Pernil de pollastre a casa: Recepta de cuina

La qualitat de la salsitxa, que ara es ven a les botigues, deixa molt a desitjar. No obstant això, de vegades vull menjar un entrepà al matí amb un pernil fragant. No es negui el plaer. Fins i tot els nens poden festa fàcilment en deliciós pernil, si ho fa vostè mateix. Bé, no, vostè diu. Pernil a casa - és absolutament impossible. No es preocupi, no hi ha absolutament res complicat. pernil de pollastre a casa preparant bastant simple, per no parlar del que és deliciós! Hi ha dotzenes de receptes a seguir que desenes, s'obté una excel·lent salsitxes sense additius i aromes perjudicials.

Què es necessita per treballar

No ha de ser un xef professional o tenir un equip costós casa. No es requereixen dispositius fins i tot per a l'ompliment dels intestins. pernil de pollastre es realitza utilitzant les eines més simples a la llar. Per tant, cal balances de cuina, taula de ganivets, tovalloles de cuina, bol i la mànega de tall per coure, profunda olla amb tapa, espàtula i un recipient de plàstic. Avui ens fixem en algunes receptes, però aquest conjunt bàsic es requereix per a cada un d'ells.

Arribar a la preparació de

pernil de pollastre als cuiners de la llar de manera ràpida i senzilla que tenia un sabor d'aquest plat una vegada, no rebutjar-lo. Vostè haurà de descongelar el pollastre (una porció és l'au mitjana, pesa al voltant de mig quilogram). Cal rentar completament la zona i eliminar tot el cànem i plomes. Si es deixa a l'interior del fetge, els pulmons i el cor, llavors també haurien de ser eliminats. Ara rentar l'interior de la carcassa, llavors obsushivayut utilitzar tovalloles de paper. pollastre Ready s'alimenta a un tauler de tall. Ara el que necessita per preparar una barreja de la mateixa per al futur de pernil.

regles de tall

pernil de pollastre fet a casa de polpa pura, sense l'addició de soja i cereals, espessidors i estabilitzants. Ara hem de dividir la canal a trossos i retirat de cada un d'ells tota la carn. S'ha de tallar-se en trossos petits, la mida d'1 cm. La pell, els ossos, el coll i l'esquena pot ser útil per preparar un brou, per la qual cosa posa en una bossa i posar-los al congelador. Trossos de greix, també, es poden guardar, però no van pernil.

Espècies per millorar el sabor

A causa de la qual cosa es converteix en una deliciosa salsitxa? Per descomptat, a causa de l'estructura professional d'espècies, el secret és només per a les grans empreses tecnòlegs. Avui, però, no és cap secret que la majoria d'aquests suplements no són beneficioses per a l'organisme, de manera que és molt millor que veure amb sabors naturals.

Per tant, d'un pollastre que tenim al voltant de 800 g de polpa pura. Ara ha de assaona amb sal. Aquí cada família els seus càlculs. Com a base podem prendre 0.5 culleradetes. A més escampar pebre negre carn, afegir 2-3 grans d'all, prèviament passats per chesnokodavku. En aquesta etapa, es pot afegir els pèsols verds, pastanaga ratllada, pebre vermell i qualsevol condiment segons es desitgi. Barrejar bé i deixar actuar durant 15 minuts per marinar el pollastre.

formació de pernil

La recepta de pernil de pollastre a la llar implica el tractament tèrmic a la panxa artificial. Per aquesta escampar carn marinada amb gelatina i barrejar bé de nou. Ara s'enfronten a la tasca important - per formar un rotllo atapeït. Per a això, recollir una petxina. Això pot ser una pel·lícula per coure o una bossa de plàstic. Rotlle necessiten de vegades molt atapeït, de manera que no es manté l'aire. Si utilitzeu un embolcall de plàstic fi, cal fer diverses capes. Per evitar un trencament o perforar el futur, cal prémer el pernil en una sola capa de paper d'alumini. Per a més fiabilitat és molt bon fil rotllo d'embolcall. Per què tanta atenció que es presta a la integritat? Perquè si l'aigua es filtrarà a la carn, es rentarà el preuat suc, pernil i patir molt.

tractament tèrmic

Com es pot veure, cuini la cansalada de pollastre no és tan difícil com a casa com podria semblar a primera vista. rotllo format ha de ser submergit en un recipient profund, ample i afegir aigua perquè la tanca per uns 4-5 dits. Després de bullir, el foc es redueix al mínim. Un punt molt important és rodar plana a la part inferior, sense falsedats. Per tant vaixella ha de ser de diàmetre adequat.

Cuini el pernil prendrà aproximadament mitja hora, a l'empara d'una coberta. A continuació, escórrer l'aigua i deixar que es refredi del tot a temperatura ambient. Llavors, sense revelar el paquet canvia el rotllo en un recipient de plàstic i col·locar al prestatge de nevera durant la nit.

degustació

Cuinar el pollastre de pernil a casa està gairebé acabat. Amb un ganivet afilat tallar a rodanxes fines, es va estendre en un plat pla i decorar verd, maionesa i salsa de tomàquet. Vostè només pot fer un deliciós sandvitx, afegint al seu cogombre fresc i mostassa. Seran un gran plaer tenir fills. Opcionalment, es pot afegir el pernil a les amanides.

recomanacions pràctiques

Opcionalment, es pot reduir el contingut calòric d'aquest plat, utilitzant només els pits de pollastre. Però en aquest cas, el pernil és massa sec. Es recomana aquest tipus de carn afegir mantega o unes potes de pollastre cru. En aquesta recepta, s'ha considerat l'addició de la quantitat mínima d'espècies, però es pot canviar a voluntat. Provence o italians herbes, espècies, que s'utilitzen per a plats de carn, la cúrcuma, tots poden trobar un gran èxit amb el seu ús en aquest plat.

A més, moltes dones utilitzen pebre fresca campana i les pastanagues, tallades a tires llargues, pèsols enllaunats i blat de moro, ous cuits, xampinyons fregits i olives negres, cogombres, així com la fruita seca, així com les més diferents verds. Amb aquestes addicions de pollastre de pernil a casa (fotos que presentem en aquest article) és encara més colorit i festiu.

Pernil en una caixa

¿Vostè vol tenir sobre la taula era un veritable pa quadrat de pernil, elegant i meravellosament deliciós? A continuació, la següent recepta per a vostè. Així com cuinar un pollastre de pernil a casa puguem, segueix sent només per a treballar en els detalls. Vostè tindrà la mateixa quantitat de carn, romaní sec i un paquet de llet o iogurt a l'interior amb paper d'alumini. Perfecte i un paquet buit de suc.

No obstant això, es recomana canviar lleugerament la recepta. Pit de pollastre que es pot tallar en trossos petits, i triturar la resta de la carn usant una picadora de carn o una liquadora per picar. Tots barrejar a fons, escampar-espècies i fermament compactat a la caixa de preparat, tancar la pel·lícula superior o paper d'alumini. Ara cal trobar una paella fonda, i posar en el fons d'un plat invertit. Box Set en ell perquè l'aigua arribi al punt on l'extrem farciment. Ara deixeu bullir a foc lent durant mitja hora.

Pernil en el paquet

Aquesta és una altra versió de dolços casolans, que poden ser al seu gust. En aquest cas, oferim l'opció de prendre vetchinnitsu, és un motlle de silicona especial en la forma d'un cilindre amb forats a les vores i taps especials. És ideal per obtenir una forma fogassa familiar per a nosaltres.

Si un dispositiu d'aquest tipus que no, llavors no es preocupi, no és pitjor que pollastre pernil cuit a casa en el paquet. Per a això, recollir una llauna de pasta de tomàquet o d'altres aliments enllaunats i tallar tant de la seva part inferior. Passar-li el paquet per coure. El millor és que sigui un doble, en cas contrari hi ha el risc que durant la cocció es fa malbé i l'aigua es fica dins. I llavors tot segueix sent la recepta. Farcit de la màniga de farciment, fixar en ambdós extrems i cuinar en una cassola amb aigua.

Cuinar al forn

Per a aquesta recepta es necessita un motlle de metall. pernil de pollastre a casa al forn resulta que no és pitjor que una delicadesa del supermercat. Per formar la mida de 13 per 24 centímetres, necessitarà 600 grams de pit de pollastre i 300 g bedryshek. filet de rutina en una liquadora, tallat en trossos i la cuixa. Afegir 2 cullerades de llet en pols, 1 ou i un parell de cullerades de salsa de soja, sal i el condiment favorit.

Ara Cobrir el motlle amb paper d'alumini, i en la part superior - amb paper d'enfornar. Piconar bé el farcit i tancar els extrems lliures. Preescalfar el forn a 180 graus i rostit de pernil uns 40 minuts. A partir de llavors, esperi el refredament complet.

Miracle de l'ampolla

Com es pot veure, les opcions per a un deliciós aperitiu és més que suficient. Però no ens aturem en ella. Passem ara a la impressionant plat - pollastre de pernil a casa en una ampolla. Composició lleugerament modificat per mostrar l'alta variabilitat. Cada mestressa de casa pot remodelar al seu gust, i cada vegada tindrà un nou plat.

Es necessita: dues cames, 300 g de fetge de pollastre i 250 g de cors, així com espècies. Cames de pollastre haurien d'anar en aigua i bullir durant 50 minuts. No aboqui el brou, segueix sent útil per a nosaltres. Per separat bullir en una cassola durant 40 minuts, cors i fetges. Pre-refredament, i tallar en petits trossos de potes de pollastre. Ara pollastre sobre un mitjà de brou de cullera abocar en un recipient separat i afegir 5 g de gelatina. Escalfar la solució en un bany d'aigua a la gelatina dispersa. temporada de la carn amb sal, afegir les espècies i abocar va rebre un brou. Prengui una ampolla de plàstic pre-preparat, el coll va ser tallat. Abocar la barreja resultant a ell i cobrir la tapa superior que s'ajusta al diàmetre. lloc la part superior del plom, per exemple una gerra d'aigua. Es pressionarà la part de la carn de la part inferior, no va a aparèixer, i el pernil obtenir més densa. Ara tregui la delicadesa a la nevera durant la nit, llavors es pot tallar en porcions.

en lloc d'una conclusió

Com es pot veure, els mètodes per a la preparació casolana de pernil suficient. Cada un d'ells pot convertir-se en la seva recepta de marca. Intenta cuinar una salsitxa de casa seva. Estem segurs que ja no volen, i observem la xarcuteria. A més de la gran quantitat de variacions permeten trobar la més deliciosa recepta per als seus llars, tenint en compte les seves preferències. Per analogia, pot utilitzar altres carns, com el gall dindi o porc. I de nou a la sortida s'obté un nou plat.