Què és una substància hidròfoba?

Algunes persones tenen sort en les classes de química a l'escola no només avorrit per escriure el control i calcular la massa molar o indicar la valència, sinó també per mirar com el mestre porta a terme experiments. Sempre en el marc de l'experiment com per màgia líquid en els tubs és impredictible canvi de color, o qualsevol altra cosa podria cremar-se o explotar molt bé. Potser no tan espectacular, però tot i així una experiència interessant, que utilitzen substàncies hidrofíliques i hidrofòbiques. Per cert, què és i quines són curiosos?

propietats físiques

A la classe de química, passant al següent element de la taula periòdica, així com totes les substàncies bàsiques, estic segur que era un discurs sobre les seves diferents característiques. Incloent afecta les seves propietats físiques: densitat, estat d'agregació en condicions normals, el punt de fusió i d'ebullició, duresa, color, conductivitat elèctrica, conductivitat tèrmica, i molts altres. A vegades vaig haver de bregar amb les característiques com ara la hidrofobicitat o hidrofilicitat, però per separat, per regla general, no diu. Mentrestant, és bastant un interessant grup de substàncies que poden ser fàcilment trobats en la vida quotidiana. Per tant, és útil per aprendre més sobre ells.

hidròfob

Els exemples poden ser fàcilment preses de la vida. Per tant, no es poden barrejar aigua amb oli - que és conegut per tots. Simplement no es dissol, però segueix sent bombolles flotants o pel·lícula sobre la superfície, a causa que la seva densitat és menor. Però per què i quines són les substàncies més hidrofòbiques?

Típicament aquest grup inclouen greixos, algunes proteïnes i àcids nucleics, així com silicones. Nom de la substància prové de les paraules gregues HYDOR - aigua i phobos - por, però això no vol dir que les molècules tenen por. Simplement, són pocs o insoluble, se'ls crida no polar. hidrofobicitat absoluta no succeeix, fins i tot aquelles substàncies que aparentment no reaccionen amb l'aigua, encara absorbir, encara que en petites quantitats. A la pràctica, el contacte d'aquest material amb una O H ₂ apareix com una pel·lícula o gotes o líquid roman a la superfície i pren la forma d'una bola, ja que té l'àrea de superfície més petita i proporcionar un contacte mínim.

propietats hidrofòbiques s'expliquen per l'estructura química de diverses substàncies. Això s'associa amb baixa atracció a les molècules d'aigua, com succeeix, per exemple, hidrocarburs.

substàncies hidrofíliques

El nom d'aquest grup, com es pot endevinar fàcilment, també, prové de les paraules gregues. Però en aquest cas, la segona part de la filia - amor, i és perfectament caracteritza la relació d'aquestes substàncies a l'aigua - completa "comprensió" i una gran solubilitat. En aquest grup, de vegades anomenat un "polar" inclouen alcohols simples, sucres, aminoàcids i així successivament. D. D'acord amb això, posseeixen aquestes característiques a causa de que tenen alta atracció energia a les molècules d'aigua. En sentit estricte, de fet, totes les substàncies són hidròfiles, en major o menor mesura.

anfifílico

I és possible que la substància hidròfoba pot tenir tant hidròfila i propietats? Resulta que, sí! Aquest grup de substàncies anomenades diphilic o anfifílico. Resulta que una i la mateixa molècula pot tenir en la seva estructura com soluble - polar i repelent a l'aigua - elements no polars. Tals propietats són, per exemple, posseeixen certes proteïnes, lípids, tensioactius, polímers, i pèptids. En contacte amb l'aigua formen diferents estructures supramoleculars: monocapes, liposomes, micel·les, membranes de bicapa, vesícules, etc. Els grups polars en aquest cas estan orientades al líquid ...

Significat i l'aplicació a la vida

A més de la interacció d'aigua i oli, es pot trobar una gran quantitat d'evidència que les substàncies hidròfobes es troben en gairebé tot arreu. Per tant, la superfície neta de metalls, semiconductors, i la pell dels animals, plantes de fullatge, coberta de quitina dels insectes tenen propietats similars.

En la naturalesa, els dos tipus de compostos són essencials. Per tant, hidròfils utilitzats per al transport de nutrients en animals i plantes, els productes finals del metabolisme també es mostren amb una solució de fluids biològics. Les substàncies no polars tenen gran importància en la formació de les membranes cel·lulars amb permeabilitat selectiva. És per això que aquestes propietats són molt importants en els processos biològics.

En els últims anys, els científics estan desenvolupant nous materials hidròfobs amb el qual pot protegir una varietat de materials de humectació i la contaminació, creant així fins i tot superfícies autonetejables. Peces de vestir, productes de metall, materials de construcció, vidre de l'automòbil - moltes aplicacions. L'estudi addicional d'aquest tema conduirà al desenvolupament de substàncies multifobnyh, que serà la base per a les superfícies repel·lents de la brutícia. Mitjançant la creació d'aquest tipus de materials, la gent pot estalviar temps, diners i recursos, i serà capaç de reduir els contaminants ambientals de neteja. Pel que el desenvolupament ulterior beneficiarà a tots.