Barista professió - ¿qui és?

La paraula "barista" es deriva de la llengua italiana melòdic i es tradueix com "una persona que treballa darrere de la barra." I, de fet, el barista - ¿qui és? A Itàlia, per exemple, un barista - un home de professió, en lloc de forma simultània. I, només funciona amb cafè i no té res a veure amb el cambrer. Tot i que aquesta professió neix a les terres italianes, l'impuls per a la seva difusió ha estat el desenvolupament de les cafeteries Starbucks americans «» en la dècada de 1980.

deures dels baristes

Barista - ¿qui és? Aquest és un bon especialista, qui té experiència. Qualsevol que conegui d'almenys 40 receptes clàssiques de begudes de cafè (ristretto, caputxí, cafè amb llet i així successivament. D.), i també té un gran nombre de receptes originals. El mestre està obligat a entendre les varietats de cafè i conèixer el seu origen, per ser capaç de distingir els sabors, per distingir el grau de torrat i entendre com afecta el gust de la beguda.

Barista - una màquina de cafè espresso mag que sap com i amb quina força que necessita per estampar una màquina de cafè a la de pressionar correctament i temps d'extracció. Cafetera està obligat a variar la capacitat de presentar les seves obres mestres de l'art de cafè. Com un barista - no és només una persona que fa un cafè de qualitat, botigues de cafè i l'ànima.

Com esdevenir un veritable mestre?

Les grans empreses de cafè de cadena generalment posseeixen especialistes "crescut". El sol·licitant passa un cert període de prova, després de les quals un col·lega més experimentat li ensenyi totes les subtileses de l'art del cafè i els detalls donen una resposta a la pregunta: "? Barista - ¿qui és" En el moment actual a Rússia aquesta habilitat es pot aprendre en totes les grans ciutats .. Moscou, Sant Petersburg, Krasnoyarsk, etc. Els principals criteris de selecció són:

• edat de 18 a 25 anys;
• la bondat;
• habilitats de comunicació;
• coneixements bàsics de la psicologia;
• la responsabilitat pel resultat.

Formació barista pot tenir lloc durant el funcionament. Si planeja prendre seriosament la professió i assolir el nivell mundial, és possible obtenir una educació addicional. A Itàlia, el bressol de la professió, les posicions dels baristes homes de 30 anys de treball. L'ocupació és considerada de bona reputació, prestigi i molt ben pagats.

Diversos essencial com un barista - una garantia de cafè increïble

Barista - ¿qui és? És un professional que, a més dels coneixements dels cafès, la tecnologia de la seva producció i preparació de bases, té qualitats personals que el caracteritzen com un mestre insuperable del seu ofici.

En primer lloc, el barista ha de tenir la creativitat, ja que la característica principal del seu treball - la creació de múltiples imatges de la crema. És important que el mestre podria donar-se compte no només els dissenys estàndard, sinó també en la seva marca registrada. Cafè serà popular si menú de begudes de cafè és molt variada, de manera que el barista ha de poder demostrar la imaginació notable en la seva fabricació.

En segon lloc, es requereix un veritable professional per tenir una tolerància a l'estrès i la paciència, ja que la comunicació amb els clients - una part integral de la professió. Mestre ha de recordar les preferències de cada viatger freqüent, per ser capaç de donar una detallada i interessant per a cada beguda i corregir-los per oferir, depenent de la situació. Amabilitat i cortesia als visitants - l'èxit de baristes en potència.