Irina Chadeeva i els seus magnífics postres

Irina Chadeeva és un famós blogger culinària rus i autor de llibres sobre la cocció. Es col·loca les seves receptes senzilles i assequibles a Internet sota el nom Chadeyka. Si se segueixen les recomanacions de l'autor, les postres faran les delícies de qualsevol propietari. A més, les receptes Irina Chadeevoy desenvolupen d'acord amb les normes estatals.

Com esdevenir un blogger Irina Chadeeva

Chadeeva va ser educat en l'Institut d'Aviació de Moscou el nom de S. Ordzhonikidze. Durant diversos anys va treballar a la televisió com a periodista. El 2006, Irina ha dominat l'activitat dels blocs. Va succeir el dia en què un dels seus amics virtuals volia fer pastissos, però no sabia què recepta per triar. Chadeyka compartida descripció detallada de la preparació d'aquestes postres "Live Journal" al seu bloc. Dins d'un curt període de temps després que les receptes Irina Chadeevoy van començar a utilitzar moltes mestresses de casa. Si tinguessin preguntes, Chadeyka respondre immediatament a ells. A causa d'això poc temps després bloc ha arribat a ser àmpliament conegut.

A més, Irina Chadeeva és l'autor de diversos llibres de cuina. Amfitriona els adquireixen no només per al seu propi ús, però també com a regal als seus amics, familiars o coneguts.

Llibres Irina Chadeevoy

El primer llibre va ser publicat en 2009 Chadeevoy, que va ser anomenat "Peus i una mica més ...". El llibre recull les millors receptes per coure. En el llibre Irina va obrir trucs culinaris i secrets que poden ajudar a preparar plats meravellosos.

2011 va estar marcat pel llançament de llibre Chadeevoy anomenats "pastissos i una mica més ... 2." Uns mesos més tard, després d'una col·lecció de receptes va ser publicat i les recomanacions, que va ser anomenat "miracle coure" i tenia un nen orientat.

El 2012, el món va veure a altres dos llibres de cuina: "Tot sobre la coca" i "producte de fleca d'acord amb GOST. El gust de la nostra infància! ". La primera edició constava dels millors llibres de receptes de 2009. Però el segon llibre conté una recomanació per a la preparació de plats de l'època soviètica. Aquestes descripcions han de portar-lo a les condicions modernes, el que podria fer Irina Chadeeva. Receptes GOST li va permetre tornar a la infància i que sigui possible experimentar el gust postres celestial del temps.

Després de 3 llibres van ser publicats més:

• "Pirogovedenie - 60 receptes per a les festes" (2014).
• "Pirogovedenie per a principiants" (2015).
• "El gran llibre. Art de pastís perfecte "(2015).

La següent és una descripció detallada de la preparació d'algunes de les delícies culinàries, com ara malví, "llet d'ocell" sucosa i la coca. Receptes GOST d'Irina Chadeevoy proporcionar resultats insuperables si l'amfitriona serà seguir estrictament la tecnologia reduïda.

Zephyr: ¿quins són els ingredients necessaris?

ingredients:

• clara d'ou - 1 peça;
• puré de poma - 250 grams;
• de sucre - 725 grams;
• el sucre de vainilla - 15 grams;
• agar - 8 grams;
• aigua - 160 grams;
• sucre en pols.

Com cuinar malví?

Irina Chadeeva recomana el següent procés de preparació:

1. Aboqui la quantitat especificada d'agar d'aigua freda i es deixa durant 30-60 minuts. Un cop posat en l'estufa i portar a ebullició. Passatges espessidor ha de dissoldre completament. Sense retirar del foc, afegir 475 grams de sucre. Després de bullir, mantenir l'ebullició durant cinc minuts. La barreja en la preparació ha d'estar constantment agitar. La massa ha de ser portat a un estat en què més de xarop de escàpula aixecat, d'arrossegar el fil prim. Després que la capacitat de retirar del foc i deixar refredar un contingut de temps curt.
2. Tome un recipient gran. Jeia en el seu puré de patates. Afegir el sucre (vainilla i restant normal) i la meitat de la clara d'ou. barreja del cop usant un mesclador o batedora. Introduir més proteïna mitjana i barrejar a alta velocitat fins que la massa es converteix en exuberant i espessor.
3. Amb cura, aboqui el xarop calent (però no bullint), sense deixar de batre constantment. Agitar durant uns minuts fins que la consistència de la massa no s'assemblarà a una merenga.
4. A continuació, cal actuar molt ràpidament. De fet, en els productes que contenen agar-agar, els processos d'estabilització comencen fins i tot a 40 ° C. S'ha de desplaçar la massa resultant en un malví envasats kornetik otsadit i pergamí. Es necessita una gran quantitat d'espai, de la mateixa manera que al voltant del 60 zefirinok.
5. Deixa malví per solidificar a temperatura ambient. Després de 24 hores, el producte s'estabilitza, i la seva superfície es converteix en una fina escorça de sucre. Això és seguit per un malví empolvorat amb sucre en pols i enganxar les meitats en parells. Les seves bases són bastant enganxosa, de manera que el producte estigui ben establert.

Si l'amfitriona seguirà les directrius i respectar aquestes proporcions, malví obtenir una suau i airejat, diu Irina Chadeeva.

autor de rebosteria és famós per la increïble sabor. Per fer açò, cal preparar una recepta sucós del qual es mostra a continuació.

Juicy: Quins ingredients es necessiten?

Ingredients per a la massa:

• de farina - 210 grams;
• ou de gallina - 1 PC;
• de sucre - 50 grams;
• mantega - 100 grams;
• de pols de coure - ¼ culleradeta;
• sal.

Ingredients per al farcit:

• mató - 200 grams;
• de sucre - 40 grams;
• de farina - 30 grams;
• crema agra - 20 grams;
• Rovell d'ou de pollastre - 1 peça.

Com cuinar sucosa?

preparació:

1. En primer lloc, cal preparar el farcit. Després de tot, haurà de insistir que els grans de sucre es dissolgui completament. Per a això, posar en un recipient de formatge cottage, sucre, farina, crema agra i la meitat del rovell d'ou. Aquest pes ha de ser ben barrejat utilitzant un mesclador o batedora.
2. Agitar en la meitat restant del rovell d'ou amb una cullerada d'aigua calenta per evitar que s'assequi. Deixa per un temps.
3. Poseu en un altre envàs de la mantega estovada, l'ou, el sucre i una mica de sal, picats fins a obtenir una pols. Barrejar tots aquests ingredients amb un mesclador o batedora fins que, fins que la barreja és suau.
4. Afegir la farina i la pols per coure i pastar la massa ràpidament. Donar-li la forma d'un bony.
5. Dividiu la massa en peces amb un pes de 70 grams cada un. Cada membre ha de donar una forma curta de salsitxes i rodar prèviament ruixada amb farina de taula. Compartir de 45 grams d'ompliment per la coca resultant. Cobrir amb formatge cottage, plegable massa enrotllada al mig. Part del farcit ha de ser no cobrir.
6. Untar la mantega per coure o pavimentada amb el pergamí. Poseu sochniki. Lubricar la seva superfície, incloent el reblert, barrejar el rovell d'ou i l'aigua, usant un raspall de silicona.
7. Enfornar en un forn, s'escalfa a 200 ° C durant 25 minuts.

sucós Ready obté inusualment saborós i abundant diferent tendresa.

coques Irina Chadeevoy són famoses receptes de productes fàcil i assequible. A continuació es descriu un procediment per preparar unes postres tal anomenada "llet d'ocell".

Coca "llet d'ocell": ¿quins són els ingredients necessaris?

Ingredients per al pa de pessic:

• rovell d'ou - 3 peces;
• de farina - 60 grams;
• de sucre - 60 grams.

Ingredients per al suflé:

• clara d'ou - 2 peces;
• mantega - 200 grams;
• de sucre - 300 grams;
• llet condensada - 100 grams;
• agar - 4 grams;
• àcid cítric - ½ culleradeta;
• aigua - 100 ml.

Ingredients per al glacejat:

• mantega - 35 grams;
• xocolata amb llet - 65 grams.

Com cuinar el pastís "llet d'ocell"?

Preparació de galeta:

1. Batre els rovells amb el sucre fins que la llum de l'estat d'escuma, afegir la farina i barrejar bé.
2. Ronda plat de la fornada 20 cm de diàmetre lubricats o pavimentat amb pergamí. Posar la massa en ell i posar al forn, s'escalfa a 180 ° C. Coure la coca durant quinze minuts.
3. A punt per obtenir pastís del forn i deixar-lo en forma de cinc minuts. Un cop posat a la graella.
4. El bicarbonat de rentat de plats, assecar i posar-hi una galeta. El seu costat porós ha de ser a la part superior.

La següent etapa - la preparació d'un suflé. Aquest procés s'ha de fer molt ràpidament, a causa de que l'agar es comencen a congelar fins i tot a 40 ° C.

La preparació d'un suflé:

1. Abocar agar en un petit recipient i omplir-lo amb aigua freda. Deixar actuar durant 30-60 minuts.
2. En un altre recipient combini la llet condensada i la mantega estovada. Batre amb un mesclador o batedora fins a obtenir una crema.
3. Posar en placa d'agar i portar a ebullició, segueix remenant. La consistència de la espessidor ha de ser similar a la gelatina. Després d'afegir el sucre i portar a ebullició, remenant constantment. Continuar la cocció durant dos o tres minuts a foc alt.
4. Bata les clares d'ou a una escuma estable. Següent abocar l'àcid cítric i mantenir l'agitació amb un mesclador fins que es formin pics suaus.
5. Sense deixar de batre, suaument, en petites porcions a abocar xarop. Continua agitant fins que la barreja augmentarà en volum i es torna gruixuda.
6. Posar en mescla obtinguda de crema d'oli preparat prèviament i barrejar bé amb un mesclador a velocitat mitjana.
7. Poseu la massa en una galeta, llisa i posar a la nevera durant dues hores a suflé congelat.

Preparació de l'esmalt:

1. Posar la mantega i la xocolata en un recipient i es fonen en un bany d'aigua, remenant constantment.
2. Abocar la cirereta suflé resultant i pastís i posar a la nevera durant una hora.

Coca "llet d'ocell" - és unes postres clàssic de la meva infància, sobretot si ens estem preparant d'acord amb GOST. Irina Chadeeva aconsella a no desviar-se de la recepta donada en la tecnologia i les proporcions.

conclusió

Chadeeva - blocaire culinària moderna i autor de llibres amb receptes. Pertany al seu sobrenom popular de Chadeyka. En utilitzar les seves receptes aquestes recomanacions han de ser observades estrictament, i no intenten aportar una mica de la seva pròpia. Com ella diu Irina Chadeeva si l'amfitriona decideix canviar d'un component a un altre, o per trencar la seqüència descrita o de la tecnologia de cocció, serà en la consciència d'emprenedors xef. Per tal de preparar delicioses postres requereixen components simples. I receptes Irina es descriuen en detall perquè l'obra mestra estarà cuinant un petar.