Serge Markovich: biografia, vida personal, receptes

Serge Markovich - un conegut restaurador, xef i autor de diversos llibres de cuina. Ell apareix regularment a la televisió, classes magistrals, i organitza banquets, lidera el grup de "VKontakte".

biografia

A la ciutat de Kragujevac a Sèrbia 10 de juliol de 1970 va ser nascut el futur xef de Serge Markovich. La seva biografia no és massa notable. El seu nom real obtingut a Sèrbia - Serdzhan. Va treballar com a xef en restaurants d'altres països. Nom Serdzhan per a estrangers bastant complicats per a la pronunciació, de manera que la gent al voltant començar a cridar-Serge. A cada país, on va treballar, Markovic va aprendre a cuinar plats de la cuina nacional. Nom Serge Markovich és conegut a Espanya, Itàlia, Bulgària, Grècia, Canadà, Montenegro i, per descomptat, en rus.

Treballar al Canadà Serdzhan va ser guardonat amb premis importants allà "Cullerot d'or".

El 2005, Markovic es va traslladar a Moscou i va obrir el seu restaurant aquí. Des Serge estima pescar i restaurant de marisc es diu "Mar salvatge". El 2011, el restaurant estava tancat. Ara, la majoria restaurador es pot veure a la televisió que al restaurant. Ell porta la transmissió culinària canals "Cuina TV" "Manor", "Caça i Pesca". Molta gent coneix el seu espectacle "La càrrega de dinar" i "Cuinar amb Serzhem Markovichem".

A causa de la cap i tres llibres de cuina.

Restaurant "Mar salvatge"

Serdzhan estima pescar. Ell cuina constantment. Quan els visitants arriben al restaurant, Serge els va ensenyar a cuinar el peix just a l'habitació a la placa. S'estava preparant per als visitants al llarg d'algunes receptes aquí i ells assegut en una taula a la sala, servir menjars, que acaba de cuinar junts. Es mengen plats acabats de fer, és clar, amb molt de gust i la gana.

Markovic - un professional per preparar plats mediterranis. Ella estima verdures, aliments saludables, receptes simples. Treballant al restaurant, el xef, al mateix temps donava classes a la cuina italiana. Les classes es duen a terme en el seu propi restaurant.

vida personal

Sobre la seva vida personal Serge diu poc a contracor. Les masses ni tan sols se sap si té fills. Se sap que el restaurador i xef estava casat amb una dona anomenada Natàlia. Junts van obrir el restaurant "Mar salvatge", preparat junts allà. Natalia - escriptor. Ara que els queda.

El secret de l'èxit

Molts espectadors veient regularment demostracions culinàries suborn Serdzhan no és tant les receptes que Cuino es divideix del seu encant natural, accent inusual. És interessant mirar com Serge Markovich la preparació de les seves especialitats a la natura. xef de la barbacoa sap com utilitzar com cap altre - ell sap totes les subtileses i secrets.

Un dels objectius del treball Serge - per fer la cuina sèrbia populars, en particular, per ensenyar a altres per cuinar i per infondre l'amor de plats de peix. En nombroses classes magistrals, que sosté el cap en el seu temps lliure, sovint es dóna preferència als plats de peix.

receptes

Llavors, què hi ha d'especial en els plats, que es preparen per Serge Markovich? Les seves receptes són simples i la majoria dels habitants de Rússia.

Cuinar aquestes receptes no requereixen habilitats especials o una gran quantitat de temps lliure. Qualsevol persona que sens dubte pot cuinar un mateix, almenys, algunes de les seves receptes d'autor.

orella

Per preparar l'orella dreta, ha de bullir primer el brou de les seves espècies i arrels de cases existents. Per a aquest propòsit, ceba, pastanaga, julivert, pebre i altres negre adequat.

Quan les arrels prokipeli, el brou es filtra, es va posar en uns 2 o 3 lliures netejades, tallat en trossos grans, peix salat. És el més adequat per Pike sopa, gorgueras, penjadors. Afegir a la paella amb arrels picades i cuinar el peix al brou fins que estigui llest.

Per fer el "restaurant" especial plat gust abans del sopar es pot abocar en una olla de vidre 0,5 xampany, afegir 3 rodanxes de llimona i julivert.

Amanida "espanyol" amb fesols

Per preparar aquesta recepta d'amanida Serge Markovich necessiten els següents ingredients:

• Cansalada - 200 g
• Hamon - 200 g
• Olives sense pinyol - 2-3 PC.
• Tàperes - 1 cda. l.
• All - 7 o 8 dents.
• fesols verds - 0,5 kg.
• Ceba - 1 PC.
• tomàquets madurs - 2 peces.
• L'oli d'oliva - 100 ml.
• Vinagre de vi - 60 ml.
• Sal, pebre negre.

Es procedeix a la preparació de l'amanida espanyol:

1. Tallar la cansalada a daus, es sumen en un bol i afegir els talls de pernil.
2. Preescalfar un oli d'oliva paella i fregir la cansalada amb pernil.
3. Finament tallar la ceba, posar en un bol per amanides. Afegir les olives, tomàquet picat, les tàperes i l'all picat.
4. Fesols i un parell de culleres d'aigua i afegir a l'olla amb el passeruem cansalada durant aproximadament 10 minuts.
5. Fregits, productes protushennye afegir a la enciamera. Barregem, sal i pebre amanida.
6. Amanida i llest, i pot servir.

Ortega, d'avellana torrada argila

Aquesta exquisida recepta Serge Markovich va aprendre de la cuina nacional, que tant estima i que són addictes durant els pròxims anys. Tot i que no està disponible per a la majoria dels residents de les grans ciutats, però si aconsegueix fer-se amb gall fer negre, i després cuinar en aquesta recepta i vostè no serà decebut. La recepta és ideal per als caçadors. Cook aquest plat es recomana al bosc, a la natura.

preparació:

1. Avellanes Peel i bullir en una olla. Drenar l'aigua.
2. Ara eviscerat, va arrencar i es va rentar galls salvatges carcassa cal afegir sal dins i per fora.
3. Dins d'establir les aus de corral cuita femelles i cosir l'abdomen fil.
4. Embolicar gall fer des de totes bandes fulles de grosella i fulles d'auró salvatges, capa d'argila no líquid i posar sobre les brases del foc per rostir.
5. Lliure disposició plats definits de la següent manera: tan aviat com el fang sec, comencen a esquerdar-se i caure parts d'au - gall fer llest.

resultats

Serge Markovich - un cuiner meravellós, restaurador, és àmpliament conegut a Rússia com a l'estranger. Receptes dels seus plats són senzills i originals.

Serge excel·lent cuinera en condicions de camp, a la graella, i els seus consells de cuina molt útil i sempre rellevant. Serge Markovich - un mestre en el seu camp, pel que els seus plats són sempre populars entre aquells per als quals es cuinen, i tallers cap gaudir del mateix èxit.