Com cuinar cervesa a casa

Així que molts bevedors de cervesa diuen que el recent deteriorament de la sidra, que el seu extremadament trist. A més, no us oblideu l'augment constant en el preu de la cervesa, el que condueix a la necessitat de reflexionar, i si val la pena usar-lo, vostè ha de pagar més i rebre menys beguda saborosa i menys qualitat. Hi ha una manera de sortir d'aquesta situació? Per descomptat, hi ha - per preparar la cervesa a casa! Resulta, organitzar fàbrica de cervesa a casa tothom pot i no és tan difícil com podria semblar a primera vista.

Per descomptat, la fabricació de la cervesa a casa requereix un equip especial, fabricat o comprat amb les seves pròpies mans a les productors ferma-. Val la pena assenyalar que en l'actualitat, l'equip que necessita per elaborar cervesa a casa, està disponible al mercat en una àmplia gamma. I com diversos models, de manera que varien i preus - des dels més simples per barrils $ 50 i presenten una mini-fàbrica de cervesa, el cost pot excedir $ 1,000.

En relació amb el most, que és un component principal inclòs en gairebé totes les receptes de cervesa a casa, també és possible fer vostè mateix, i es pot comprar a la botiga.

Per tant, com elaborar cervesa a casa, algunes receptes populars:

Recepta №1. Cervesa de malt i llúpol.

Per a la preparació de la cervesa es pren la meitat d'un cub de malta d'ordi, que es barreja amb dues galledes d'aigua neta. La barreja es deixa durant la nit. Després de 12 hores la barreja es va abocar en un altre recipient, i s'afegeix a la mateixa una culleradeta de sal. composició de l'opinió bull durant 2 hores i després es va afegir de 6 tasses de llúpol i cuinar altres 20 minuts. El líquid es va filtrar, es va refredar, i després abocar en fresc llevat de cervesa. cervesa acabada Semi es barreja i es va deixar durant altres 12 hores. El producte final s'embotella i fins al cap de 12 hores, que estarà a punt per al seu ús.

Recepta №2. cervesa anglès.

Per a la preparació de la cervesa d'acord amb la recepta necessària per a 4 kg d'ordi o civada, que s'assequen en un forn. Després de l'assecatge, el gra ha de colpejar i abocar en un recipient profund. Reposava amb 15 litres de pre-escalfat a 65 graus whith aigua. La barreja es va agitar bé i es va deixar durant 3 h. A partir de llavors s'ha de drenar l'aigua, i el gra restant omplir 12 litres de fins i tot més d'aigua calenta, la temperatura de 75 graus. Després de dues hores es descarrega aigua de nou, i el gra s'omple amb aigua de nou en la mateixa quantitat, però el fred, que també es drena a través del 2 hores. Després d'això, tot es va fusionar mescles d'aigua. Ara és el torn de la melassa, que crien en una quantitat de 6 kg en 20 litres d'aigua calenta. Aquesta solució es va afegir a la barreja fosa d'aigua. A partir de llavors, s'afegeixen els salts ingredients barrejats en una quantitat de 200 g i la composició portat a ebullició i després es refreda durant 2 hores. El següent pas - l'addició de llevats, que necessiten 2 tasses. base Acabat per a la cervesa va barrejar i es va deixar fermentar a temperatura ambient. A continuació, la cervesa acabada pis s'aboca en un barril obert. Després de tres dies el barril va tapar i es va deixar durant 2 setmanes. Després de passar 14 dies, la cervesa es considera llest.

Recepta №3. cervesa pa a casa.

Per preparar aquest 800g beguda barrejada es va assecar panet dolç, sucre 100 g, 400 g de malta de sègol. La barreja resultant es va bullir esquitxades d'aigua i després s'afegeixen llúpol sec en una quantitat de 200 g i uns pebrots triturats, pèsols. Llevat criat en aigua calenta, i s'afegeix la barreja resultant a la composició de la cervesa. A això es va afegir aigua bullida, i tota la solució es va barrejar fins que fins que adquireixi estat tova. Plats farinetes es col·loca en una forma oberta en un lloc calent i es va deixar durant 24 hores. Llavors s'afegeix aigua bullida recipient en una quantitat de 4 litres, i el sucre en una quantitat de 100 g. Tot això es va agitar a fons. El recipient ben tancat amb una tapa i es col·loca en un forn calent durant 48 hores. El líquid es drena llavors en un recipient separat i s'afegeix a la barreja restant d'aigua calenta en una quantitat de 3 litres. Després d'1 hora de líquid es descarrega a la primera brou. El puré resultant es va agitar i es va dur a bullir. Amb escuma de barreja en calent retirat, amb la qual cosa s'embotella la cervesa per tornar a tancar-se hermèticament. Després de reposar l'ampolla durant 14 dies, la cervesa es considera llest.