Museu pastilles a Kolomna: oficials de llocs web, fotos i comentaris

Tornar el perdut i oblidat no és tan fàcil. Però, és clar, amb un fort desig pot ser. Per tant, a Moscou, a Kolomna no només aconseguit reactivar la producció de tecnologia de la melcocha de la poma, sinó també per crear un museu únic d'aquest famós en els segles 18-19 dolços.

Pastes per a la marquesa de Pompadour

De fet, hi ha evidència que l'amant de Lluís XV estimat pastilles de poma i escriure fora de Rússia. No obstant això, al segle 19, aquesta dolçor de Rússia era ben conegut a Europa Occidental.

No obstant això, mentre que les pastes invenció ocults en el passat més llunyà, algunes fonts ho atribueixen al segle 14. Es va preparar a Kolomna primera dolços. Més tard, també és famosa Belev i Rzhev.

melcocha Kolomna fins i tot en aquests dies era considerat el més deliciós, útil i fins i tot gourmet.

Ex botiga de dolços

Museu pastilles a Kolomna (a l'esquerra) es troba entre el Kremlin local i la Catedral de Sant Nicolau a Posada en un edifici històric, construït a principis del segle 19. Un cop va haver una botiga de dolços comerciants Surganova. Aquest lloc era molt conegut al barri i va gaudir de gran popularitat. Tant és així que fins i tot els escriptors Giljarovsky Lazhechnikov Vladimir i Ivan esmenten en els seus escrits. Un escriptor resident propera Boris Pilnyak dedicat a ell la seva història "Kolomna marshmallow".

Museu Modern de Kolomna marshmallow - és un lloc molt interessant on es pot experimentar l'atmosfera del segle 19, per familiaritzar-se amb la vida i exposicions dedicat a la història de la producció del famós malví poma.

Què veure

Kolomna museu de malví és una àmplia exposició, que està dedicat a les tradicions, la història i la tecnologia de pastilles de preparació. A continuació s'exposen les velles receptes, escrites a mà, "llibres de text" per a la producció de pastes per als pastissers, així com una varietat de cartells i envasat del temps.

Els visitants són benvinguts a les dones de la roba de 18-19 segles que duen a terme aquí el paper de guies. Passaran els passadissos expliquen una gran quantitat de nova i interessant, cosa que definitivament no sap. I al final de l'excursió als convidats a l'espera d'una sorpresa agradable - delicioses pastes de degustació. Per exemple, es pot provar el famós "sobrietat", que ofereix l'únic museu a Kolomna marshmallow. Opinions sobre aquesta dolça deliri. Després de tot, ja que la inscripció en l'envàs, que és "l'embriaguesa OT i en excés." Això és, potser, més deliciosa que la salmorra!

A més, el museu presenta una varietat de temes de la vida antiga. Per exemple, els estris de cuina, dolços i gerros de melmelada i dolços, planxa, maquinari, panys, campanes i més. El museu compta amb un ambient acollidor i agradable - taules i armaris cobertes amb estovalles d'encaix emmidonat tallades, excrements grinyolant aquest moment, les finestres amb persianes tallats, estufa de rajoles, així com els aparadors i altres mobles antics fets a mà.

També pastes Museu a Kolomna ofereix al visitant una temporada visites temàtiques, que inclouen degustació. Un d'aquests programes - primavera "Amor". Durant el recorregut, els visitants escoltaran històries sentimentals sobre l'amor i reforçar les seves "tema" pastes pompadurskoy gustatives de pètals de rosa.

fàbrica

Kolomna planta de malví - és el primer museu a Rússia, que es va dur a terme visites de teatre i tecnologia de producció Pastila obert, creat al segle 19. La fàbrica està situada en un edifici històric que abans les institucions Pastila dolços pertanyents al comerciant Peter Chuprikova. Aquesta institució va ser fundada el 1852 i és considerat el millor dolços a les cases de veïnatge de la fàbrica Kolomna.

Més de la meitat d'un segle, "dolç" a la producció de Kolomna florir, i era àmpliament conegut fins i tot fora de l'Imperi rus. No obstant això, l'estat d'ànim revolucionari i els canvis en l'estat afectats per desgràcia tots els negocis, i que a més no van salvar Kolomna fàbrica de malví. La companyia va tancar, els treballadors acomiadats, i es va perdre l'art de cuinar en si. Degustar el famós malví Kolomna ha anat per sempre.

pastila producció va ser restablert un segle més tard, el 2009. Així dibuixos i plànols van ser descoberts tecnologia antiga, gràcies a la qual podrien tornar a recrear exactament tot l'interior de la fàbrica. dispositius antics Pastila han estat restaurats. Per exemple, uvarochny Tsemsha caldera i vols tambor de rentat. Dels arxius plantejat els vells llibres de cuina pastes i receptes escrites a mà. I la producció de dolç després de segles d'oblit s'ha iniciat de nou. I el 2011, quan ja s'havia establert, es va obrir una fàbrica museu de malví.

La tecnologia de preparació

Famosa la revolució Kolomna dolços fets de puré de poma, pre adequadament batuda, amb mel, sucre, fruits secs i fruites diverses. Els organitzadors del museu quan busquen velles receptes de malví s'enfronten amb dificultats increïbles. Per exemple, en la formulació de 18-19 segles el principal ingredient de les pastes s'enumeren alguns "verd brillant". Long no podia entendre el que és. Però després va resultar que és un cultivar de poma, que avui queda cap lloc. "Antonovka" Així moderna Kolomna dolços de fruita feta només de les varietats de pomes.

tècnica de malví cuinar consistir en les següents etapes:

1. Les pomes es van rentar, i es van apoderar de tots els nuclis de la innecessària. Això es va fer mitjançant l'ús d'un tambor de rentat vols especials.

2. Poma polpa de rutina per fer puré.

3. El puré de patates preparades en una màquina especial - uvarochnom Tsemsha caldera. Aquesta acció serveix per augmentar el pes per volum.

4. puré de patates fetes-Ready batuda pastes de massa i s'aboquen en motlles.

5. La massa es va assecar en forn rus.

És d'aquesta manera més de dos-cents anys preparant pastilles dolços Kolomna.

La vida a la fàbrica

Avui dia, l'animada fàbrica. No està sempre plena de visitants i regna un ambient alegre ple de l'olor de la melcocha de la poma. Els clients fàbrica personalment va prendre part en la preparació de dolços. Així, sota la guia de pastisseria Zahara Evgrafovich i el seu assistent pomes Wani Visitants rentats en la màquina de Reis pròpia calenta puré de fruita, bullit en una olla, bata agitadors especials - espirals - i s'asseca en una estufa russa real.

I mentre els convidats estan ocupats cuinar, amfitriona Amor Chuprikova cobreix en una taula de color carmesí amb el samovar calent i melmelada, i després als convidats van gaudir de les pastes fetes a casa acabats de fer en companyia de la institució amfitriona - Peter Chuprikova.

El jardí del museu

Ens malví fàbrica - conjunt de l'economia. "Antonovka" just darrere de l'edifici és un enorme jardí on es conreen varietats especials de les pomes. Aquestes fruites són àcides i molt dur, tant és així que fins i tot mosseguen impossible de març. Però aquests són la necessitat de preparar pastes. Següent - espaiós loft habitació. El jardí i el jardiner s'encarrega de la fàbrica graner Melentie que amb molt de gust compartir amb els visitants amb un coneixement útil i habilitats en l'àrea de cultiu i emmagatzematge dels cultius.

Per exemple, sabia que les pomes es conserven millor en el fenc? Així és, malgrat el fet que les fruites estan en l'aire, no es podreixen i romanen seques. En aquesta i moltes altres coses que s'aprèn, si vostè visita la fàbrica amb un meravellós jardí.

Què portar amb ells

pastes de fàbrica i el museu, com era d'esperar, porten a botigues de marca. No es pot comprar un veritable malví Kolomna. Tot això inclòs en un bell velles caixes - no s'avergonyeix de donar o posar sobre la taula. Aquesta caixa de menjar per emportar pastes costa molt - de 350 rubles. Hi ha, per descomptat, opcions i paquets més fàcil - de 150 rubles.

Una àmplia varietat de sabors: dolços de malví, mel, nabius i altres. El famós "sobrietat" costarà 500 rubles, i un pastís de malví - 600 rubles.

Per als veritables fans del servei ofert 'marshmallow ordre "al museu. Es pot triar qualsevol gust i el volum del que vol. són possibles de recollida i lliurament.

A més dels dolços al museu de la fàbrica és una botiga de jardineria. Allà es pot comprar una rèplica d'un antic jardí pales i altres eines i dades útils.

Avui dia, per comprar els famosos dolços només en Kolomenskoye museu. Però els creadors de fàbrica són l'esperança que serà capaç d'ampliar la seva producció en un curt període de temps. Si bé els plans de Kolomna.

museu de pastilles: com arribar

Per arribar des de Moscou a Kolomna de tres maneres.

1. Tren.

Amb l'estació de tren de Kazan de Moscou arriba amb tren a les estacions "Kolomna". Més ràpid expressi "Sputnik" - la mateixa ruta, o expressar "S. Yesenin "per aturar" Golutvin ".

2. autobús.

sortida de l'estació de metro Wole "Vykhino" hi ha una parada, que surt cada mitja hora l'autobús número 460 (Moscou-Kolomna).

3. Vehicle.

Fora de la carretera a la carretera de circumval·lació Novoryazanskoye i el cap de l'autopista M5 prop d'una hora (90 km). Centrar-se en el signe "Chelyabinsk, Ryazan ', i així arribar a la ciutat.

Museu pastilles en Kolomna situat al carrer Poseu, 13 Factory - una mica més lluny (Polyanskaya, 4). La inspecció és més convenient començar amb el museu, i després avançar cap a la fàbrica, que es troba a tres-cents metres d'allà.

El museu funciona sistema de reserves. Assegureu-vos d'usar-lo.

L'entrada per a adults costa 250 rubles, per als nens - 50 rubles més barat.

Tota la informació necessària sobre la fàbrica, el museu i el famós caramel de la fruita es troba a la pàgina web oficial (www. Kolomnapastila. Ru).