Bolets Svinushki: verinosa o no? investigat

En els nostres boscos es troba amb un cert nombre de fongs que els científics estan categoritzats com condicionalment comestible. Un exemple sorprenent - els mateixos morels i línies adequats per al consum humà només després de la doble ebullició. Ells no són una excepció i bolets svinushki. Verinosa o no? El bolet antiga generació creu que després de la cocció, són molt aptes per al consum humà.

De fet, els biòlegs i experts creien que res svinushki mortal en allà durant molt de temps. Això és només la gent fa molt han notat que el consum d'aquest bolet és dolent per a alguns paladars.

Estudiar la qüestió de la seva toxicitat, per primera vegada, els científics es dedicaven a la 50-s del segle passat. Anteriorment es creia que els bolets svinushki (verinosa o no s'aclarirà més endavant) tenen un efecte advers sobre la salut només per la raó que són massa peribles.

Una mica més tard ens adonem que tenen una alta capacitat d'acumulació de substàncies tòxiques. Però en els 70 anys que hem establert que sota les toxines de cocció normals són destruïts, i el fong és molt adequat per menjar. A partir de llavors svinushki va continuar apareixent en tots els directoris com regals comestibles de la natura.

Per desgràcia, tot va anar molt bé en el paper. De totes les regions del país, de tant en tant hi va haver informes de persones d'enverinament al gust del svinushki bolets. Tòxic o no, que sovint condueixen a la mort o lesions hepàtiques tòxiques greus.

A continuació, aquest problema es va dur tot un comitè de micòlegs de tota la Unió. Va resultar que aquests fongs són capaços de produir i acumular la muscarina. Aquesta toxina està contingut en Amanita.

Entre altres coses, els científics han trobat que els svinushki (fotos que tenen en l'article) acumulen el verí és desigual: en algunes àrees de contingut muscarínic va ser mínima en ells, mentre que en altres llocs que contenien tant la toxina que bé podria posar-se al dia amb els bolets.

Recentment, els investigadors van trobar que la composició d'aquests fongs desagradables troba no només la muscarina, així com greus danys als ronyons i el fetge de la seva acció no s'explica. El que encara no està clar. No obstant això, la informació rebuda és suficient per dir amb confiança que svinushki - bolet verinós!

A més, experiments addicionals van demostrar una vegada més la seva capacitat única d'acumulació de toxines ambientals. Per tant, si al seu abast té almenys una carretera, a la carn d'aquest fong serà com el plom, el cadmi i l'arsènic, que al seu menjar de forma única en perill la vida.

Per desgràcia, al nostre país bastant tard vam arribar a tals conclusions. Per exemple, a la República Txeca svinushki classificat com bolets verinosos només el 1984, mentre que a Alemanya Occidental, com a tal, se li apareix ja el 1978.

A més, no hi va haver un control adequat sobre les seves vendes en els mercats durant molt de temps. Així, fins al final dels anys 80, no tots els comerciants saben que svinushki que està prohibit menjar. Què puc dir, si avui en dia es poden trobar als mercats.

Esperem que tindràs cura. A partir d'ara, vostè sap sobre el que els bolets perilloses svinushki. Verinosa o no, se'ns diu.