El cardamom (condiments): on afegir, especialment l'ús d'espècies i comentaris

Quin és el cardamom (espècies)? ¿He d'afegir per fer el plat més fragant i saborós? Aquestes i altres preguntes que respondran en el present article.

visió de conjunt

És vostè conscient del molt que afegir el cardamom? L'ús d'espècies amb un pronunciat aroma i sabor és molt comú a la cuina. una mena Tal derivat de la fruita del mateix nom i una planta perenne que pertany a la família del gingebre. El cardamom és la llar de Ceilan, Costa Malabar de l'Índia i Guatemala.

Característiques d'ús

Com es fa servir el cardamom (espècies)? On afegir aquesta espècia? A causa del fet que l'olor de la fruita cardamom picat erosionen ràpidament, han de ser adquirits en les beines, o els anomenats caixes.

Abans d'aplicar beines luschat i moldre el fruit. També pot moldre i beines senceres. Però en aquest cas, el sabor de les espècies com passa amb menys pronunciada.

La composició i propietats

El que les propietats de cardamom (espècies)? On per afegir aquest producte? Com es va esmentar anteriorment, els fruits de la planta en qüestió són l'espècie concentrada amb un gust pronunciat. En aquest sentit, s'usa només en petites quantitats.

grans de cardamom contenen aproximadament 3-8% d'oli essencial, que inclou olis grassos, i acetat de terpinilo, terpineol, cineol i proteïna.

Quin és el cardamom (espècies)? On afegir aquesta espècia inusual? Cardamom - un tònic pronunciat. A l'Índia i Orient Mitjà els fruits d'aquestes plantes preses per afegir al te i cafè. Cal assenyalar que les llavors dels grans de cardamom i cafè es molen junts molt sovint.

Si el cardamom combina amb altres herbes, pot interrompre fàcilment el seu sabor.

Quin és l'ús del producte?

Ara vostè sap que és el cardamom espècies? On afegir-lo, anem a explicar una mica més baix.

A causa de la presència d'aquest condiment i nutrients minerals, que pot estimular la secreció de suc gàstric i enfortir els músculs de l'estómac. També, s'utilitza sovint com un carminatiu i afrodisíac (és a dir, fàrmac per a la impotència).

Experts diuen que en cardamom conté grans quantitats de calci, fòsfor, ferro, magnesi i zinc. També es considera l'espècie inclou les vitamines B1, B2 i B3.

En la medicina oriental es creu que el cardamom espècia ajuda a eliminar el moc del cos. En aquest sentit, s'utilitza sovint en el tractament de la bronquitis, l'asma i la tos i els refredats. A més, aquesta espècia neteja el tracte digestiu. Inclou diverses taxes que milloren notablement la digestió.

Cardamom utilitza per a la purificació de la cavitat respiratòria i oral. Es manifesta de manera molt eficaç en si i neutralitza la flora patògena.

Utilitzat a la cuina

Els fruits de la planta en qüestió no s'utilitza de forma activa només en la medicina popular. On més a utilitzar el cardamom? L'ús com a condiment a la cuina és una pràctica molt popular. Cal assenyalar immediatament que les propietats beneficioses, sabor i aroma de les espècies no es descomponen, fins i tot després d'un tractament tèrmic prolongat i intens.

Alguns experts afirmen que el cardamom es pot utilitzar sense tractament previ. Per exemple, als restaurants indis de blat de moro planta del mateix nom serveix en un plat després del sopar. Així fruita s'utilitza en lloc de la goma. Estan bé refresca l'alè, i estimula la digestió.

Els que van decidir afegir aquesta espècia en els menjars casolans, vostè ha de saber que l'aroma i el sabor de cardamom necessiten temps per manifestar-se d'una manera diferent. Per tant el dinar usant aquest condiment és millor per cuinar per unes hores o un dia abans del seu ús.

He d'afegir?

Els cuiners experimentats argumenten que cardamom verd és perfecte per a qualsevol tipus de plats. Pel que fa a la sal negre, es trobava només en plats salats i begudes.

cardamom picat és present en gairebé totes les barreges d'espècies índies, incloent garam masala.

També cal assenyalar que aquestes espècies aromàtics es poden trobar en una varietat de sopes, incloent pèsol, fava, llentia i fesol. A més, és ideal per a plats amb arròs i patates. S'afegeix a les fruites, verdures i fruits secs.

En les begudes cardamom s'utilitza com una infusió (sense bullir) la llet i el brou. Es produeix aquest condiment i licors com "Chartreuse" i "Curaçao". A més, sovint s'afegeix a la gelea, begudes de fruites, cafè i te.

Es considera que la carta de postres de la fruita s'utilitza com a component per pilaf i farinetes dolços de llet, galetes, pastissos, pastissos, pastissos, pastissos, mousses i Torró.

Receptes senzilles. On afegir el cardamom?

L'addició de la sal pot ser objecte d'examen en les següents begudes:

• Cafè.

Cafè amb cardamom - una beguda tradicional dels països àrabs i asiàtics. Considerat el condiment dóna gust del cafè noble. A més, s'elimina la toxicitat de cafeïna, redueix el risc de taquicàrdia i augmenta la pressió arterial.

D'acord amb l'opinió del consumidor per fer-se una beguda, una mica de fruita de la terra ha de ser posat a Turku amb cafè a punt o abans de la seva cocció immediata.

• Te.

beines de cardamom o fesols es permet afegir un te negre en lloc de cítrics. El sabor d'aquesta beguda és particularment apreciat pels amants de te amb gust de bergamota.

beguda de te de cardamom tradició ens va arribar de la Xina i l'Índia. En aquests països, es considera una beguda de la saviesa.

convidats experts argumenten que a l'Índia tes s'elabora a partir d'una varietat de barreges de masala picant. Típicament, inclouen canyella i cardamom. Caixmirs tenen una tradició de consum de te verd no és dolç amb llavors de cardamom i càpsules.

• La llet.

Condiment sota consideració és molt útil per prendre amb llet. Quina és la raó? El fet que aquesta espècia neutralitzar el moc (alt), que s'observa en l'ús dels productes lactis freds.

Com cardamom medicament millor utilitzar, juntament amb la beguda escalfada, però no portat a ebullició. Per a això, afegiu la mel a la llet, i aixafat gra d'ametlla.

Els experts assenyalen que la beguda de llet amb cardamom és un remei tradicional per calmar NA hora de dormir. És així relaxa i alleuja la fatiga. Amb l'ús regular d'aquest agent és molt eficaç per al tractament de la impotència.