Batedor de cervesa - ràpid i saborós

Batter - aquesta massa (o arrebossat) consistència líquida, que s'utilitza per sucar-hi els productes que es calenta. Cuinar amb la massa - molt ràpid i fàcil. Per exemple, si avui vostè decideix fer costelles, no hi ha necessitat perquè mulli la farina de carn primer, i després - en l'ou i, a continuació, a la farina. Simplement poseu un tros de carn en massa, a continuació, posar la paella. Per preparar la massa s'utilitza sovint cervesa. És millor tenir un baix contingut d'alcohol. Moltes mestresses de casa, proveu aquesta recepta, parlen positivament sobre això, pel fet que la beguda carbonatada dóna el "esplendor" i la lleugeresa del producte final, i l'amargor de la cervesa crea una addició agradable al gust de la carn o el peix. En aquest cas, l'alcohol s'evapora.

Un dels més comuns - la recepta de la pasta a la cervesa amb ou. Necessitem tamisar la farina per saturar amb oxigen, i després abocar lentament que en la cervesa s'escalfa i s'agita fins que la barreja és suau. A això cal afegir 2 clares d'ou, la mantega estovada, sal i pebre al seu gust. La consistència de la pasta ha de ser com una crema agra baixa en greix. Batedor de cervesa utilitzat per a gairebé qualsevol tipus de carn, verdures i peix.

Recordeu que la cervesa agra és adequat per a la massa, però razgazirovannoe - no, de manera que si es manté beguda sense acabar a l'ampolla, ha de ser tapa de tancament hermètic. Si es va a fregir molt, deixar una mica de cervesa: el batedor és probable que espesseixi, i haurà de ser diluïda.

Com cuinar la pasta que era suficient i se'n va anar massa? És fàcil calcular la relació entre la massa i els productes que té la intenció de fregir ha de ser aproximadament d'un a un. És a dir, si el necessari per cuinar una lliura, per exemple, el peix, prendre la mateixa quantitat de massa.

Les proporcions poden variar, es pot afegir més cervesa i menys ous - i viceversa. Si el batedor de cervesa per fer un líquid, llavors el producte acabat és cruixent i lleuger, però al mateix temps es perdi l'oli en el producte. pasta espessa envolta fermament les verdures i la carn, però després de la cocció, especialment en l'estat refredat, serà dur i li recordarà pa.

Si la massa es configuren durant aproximadament una hora (abans de fregir), que no s'assecarà en el tractament tèrmic. No obstant això, si es cuina la pasta a la cervesa per endavant i deixar reposar, les proteïnes que necessita per ser afegits immediatament abans que els productes calents.

Li oferim una senzilla recepta: palets de cranc en pasta de cervesa.

Us cal un paquet de palets de cranc unces (triar aquelles que són fàcils d'implementar), un formatge fos o varietats de formatges durs - 200 grams d'all, una mica de maionesa, oli vegetal. Preparar la pasta a la cervesa d'acord amb la recepta anterior. A més, la necessitat de fer la salsa. Ingredients: Crema (una tassa), un gra d'all, herbes, suc de llimona, pebre, sal.

En primer lloc, preparar el farcit de palets de cranc. Per a això, fregar el formatge, saltar l'all a través del esperons, barrejar els dos components mitjançant l'addició d'una mica de maionesa. Ha d'obtenir una massa espessa. En general, com a farciment, pot utilitzar les cebes fregides, pastanagues, olives, nous picades - tot depèn de la imaginació i l'humor del xef.

ampliar acuradament els palets de cranc. Al mig posar el farcit: una culleradeta, de manera uniforme distribuir-lo i giri la vareta. Anar amb compte de no tacar el farciment en les vores dels pals no plegades, que era convenient per a doblar-lo en un rotllo.

Fregir els palets de cranc en la massa molt fregit.

Preparar la salsa. l'all mòlt, herbes (anet, julivert) Esbandida amb aigua tèbia i costella. En un recipient petit, aboqui la crema agra o kremanku, afegir a all, les herbes picades, suc de llimona, sal i pebre acabat de moldre, el lloc. Revuelva. Bon profit!