L'àcid palmític. Propietats, producció, aplicació

L'àcid palmític (un altre nom - hexadecanoico) - a (gras) d'àcid monocarboxílico saturat. El més comú en la naturalesa. Per primera vegada aquesta substància es troba en l'oli de palma. Èsters i sals d'aquest àcid es diuen palmitat. Molts dels èsters de cristal·linitat i s'assemblen a la cera. Té la següent fórmula química: CH3 (CH2) 14COOH. I la seva fórmula empírica és: C16H32O2.

Trobar àcid palmític en la naturalesa

Aquest material és, com a part de la majoria dels glicèrids d'olis de greixos d'origen vegetal i animal. Per exemple, s'inclou oli de soja 6,5%, oli de palma - 38-47%, mantega de porc - 30%. A més, l'àcid hexadecanoico és membre d'algunes ceres: en esperma de balena continguda èster 90% d'esperma de balena àcid hexadecanoico cetílic i cera d'abella sobre 30% d'èter de miristilo ee. En els organismes animals, l'àcid palmític és el producte final de la síntesi d'àcids grassos a partir d'acetil-CoA.

En la forma d'glicèrid d'àcid hexadecanoico en la composició té un oli de palma, un greix vegetal fruita xinesa i Amèrica del Nord i Croton sebiferum sebifera Stillinga, llavors de Rhus succedanea (una cera), una baia cera mirikonovom Myrica cerifera, en lanolina. En un estat lliure d'àcid palmític es troba en les llavors de paprika en disputes Lycopodium i cera de cadàver (la part principal).

Les propietats físiques d'àcid palmític:

1. condició (en condicions estàndard) - vidres incolors.

2. Massa molar és de 256, 43 g / mol.

3. La densitat és 0,841 g / cm³.

Les propietats tèrmiques d'àcid palmític:

1. La temperatura de fusió va ser de 62,9 ° C.

2. El punt d'ebullició igual a 105 ° C (a 0,01 mmHg. V.) i 167 ° C (a 1 mmHg. V.).

3. Punt d'inflamació igual a 192 ° C.

4. La capacitat calorífica molar (en condicions normals) és 460 J / (mol · K).

Quines són les propietats químiques d'àcid hexadecanoico?

1. Solubilitat en aigua és igual a 0,0007 (a 20 ° C).

2. Solubilitat en etanol és 2600 (en 7,2 ° C).

3. L'àcid palmític és moderadament soluble en benzè i acetona.

Propietats òptiques d'àcid palmític:

1. L'índex de refracció és 1,4219.

Preparació d'àcid palmític

Aquesta substància es pot obtenir de diverses maneres:

1. Per cristal·lització fraccionada o retifikatsii a partir de mescles d'àcids grassos que s'han preparat per saponificació de greixos o parafines oxidació.

2. Quan cetil alcohol per escalfament amb calç el sodi a 270 ° C (Dumas i Stas).

C16H33OH (alcohol cetílic) + O2 (oxigen) = C15H31COOH + H2 O (aigua)

3. A l'elaídico de fusió (àcid oleic) amb hidròxid de sodi:

CH3 (CH2) 7CH (àcid oleic) = CH (CH2) 7SOON + H2O (aigua) + O = C15H31COOH (fórmula àcid palmític) + CH3COOH (àcid acètic)

4. Si l'oxidació dels àcids nítric de 2-oktodekanonom:

CH3 (CH2) 15-CO-CH3 + 3O (oxigen) = C15H31COOH (àcid hexadecanoico) + CH3COOH (àcid acètic)

5. També aquest material poden ser sintetitzats pel mètode de la yodyura cianur pentadecílico alcohol:

C15H31J + KCN (compost cià) = KJ + C15H31-CN;

C15H31-CN (compost cià) + 2H2O (aigua) = C15H31COOH (substància derivada) + NH3

Quan s'usa àcid palmític?

1. Considerat material de contacte utilitzat en la estearina de fabricació napalm (una barreja especial amb àcid esteàric), detergents cosmètics i diversos opacs, plastificants i lubricants. La tècnica d'aquest àcid s'utilitza per a la fabricació d'espelmes.

2. palmitat de calci s'utilitza com un component de composicions per a la protecció contra la humitat i l'aigua (repel·lència a l'aigua) de la pell, diverses teles, fusta, productes cosmètics no transparents i maquillatge.

3. Així mateix, palmitat de sodi i s'utilitza com a component (un espessidor) de emulsionant lavabo i els sabons d'ús domèstic que consisteix en preparacions cosmètiques.

4. La necessitat d'àcid palmític palmitat de metil i alguns dels seus derivats, hexadecanol. A més, aquesta substància s'utilitza com a material saboritzant per a aliments.

5. Prèviament plom-àcid hexadecanoico sal utilitzada per a la producció de pegats farmacèutics.