Com calcular el cost de shawarma i cabina oberta

Tots els somnis d'arribar a ser un empresari, per obrir el seu propi negoci, que ja no treballar per a una altra persona, però guanyar i desenvolupar de forma independent. No obstant això, s'ha d'entendre que són poques probabilitats d'èxit immediat per obrir la segona "Microsoft" i començar amb els primers mesos de guanyar mil milions. Tot el necessari per anar a poc a poc, comença de peu amb una mica més simple. Hi ha dotzenes d'opcions per al seu propi negoci que pot provar si vostè té alguns estalvis dotzenes. En aquest article ens centrarem en un de menjar ràpid institució que és familiar per a gairebé tothom. No es pot comprar un shawarma, i ho fa pràcticament tot el món. D'això es pot concloure que l'obertura dels seus propis establiments per a la preparació i venda de shawarma - una bona idea. Abans, però, d'invertir molts diners en qualsevol cas, ha de familiaritzar en detall amb totes les petites coses. Quant costa l'equip? Quin és el cost de shawarma? És necessari tenir en compte l'estacionalitat? Hi ha moltes preguntes i respostes que vostè pot aconseguir en aquest article.

El preu de cost d'shawarma

Naturalment, llegir només un article, vostè no serà capaç de seure immediatament cap avall i fer un pla de negoci en tota regla. No obstant això, ja tindrà una idea del que cal fer per obrir una institució similar, i es guiaran en la quantitat de diners que haurà d'invertir i quin tipus de retorn que amb això es va a rebre. I la primera pregunta que s'ha de tenir en compte - és el cost de shawarma. Naturalment, no s'ha d'usar el resultat que s'obté ara de sèrie - això és només un exemple aproximat, perquè tots els ingredients poden variar lleugerament en el preu.

Com es calcula el preu de cost?

Per tant, el cost d'un shawarma inclou el cost dels productes com la carn, pa de pita, que s'embolica, les verdures s'afegeixen als shawarma, salses, embalatge, tovallons. També, per descomptat, tenir en compte l'energia elèctrica que s'utilitza per a la seva preparació. Si calculem el cost mitjà de tots aquests elements, el cost mitjà per porció shawarma és 37-40 rubles, que no és molt. Ara hem de veure quins preus per fixar els venedors shawarma. El que es veu, que pot ser de gran favor. El fet que difícilment es pot trobar més barat Shawarma 70 rubles cada un, i en alguns casos, el seu preu pot arribar a 100-120 rubles. De manera que obtindrà el doble que amb una porció del que passarà en la seva creació. Com es pot veure, aquesta activitat pot ser molt rendible, de manera que vostè pot estar interessat en ella. I si això és cert, i es comença a considerar la probabilitat de descobrir els seus propis termes, vostè ha de familiaritzar-se amb els consells que li pot oferir aquest article. Després de llegir-lo, ja tindrà en compte l'esquema d'un pla de negocis, fent la transició d'una ocupació al seu propi negoci pot tenir lloc molt més ràpid.

habitació

Per tant, es va fer el càlcul del cost de shawarma, i ara es pot veure que la diferència entre el preu de cost i el cost de la venda és la major avantatge d'aquest negoci. No obstant això, aquest no és l'únic benefici al qual s'ha de prestar atenció. Per exemple, vostè també no necessita un gran espai per preparar tot l'equip necessari pot cabre en una àrea molt petita. Si no està planejant començar el seu propi restaurant en tota regla, i vol vendre-Shawarma en els seus braços, és a dir, d'una parada, fins i tot pot fer que el seu punt de venda mòbil. En qualsevol cas, no cal gastar molts diners en alguna cosa per llogar una habitació gran, i és un gran avantatge. Com es pot veure, el càlcul del cost shawarma estava lluny de ser l'única nota positiva, i es pot fer encara més en un futur proper en aquest estable amb shawarma - una gran opció per iniciar el seu propi negoci.

personal

Per desgràcia, no és suficient per saber com calcular el cost de shawarma, per tal d'iniciar amb èxit un negoci. Vostè tindrà molt més coneixement sobre el tema, i sobretot vostè ha de decidir sobre el personal. El fet que moltes persones creuen que l'obertura del seu propi negoci definitivament Fluff associa amb la contractació d'un gran nombre d'empleats. No obstant això, aquest no és el cas, i en molts casos, serà capaç de fer front per si sols. Pel que fa a la parada amb shawarma, hi ha diverses opcions. La persona més important que serà el responsable del seu estand - un cuiner. Vostè ha de ser possible prendre seriosament l'elecció de la persona que va a cuinar per a tu. El procés de cocció shawarma és extremadament simple, i cuinar una ració pot ser només un parell de minuts, però la persona responsable ha d'estar completament familiaritzat amb el procés. Sempre es pot fer per prendre aquesta posició, si vostè no vol pagar diners extra als treballadors contractats, però encara molt més fiable és el mètode en el qual es contracta almenys un personal d'alta qualitat.

altres deures

També pot participar en la comptabilitat i, si cal, perquè actuï com escrutador. Si el punt es fa popular, el xef haurà de preparar un munt, així que si ell és distret per alguna cosa, per prendre comandes, pot perdre rendiment, cosa que afectarà els seus ingressos. Bé, ara que vostè sap no és només sobre el que el cost d'un shawarma. El pla de negocis és cada vegada més clar, i ara és el moment d'afegir la informació sobre el registre dels documents necessaris.

L'execució dels documents

Afortunadament, amb els documents que han de sorgir problemes, des del descobriment d'IP tot el més transparent a la Federació Russa. Cal tenir un capital inicial i permetre que l'estació sanitària i epidemiològica, ja que es vendran aliments. Per descomptat, pot obrir una societat de responsabilitat limitada, però això és a causa de l'enorme quantitat de paperassa, arxius adjunts innecessaris i sistema molt més complex dels impostos, i l'única raó per la qual és possible que vulgueu fer tal elecció - el desig de vendre begudes alcohòliques. En la majoria dels casos, shawarma va vendre bé i sense alcohol, així que el millor és optar per l'IP. En disposar el paper i tindrà la confirmació oficial que la seva empresa està oberta i el funcionament, pot fer les tasques més mundanes. Vostè ja sap el que és el cost d'un shawarma del pessebre, però el fet que vostè ha de gastar diners en primer lloc en l'equip necessari per tal d'utilitzar aquest coneixement en la pràctica.

equip

Per comprar l'equip adequat, cal tenir una idea general de com cuinar shawarma. El preu de cost d'aquests equips a Rússia pot variar, però s'ha d'entendre que això és una pèrdua d'una sola vegada, pel que no escatimar i comprar equip usat o qüestionable. Per tant, per a la preparació dels plats que necessitarà una graella especial i cremador per a ell. Si vostè mai ha intentat shawarma i no veure com s'està preparant, ha de familiaritzar-se amb el procés. La carn és l'ingredient principal, i és els costos de maquinari més grans anar a per això. Grill és un dispositiu en el qual s'insereix un passador de metall amb encordada vertical en en grans quantitats tallades en peces primes de carn. Aquest tipus de punxa gira, i en el moment fixat en un costat del cremador es prepara la carn sense parar. Només cal tallar-lo i caurà en una petita safata, de la qual a continuació, recollir i afegir al plat. No obstant això, la graella - això no és l'única cosa que es necessita. També necessitarà un poderós nevera per guardar tot el necessari, la caixa registradora per realitzar activitats financeres, així com altres objectes petits, com ara recipients per verdures. Tornant al tema dels equips principals, la seva elecció es realitza en funció de les seves capacitats financeres. Hi ha molts fabricants de graelles, entre els quals, per descomptat, és proporcionar la tecnologia alemanya. No obstant això, és molt car, i si el seu pressupost de partida no és massa alt, probablement hauria posposar la compra d'una graella de tals sobre els períodes posteriors quan s'estabilitzi el seu negoci. Vostè ha de començar amb el fabricant de l'equip soviètic o xinès, i més tard es pot anar a aquest tipus de graelles que li permeten ampliar la gamma, de manera que els gossos calents i altres aliments de preparació ràpida. Com es pot veure, tot va començar amb la forma de calcular el cost de shawarma, i ara vostè està pensant en la compra d'equips. S'estan fent progressos, però això no vol dir que vostè ha de parar. Encara hi ha un munt de treball!

L'elecció d'una ubicació

Per tant, vostè ja sap com calcular el cost de fabricació de shawarma, una habitació llogada, a qui contractar i què comprar equips. Però això no és suficient per a obrir el seu propi negoci. Per exemple, vostè no sap sobre si jugar cap paper la ubicació del seu lloc que ven shawarma. Resulta que la ubicació del seu lloc és un dels paràmetres més importants. L'elecció de la ubicació incorrecta donarà lloc al fet que molt ràpidament van a la fallida. Així que, com triar el millor lloc?

En aquest cas, és força senzilla: cal buscar llocs on hi ha un gran flux de persones, però on al mateix temps, no hi ha altres institucions o servei de menjar ràpid (o almenys no hi ha establiments d'aquest tipus). El fet que el shawarma - 1 producte perible, per la qual cosa ha de proporcionar una impressionant xifra de negocis de productes. D'altra banda, cal comptar amb les altes vendes que la seva idea ha donat els seus fruits. Per tant, és millor que passar una mica de temps per explorar alguns punts potencials de la teva ciutat. Una bona opció és un lloc prop de les universitats i altres institucions públiques, on les persones passen la major part del dia. També presta atenció a l'estació de metro, però val la pena recordar que el metro no té en cada ciutat. Saber el que el cost de shawarma, que es va a cuinar, vostè serà capaç de visualitzar amb més claredat el que el lloguer que es pot permetre. Com més gran sigui la renda, com més s'ha de pagar cada mes, però pot estar segur que el flux de persones és impressionant, creant una gran demanda.

Llavors, quant fa l'obertura d'un negoci?

Per sobre de que ha après sobre la teoria pel que fa a la forma de calcular el cost de shawarma i obrir un lloc, però no és suficient. Cal tenir una idea més concreta de, el que les despeses que es trobarà. Llavors, quant diners i per al que ha de donar? En primer lloc, cal formalitzar la pròpia IP, preparar tots els documents necessaris. Depenent de diverses condicions, el preu pot d'entre sis i quinze per mil. Tampoc cal oblidar que aquest és un procés bastant llarg, de manera que cal pensar per endavant sobre com aplicar.

En segon lloc, cal comprar l'equip. La majoria de les màquines d'alta qualitat d'Alemanya, tindran un cost de més de 75 mil rubles, de manera que el més probable és que vulgui saber sobre els dispositius menys costosos. El millor és triar una bona graella de la llar, per la qual cosa li donarà prop de 35 mil, però si vostè té l'austeritat, que es pot adquirir al seu propi risc, la unitat xinesa de 20-25 mil rubles.

En tercer lloc, cal pensar sobre la remuneració dels seus empleats. Si vostè va a treballar exclusivament pel seu compte, a continuació, ometre aquest pas, però si vostè contracta un cuiner, haurà de pagar 10-20 mil rubles al mes, depenent de la regió.

En quart lloc, el problema més greu de la renda, així com els alts costos de manera contínua. Cada mes cal pagar no menys de trenta mil, però s'ha d'entendre que aquest preu és poc probable que permetrà llogar el local en una bona zona.

I, finalment, cal pensar sobre com trobar proveïdors de productes essencials, com ara carn, verdures i salsa, i tenen els mitjans per pagar per l'aigua, l'electricitat. No us oblideu de fons per a imprevistos en cas d'una emergència. Sempre ha de tenir a mà el valor del seu negoci durant almenys dos mesos, encara que tots vostès estan treballant bé. Això permetrà que no es preocupi sobre quan alguna cosa pot anar malament.

És rendible?

Bé, és hora de fer balanç i decidir si favorablement a obrir un lloc de venda de shawarma? Com es pot entendre de l'anterior, el cost serà bastant impressionants. Cal preparar almenys 100 mil, però aquesta quantitat és més baix a l'estranger. És millor confiar en 200-300 mil, però que no és molt, si sap que els seus ingressos cada mes serà no menys de la meitat d'això, i amb la deducció de tots costa a la seva empresa pagarà per si mateix en sis mesos - Recordes, quin és el cost de shawarma? A Moscou, es pot vendre per 120 rubles per porció, i és molt, molt rendible.