Com dibuixar un cafè? latte art: formació, plantilles

Cada època té les seves pròpies peculiaritats: en algun lloc hi ha grans artistes, en algun lloc glorificar el seu nom músics llegendaris, i en algun lloc dels grans resultats obtinguts són veritables professionals. paraula estrangera «barista» Fa tot just 5 anys encara no es coneixia l'home comú al carrer. I avui pot mostrar com dibuixar en el cafè.

Una mica sobre la professió i l'art

A Itàlia, els residents locals han creat un cultiu aïllat de cafè fa segles, però la professió en si directament - cambrer del cafè - aparegut fa relativament poc temps - fa uns 50 anys. Qui és aquest Barista? Aquest és un bàrman professional de cafè que prepara tot tipus de espresso i lungo, incloent ristretto, així com tots els tipus de begudes de cafè i còctels (caputxí, makiyatto, cafè amb llet i Coretta).

Com dibuixar un cafè? barista professional de resposta. "Molt simple" dibuix de cafè art aparegut recentment, però per tal de ser perfectes en ell, no necessàriament per acabar els cursos de bàrman professional.

requisits professional o que el cambrer ha de ser capaç de cafè?

Una característica interessant: a Itàlia la major part dels baristes són homes, com l'art latte requereix la major habilitat, polit al llarg dels anys, però en la indústria de restaurants domèstica decoradors dama són les tasses de cafè.

cambrer del cafè - no és només bona aparença i capacitat de crear gargots sense pretensions. Per la professió ha requisits especials que ha de complir un barista real:

• Un coneixement profund de les normes i tècniques d'espresso, les varietats i begudes a força de cafè.
• Excel·lent negoci en el cafè, els seus mètodes de cultiu, varietats i característiques de preparació.
• El perfecte domini de l'estil gourmet - per poder determinar el tipus de cafè amb la meitat d'un glop.
• Per ser capaç de cuinar el més deliciós cafè al món, així com dibuixar els dissenys inimaginables i insuperables imatges sobre l'escuma.

Per crear una petita obra mestra, que desapareixerà amb la primera respiració del visitant, el mestre va perfeccionar el seu art durant hores, o fins i tot setmanes, tractant, experimentar i gaudir el resultat impressionant. Entendre com dibuixar en el cafè, no és difícil. És molt més difícil d'usar la teoria a la pràctica.

Classe magistral d'aquesta «barista»

Latte art - l'art de crear patrons en crema - requereix un cert nivell d'habilitat i coneixement. Dibuixeu un cor senzill possible qualsevol principiant, sinó per crear imatges tridimensionals o dibuixos amb detalls fins - això ha de ser après.

El primer pas és la llet batedor qualitativa i s'aboca al espresso dreta. Directament a la pròpia imatge es crea de dues maneres:

1. dibuix normal amb un escuradents de dents.
2. La infusió de llet escumejada un mètode especial.

En un cas particular, la superfície de la beguda són una varietat de dissenys, que van des de simples figures i acabant amb les veritables obres mestres de la pintura cafè.

Tècnica creació de patrons

Ells hi ha diversos, però, per dur a terme qualsevol d'ells necessiten saber alguns secrets que permetran assolir excel·lents resultats. Com dibuixar un cafè:

• Heu de crear una base gruixuda per a la imatge (caputxí o cafè espresso).
• Utilitzar cremes amb un alt percentatge de greix. No han de ser llarg fuet - serà prou espessa llum.
• de crema de llet es recomana en una gerra especial - calmant. El dispositiu està especialment dissenyat per a l'art latte, i gràcies a les seves característiques de disseny per produir imatges impressionants.
• Per obtenir els millors resultats, cal ruixar la superfície de la beguda en pols de cacau.

Aquestes petites però importants secrets formen la base de l'art del cafè. Tota la resta - aquesta habilitat, polit al llarg dels anys.

Com fer dibuixos en el cafè?

Hi ha algunes tècniques bàsiques que s'utilitzen per crear elements decoratius originals sobre la superfície del cafè. Es tracta dels fonaments de la tècnica que es pot dominar fins i tot el barista novell.

• El capcineig. Aquesta és la principal i la més difícil tècnica del dibuix. Per a la seva creació, una gerra d'acer inoxidable especial - calmant. Utilitzar-lo per dibuixar un cor o "roseta" - és la base de l'art latte.
• Aiguafort - una tècnica derivada de capcineig. Per pintar no només és un llançador especial, i escuradents, escuradents o broquetes, que li permeten crear imatges més detallades.
• Mitjana Mixta - el nom parla eloqüentment per si mateix. És una combinació de les dues tècniques anteriors. Una característica distintiva - la capacitat per decorar la imatge de canyella, xarop o xocolata.

L'art està desenvolupant ràpidament. Actualment, hi ha cursos especials, que porten a la formació d'art latte i fins a la data en aquesta àrea hi ha una gran varietat de concursos i competicions, on els baristes professionals per mostrar les seves habilitats.

tècnica de la pantalla i la pintura 3D

Aquesta és la senzilla tècnica de dibuix a la superfície del cafè. plantilles especials per a l'art latte, amb el que pot fer que les imatges complexes i detallades utilitzades per crear el patró. La tècnica no està preparat novell disponible - plantilles estan disponibles comercialment. Després d'intentar diverses vegades per crear dibuixos originals a l'Penke escuma de cafè, pot sorprendre als seus éssers estimats una beguda inusual, decorat amb decoracions de fantasia.

tècnica de 3D és la forma més eficaç i impressionant per crear una imatge. Barista japonès Kazuki Yamamoto ha aconseguit en el camp de l'art de gran habilitat. Es crea fàcilment una crema batuda és increïblement imatges extenses i realistes, a partir de les quals és impossible apartar la mirada.

Des simples - a difícil

La teoria és clara. Només queda per aplicar els coneixements en la pràctica i entendre com fer dibuixos per al cafè. Val la pena esmentar una vegada més sobre la tècnica de pitcheo - la base de totes les bases - i els dos principals figures - cors i "Rosetta". Per aconseguir un simple estampat de flors, el que necessita per sacsejar la llet en un pot especial i acuradament aboca en el cafè, el llançador de balanceig de costat a costat. Això és necessari per tal d'obtenir els pètals de diferents mides. Tassa de cafè per mantenir en un angle - cal crema caure. Al final només hi haurà passar un rajolí de llet - aguaitar "roseta".

Dibuixeu un cor encara més fàcil. Per a això, cal dirigir el flux de llet al centre de la copa, i després el llançador de balanceig de costat a costat, per formar un petit cercle. Omplir el got, aixecar la gerra i el cercle amb el diàmetre d'una petita corrent de llet. Pel que el cercle s'estira lleugerament en la direcció de l'últim moviment i crear un cor encantador.

Latte art - art en la seva veritable manifestació que són fluids en un barista professional. No obstant això, per crear petites obres mestres pot qualsevol persona que vulgui tocar l'art del cafè.