Per què els restaurants són tan acollidors en mal temps?

En temps de pluja, el següent succeeix a les oficines: ens queixem, posem sabates calentes i vindràs a on anar a sopar en el camí a casa.

"Cada vegada que en un clima incert busco un restaurant en el qual serà còmode amagar-se de la pluja", diu el restauranter Andrew Nolton. A ningú li agrada viatjar a través de nevades o conduir un cotxe durant un pluja, la qual cosa significa la cancel·lació de molts plans. No heu pogut anar a sopar en un lloc decent durant molt de temps, perquè tots els llocs estan reservats per un mes més endavant? Creiem que és hora d'estar-hi durant un mal temps.

Molts seients buits

En moltes institucions de Boston durant la pluja, es cancel·la un nombre rècord de seients reservats. Fins i tot en el clima més tranquil de l'Atlántida, la pluja, la nevada i qualsevol altra precipitació provoquen que les persones abandonin els seus plans. "En el mal temps, pots trobar una taula gratuïta a qualsevol restaurant", diu el xef Adam Evans.

Caritat

Entre altres coses, anar a sopar en una institució amb mal temps és com la caritat. Per exemple, un dels restaurants de Brooklyn va anunciar el tancament imminent, ja que durant el període hivernal gairebé va fallir. El benefici al gener va ser del 55-60% dels ingressos habituals al juny. "No puc baixar el salari als cambrers a causa del mal temps. No puc pagar la seva assegurança mèdica perquè està plovent ", va dir un dels propietaris d'aquesta institució. - Resulta que els ingressos es redueixen, i les despeses no ho són. Això és simple matemàtiques. Qualsevol restaurant en què l'assistència ha disminuït es veurà obligat a tancar ".

Ambient

I, per descomptat, tothom que alguna vegada s'havia assegut a una finestra amb un got de vi negre o escalfant un vi mullat, mirant la neu que cau o la pluja torrencial, sap què tan especial és l'ambient en aquests moments. El restaurant "Windy" de Filadèlfia, per exemple, crida "el sopar gastronòmic més inoblidable" en un clima nevat. Aquesta història va tenir lloc fa uns 10 anys. Llavors, la gran tempesta que va xocar a Filadèlfia va obligar a moltes persones a cancel·lar la reserva nocturna. Per aquest motiu, tots els assistents, excepte un cambrer i un cuiner, van ser enviats a casa. I, de sobte, els visitants van començar a arribar ...

"Teníem una habitació completa! Diu el cap. - Jo mateix havia de treballar tant com a cuiner com a cambrer al mateix temps. El servei era lent, és clar, però aquesta experiència deixa una impressió per a la vida no només per a nosaltres, sinó per als visitants. Va ser la nit més meravellosa ".

Quan el restaurant estava tancat, tanta neu havia caigut que no hi havia cap possibilitat de trucar a un taxi. Després, l'amfitrió va plantar els visitants en el seu Ford i, de forma independent, va sortir a casa. "Crec que entens que molts dels nostres convidats aquell dia es convertien en clients habituals. Aquests moments són molt propers a persones diferents. Anem a faltar i sempre recordarem aquesta nit màgica ".

Així que la propera vegada no us enutjarem que el clima és dolent, i és millor anar amb amics al restaurant més proper per a prendre una tassa de te o cafè escalfant, per sopar o saltar un còctel.