Fish uek (capelin): descripció, hàbitats, significat econòmic

Avui anem a parlar sobre el peix uk. Aprenem tot sobre el peix, sobre on viu, sobre com es reprodueix i quines bones propietats té. Tot el que necessiteu saber sobre capelin, llegiu l'article següent.

Els plats de peix sempre han estat molt populars. Si sou capaços de preparar el marisc adequadament, no només pot ser molt saborós, sinó també útil per menjar. L'ús regular dels peixos té un gran efecte sobre l'estat de la salut humana. És important que la qualitat del peix, així com les condicions per al seu processament. Si es compleixen totes les condicions, es pot menjar peix amb regularitat.

Què significa "capelina"?

La paraula "capelin" té arrels molt antigues. Es pren de les llengües del grup karelian-finlandès. Paraules similars en les llengües finesa i carelia signifiquen un petit peix, que s'utilitza com a esquer quan es capta el bacallà. No obstant això, els peixos capel·lins també tenen un tercer nom: el peix capelan.

Descripció del peix

El raig de raigs de mar té tres noms, com ja sabíem. Un capelin és un peix depredador. Pertany a la família d'olor.

Té un cos de forma allargada, que és oblat als costats. En longitud pot arribar de 15 a 25 cm i, en pes, fins a 54 g. Les escales a tot el cos són gairebé iguals: les que es troben als costats del ventre i al llarg de la línia lateral són només una mica més grans que les que recobreixen l'esquena. El cap del peix és de mida petita, però té una boca ampla. Els ossos de la mandíbula superior arriben a la meitat dels ulls. Quant a les dents, hi ha molts, són petits i ben desenvolupats.

Una característica del peix es considera aletes amb una vora negra. Les aletes pectorals tenen una forma més arrodonida, mentre que les aletes dorsals estan fortament esteses cap a enrere. Els costats i el ventre dels peixos capel·lins són platejats amb una sortida blanca i la part posterior és verdosa.

Diferències entre dones i homes

El peix té una característica característica, que és la diferència entre la femella i el mascle, que són visibles a simple vista. El mascle té aletes llargues, el seu cos és diverses vegades més gran que el cos de la femella, i el cap té una forma més aguda. Durant el període de criança en el costat del ventre, els mascles tenen escales com el cabell que formen una superfície cristal·lina. La vida útil màxima de peix no és superior a 10 anys.

Varietats

El capelin de peix és del mateix nom. Alguns investigadors, per simplicitat de la comptabilitat, ho van dividir en 2 subespècies segons el principi d'hàbitat. Per avui, distingim entre el capelin del Pacífic i l'Atlàntic.

On puc trobar-lo?

Aquest petit peix tria l'aigua de mar. Viu a una profunditat de 300 m. En alguns casos, pot descendir fins a 700 m. Un rusc d'olor mai no podrà nedar en cossos d'aigua dolça o rius. El millor hàbitat del peix és l'aigua de mar. Només durant el desovar s'apropen els peixos fins a les costes.

Capelin de l'Atlàntic es pot trobar als oceans Àrtic i Atlàntic. També ocorre a Labrador i a l'estret de Davis, a prop de les costes de Groenlàndia, a les aigües dels mars Chukchi, White, Kara, Barents i Laptev.

El capelin del Pacífic viu a la part nord de l'oceà, limitat per l' illa de Vancouver i la costa de Corea. Molts ramats d'aquest petit peix es poden trobar als mars japonesos, Bering i Okhotsk.

Font d'alimentació

Com es deia abans, el peix del Regne Unit és un depredador. El seu aliment consisteix en larves de gambeta, zooplàncton i ous de peix. També capelina menja petits crustacis i cucs de mar. Com que el uek és un peix molt actiu, necessita molta energia. Per això, fins i tot en els mesos més freds, Capelin no deixa de menjar.

Desove

En primer lloc, cal assenyalar que la generació d'aquest peix depèn directament dels llocs on viu. El capelin, que viu a les costes occidentals de l'Oceà Pacífic i Atlàntic, es genera a la primavera i l'estiu. El capelin, que viu a l'est de l'Atlàntic, continua aquest procés a la tardor. El peix, que viu a les aigües orientals de l'Oceà Pacífic, genera tota la tardor.

Abans d'anar al lloc de desovar, els petits ramats es reuneixen en multimilionaris. Altres depredadors que s'alimenten de Capelin són temptats per aquesta presa i la persegueixen. Moyve ha d'evitar gavines, segells, balenes i bacallà. Moltes vegades, durant la generació d'aquests peixos a la vora, són expulsats per milions.

Quins llocs té capelin triant per a la generació? En general, es tracta d'una gran zona de baix cost que té una profunditat superficial i un fons sorrenc. Cal assenyalar que algunes escoles de peix prefereixen engendrar-se a una gran profunditat, arribant a desenes de metres. Perquè el procés tingui èxit, la temperatura de l'aigua ha de ser d'uns 2-3 ° C. L'oxigen és molt important. Per a la fertilització d'una femella, es necessiten dos mascles, que l'acompanyen a cada costat. Amb l'ajuda de la cua, els mascles fan petits forats al fons, on la femella posa els ous. Els ous són molt enganxosos, de manera que s'adhereixen fàcilment al fons. El seu diàmetre arriba a 0.5-1.2 mm. El nombre d'ous pendents depèn de l'hàbitat. Aquest número pot fluctuar en límits bojos: de 5 a 39 mil peces. Després de llançar caviar, el peix torna al seu hàbitat natural. Alguns individus van a tornar a engendrar, però sovint moren, tornant.

Aproximadament el dia 28 després de la fecundació apareix una larva, que en aquest moment arriba a 5-7 mm. El flux d'ells es porta immediatament al mar obert, on es converteixen gradualment en individus adults o moren, convertint-se en aliment per a altres depredadors. Les femelles joves es tornen sexualment madures el proper any, però els homes obtenen la capacitat de fertilitzar-se només després de 13-15 mesos.

Propietats útils

Agafar el capelín és molt actiu, i tot pel fet que és un plat de benvinguda a cada taula. Els peixos són capturats regularment en grans volums, que poden arribar als 0.5 milions l'any. No és només el sabor d'aquest peix, tot i que són importants. El seu baix valor calòric és molt apreciat, el que el converteix en el principal ingredient de molts plats dietètics. El còctel es compon de proteïnes fàcilment digeribles. El seu contingut en peixos és aproximadament del 23%. A més, atès que hi ha molt pocs teixits connectius en peixos, es prepara molt ràpidament.

No obstant això, no és només que el capelin és un producte dietètic i deliciós. Entre altres coses, encara és molt útil. El peix conté àcids grassos poliinsaturats. Poden reduir significativament el nivell de colesterol, que es recopila a les parets dels vasos sanguinis. L'ús regular de capelina per a l'alimentació pot servir com a agent preventiu excel·lent per als accidents cerebrovasculars, cardiopatia isquèmica i atacs cardíacs.

La carn d'aquest peix conté vitamines A, D, B, que són necessàries perquè el cos humà funcioni correctament. A més, el peix és ric en minerals: sodi, potassi, fòsfor, que és necessari per a la prevenció de la demència i la millora de l'activitat del pensament humà i el iode, que juga un paper important en el funcionament de la glàndula tiroide.

Capelin és el producte estrany que normalitza la producció de sucre a la sang i fins i tot contribueix a reduir els límits de la norma. Com podeu veure, el peix és un ingredient insubstituïble per als diabètics, aprimants i persones que miren la seva salut.

En aquest cas, el peix té algunes contraindicacions. No s'ha de menjar per aquells que tenen una intolerància individual. No es recomana menjar peix en massa quantitats, ja que l'alt contingut de substàncies cancerígenes en ell pot contribuir al desenvolupament de tumors malignes. Fins i tot amb un processament adequat, un gran nombre de paràsits poden romandre en el peix, el que, al seu torn, pot conduir al desenvolupament d'una sèrie de malalties.

Importància econòmica

El peix de la cresta de Sakhalin té una gran importància econòmica. En primer lloc, cal dir que es tracta d'un peix comercial. Les seves reserves són molt bones, de manera que la captura en alguns anys va superar els 4 milions de tones. Entre 2005 i 2009, la captura d'aquest peix fluctuar entre 270 i 750 mil tones. El 2012, la captura mundial de la uka va superar el milió de tones. El peix més gran és capturat en captures comercials. El seu cos arriba fins a 20 cm de longitud.

Fets interessants

Cada any a la ciutat russa de Murmansk celebrem una festa en honor d'aquest peix. La celebració té lloc a principis de març. En aquest moment a les fires de la ciutat podeu provar una gran varietat de plats de Capelin i comprar-los en grans quantitats a un preu molt atractiu.

Els residents de Canadà al començament de cada estiu no han de sortir al mercat ni a un supermercat per mimar els seus éssers estimats amb un deliciós plat de capelina. Només cal anar a terra i recollir tants peixos com necessiteu.

La península de Kola és famosa per l'enorme quantitat d'ocells que hi nidifiquen. Es deu al fet que a prop de la riba hi ha una gran quantitat de capelina, que serveix de base per a una dieta per als habitants emplumats de la península.

Resumint l'article sobre capelin, voldria dir que aquest peix és una part important de la dieta per a tots els amants dels plats de peix. No podeu negar les propietats útils amb què és tan ric. Els metges recomanen regularment menjar capellà de peix en els aliments per prevenir la hipertensió. En aquest cas, l'ús massa freqüent de capelina pot comportar conseqüències negatives. Com en tot, cal un equilibri aquí. Si t'agrada molt aquest peix i no vols renunciar-lo, compres només de venedors de confiança i frescos. El capelin fumat del supermercat més proper no és un producte que pugui beneficiar al cos.