes olles utilitzant detergent alcalí, esponges i difícil d'usar l'aparell, no es pot colpejar a les parets i col·locar aquestes olles. Només necessiten ser rentats amb aigua tèbia amb una esponja suau i, a continuació, assegureu-vos de netejar en sec. En cap cas no es pot escalfar aquest tipus de menjars sense menjar.

Com triar una olla de ceràmica

Malgrat les deficiències, aquesta bateria de cuina encara es necessita a la cuina. Però ha de triar correctament:

- No prengui olla barat - no dura per molt temps.

- Inspeccioni acuradament els plats han de comprar: el revestiment interior ha de ser perfectament llisa, i el mànec - esperen amb tensió.

- És desitjable que la safata era pesat. Això vol dir que es fa sobre la base d'un repartiment i durarà més temps. És particularment important que la part inferior era de gruix.

- Comprar només necessiten plats de fabricants coneguts.

- El recipient ha de tenir una forma clara i, per descomptat, ajustar-se al disseny.

Els comentaris d'aquest plat

Particularment apreciats mestresses de casa de revestiment de ceràmica que són importants per a vaixella tenien propietats antiadherents i fàcilment per rentat. Després d'aquestes paelles de tefló eren molt còmodes. Per tant, els que primer va tractar d'usar paelles amb revestiment ceràmic, en parlen amb entusiasme. Diuen que no només és fàcil de preparar, perquè el menjar s'escalfa de manera uniforme i no es crema, sinó també per cuidar aquests plats senzills.

Però amb el temps, no tots ser com paelles amb revestiment ceràmic. Els comentaris de les seves deficiències es troben cada vegada més en els fòrums. Va resultar que són esquerdes efímera i superficial, la superfície ràpidament, i mostra els punts, i el menjar comença a ser cremat. No obstant això, la majoria de les mestresses de casa creuen que els plats d'alta qualitat, els importa si adequadament per a ella durant molt de temps podran gaudir de les seves qualitats positives.