Carn menú Resum i: restaurant "Animal" (Krasnodar)

Restaurant "Animal" (Krasnodar) està en funcionament des de 2013. Aniversari de la institució es considera que és 14 d'octubre. Especialitzada sens dubte és clar des del títol, en la fabricació de carn. Cal assenyalar que en primer lloc s'utilitza és la carn de Kuban. Per mantenir en bones condicions a complir amb les normes i tenen un restaurant d'alta qualitat a les habitacions estan equipades amb una càmera especial. Aquest nevera global té una superfície total de més de la marca de cinquanta metres quadrats. No està equipat d'una carnisseria veritable, en la qual els productes processats. Tots els plats són també els xefs preparen amb l'ajuda d'un equip addicional. En aquest cas, el forn de carbó.

Igual que un restaurant?

Churrasquería "Animal" (Krasnodar) per satisfer les necessitats de la seva pròpia ha estat criant toros de diferents races. En realitat, per la seva carn i, a continuació, els plats preparats corresponents al menú. Totes les receptes han estat elaborades per xefs professionals. Per a la preparació de la utilització de totes les parts de la canal.

Restaurant "Animal" (Krasnodar): Menú

segment de la carn de boví inclou nou plats. El primer d'ells - carn bullida. El cost de tres-cents rubles. Servit amb una tassa de brou, les herbes i l'all. mètode de cocció cuit. El segon plat - costelles de vedella. Cost: 450 rubles. En una porció de tota la vora està present, que primer llanguint en herbes i cervesa, i després rostit en una graella. El tercer plat - plançó, guisat en les herbes i la medul·la òssia. Cost: 350 rubles. Prolongat plançó tractament tèrmic amb herbes de moll d'os pren al voltant de quatre hores. Això es fa en una paella de ferro fos. El quart plat - medallons de espatlla de vedella. El cost de tres-cents rubles. El procés de cocció és el tractament prolongat de calor (fins a quaranta hores) i la carn després fregits en una graella. El cinquè plat - carn de res amb salsa de vi. Cost: 350 rubles. Aquesta és una versió propietària de la "Boeuf Bourguignon". Beef és marinat per un dia, a continuació, durant molt de temps turmentat al plat.

Sis menjars - filet. Cost: 390 rubles. Aquesta carn picada en forma d'hamburgueses, que s'afegeix als ous. Setè plat - mandonguilles, arrebossats. Cost: 250 rubles. És una carn de vaca sencera propietat, que se sumen la ceba, all i espècies. Vuitena menjar: pastís de ceba amb galta de vedella i oli de tòfona. Cost: 350 rubles. Finalment, el novè plat de categories - un bou ous amb remolatxa cuita al forn i formatge d'ovella fumat. El cost de tres-cents rubles.

aperitius

El primer plat en aquesta categoria - l'idioma en una salsa cremosa. El seu cost és de 350 rubles. El segon plat - Porros en escabetx amb ou ratllat. Cost: 200 rubles. Bullida llengua de vaca és més barat a gairebé un cent (290 p.). Terrina de fetge de vedella amb melmelada de ceba costa 250 rubles. tàrtar de vedella (feta d'acord amb l'editor de receptes de la revista "Afisha-Food" Alekseya Zimina) - 400. Aquest és el mateix cost i carpaccio de vedella amb parmesà i salsa de mostassa.

filets

El primer plat d'aquesta categoria - filet Miñón. Costarà els visitants mil rubles. Aquesta és una secció transversal de la part central de la filet prima, la seva més tendra i carn magra. El següent és el costella. Ell està a dos-cents rubles més car que el seu predecessor. Ribeye tall des de la vora rímel de gruix. Ell té un gran nombre d'estries greixos. Es serveix al restaurant amb una selecció de salsa. Els tres primers en aquesta categoria tanca la carn a l'os. El seu valor és el mateix (1.200 rubles russos). De fet, és la mateixa costella, però en l'os tallat del tall de costella. El següent pas és ara llom baix. També es coneix com el filet de Nova York. És un tros de carn del llom, vora prim llom. Consisteix en bastant gran, però al mateix temps, fibres delicades i s'ha concentrat gust de la carn. Es serveix amb una salsa a escollir. Val la pena 950 rubles. El següent plat es diu "carn de Cuba." Com diuen en la institució, és la seva resposta a la bistec a la florentina. La carn es talla de la part lumbar de l'esquena a les vores de tall de gruix. El penúltim punt del menú és el Chateaubriand. El seu preu és de 1.400 rubles. Aquest vora més gruixuda de la part central de filet de vedella fregit de manera uniforme en cada costat. Tallar i portat a un torrat gairebé completa a la mantega calenta. Així conclou la categoria de diafragma de carn de boví. Es coneix amb un altre nom - "carn de carnisseria". El plat costa 600 rubles. Té gust de la carn brillant i rica.

Restaurant "Animal" (Krasnodar). comentaris

Molts usuaris escriuen en una xarxa internacional de més d'aquesta institució següent. a Krasnodar restaurant "Animal" és probablement el més famós és el restaurant de carn. Ell és capaç de sorprendre a ningú que la decoració senzilla i un ambient relaxat que regna dins de la institució. El personal molt amable i pot, si cal, consulteu el visitant entrant. begudes alcohòliques, per si mateix, és molt diversa, i l'elecció de plats de carn és capaç d'una mica de temps per conduir a un alt fins i tot l'amant més experimentat. Es preparen, per descomptat, però no és fantàstica, però molt, molt saborós. deficiències menors són encara presents, però tenen gairebé ningú presta atenció.