Amanida "Núvia" amb pollastre fumat: ingredients i recepta

Amanida - un plat universal en l'arsenal de totes les hostesses que es respecten. Variant els ingredients de manera intel·ligent, podeu crear un plat presentable satisfactori amb productes improvisats.

Una base popular per a les amanides de carn és un pollastre fumat. La carn sucosa amb aroma de boira es combina harmoniosament amb verdures fresques, fulles d'amanida verda, formatge i espècies picants. El vestit amb maionesa, oli d'oliva, salsa de soja o iogurt grec farà que el sabor del plat sigui exquisit i ric.

L'amanida "Núvia" amb pollastre fumat és una de les receptes més populars. Darrere d'aquest nom hi ha moltes variacions del plat. Per què "La núvia"? L'amanida amb ocells nutritius és popular a les celebracions del casament com a aperitiu. Molt amb gana, els convidats s'alegren a la seva taula, no menys que la pròpia núvia.

Per fer un plat part d'un dia de festa o una dieta festiva, no cal esperar una invitació per a un casament, n'hi ha prou amb conèixer diverses versions populars de l'amanida de núvies amb pollastre fumat.

Variació del tema de "Núvia" amb nous i prunes

La peça de sabor delicat i apetitós de qualsevol plat és fresc i seleccionat correctament. Per a aquesta recepta és important escollir carn de pollastre de qualitat. La pell de l'ocell hauria de ser brillant, de color clar daurat sense fer morbiditat i altres danys. La carn és sucosa, sense olors excessius, de color vermell rosat.

Abans de preparar l'amanida de "Núvia" amb pollastre fumat i bolets del ingredient principal, cal eliminar la pell, que conté totes les substàncies nocives que van entrar al cos de l'animal durant la vida i durant el tractament tèrmic.

Components bàsics:

1. Pollastre fumat - 250 grams.
2. Prunes assecades - 75 grams.
3. Pollastre d'ou - 3 peces.
4. Formatge "rus" - 200 grams.
5. Champignons - 200 grams.
6. Ceba - 1 peça.
7. All - 2 grapes
8. Nous - 30 grams.
9. Maionesa, oli de gira-sol, sal, pebre.

Per a la decoració:

• Pebre búlgar - ½ pcs.
• Les llavors d'una magrana madura són de 15 a 20 peces.
• Anet, julivert - un grapat.

Recomanacions de cuina

La recepta d'una amanida "Núvia" amb pollastre fumat suggereix posar els ingredients en un plat gran en capes. Però primer cal preparar-los.

Des del pollastre per separar la carn, tallat en trossos petits de mida mitjana. Prendre l'esbandida sota l'aigua corrent de la sorra i la brutícia, remull-se en aigua bullint durant mitja hora per suavitzar-la. Tallat en un cub.

Les proteïnes i les gemmes dels ous cuits es ralloren en un gran ratllador i es difonen en diferents bols. Feu el mateix amb el formatge.

Ceba de fruits secs, picats i decadents, dividits en 5 parts iguals. Els bolets es renten, es tallen a rodanxes.

En la paella, aboqui l'oli de gira-sol, espereu fins que s'escalfi bé, fregiu la ceba fins que es lleuger, afegiu els bolets, la sal, el pebre, es fregeixi durant 15 minuts. Espereu el refredament, poseu-vos un plat intentant no permetre l'excés d'oli.

Netegeu les dents, passeu per la premsa. Barrejar amb all.

En un plat de forma rodona o rectangular per posar bolets fregits, espolvorear una de les parts de les nous, greixar amb maionesa. Col loqueu les rovells. Distribueixi de manera uniforme el formatge "rus", espolvoreu algunes de les nous, traieu una densa xarxa de maionesa. Després, segueix una capa de pollastre fumat amb nous, trossejat amb maionesa. El pollastre es posa amb prunes i torrades, i de nou maionesa. La part superior de la piràmide alimentària és clara d'ou amb maionesa.

Segons les ressenyes, l'amanida de "Núvia" amb pollastre fumat sembla inigualable, presentada amb rodanxes de pebrot, llavors de magrana i verdures. Abans d'usar-lo, deixeu-lo empassar durant 5-6 hores a la nevera.

"Núvia" amb un sabor dolç

La combinació original de productes farà que tota persona que intenti enamorar-se d'ella. La cuina ràpida i els ingredients assequibles us permetran gaudir d'una obra mestra culinària dels éssers estimats quan ho desitgin.

Una recepta dolça d'amanides amb pollastre fumat i pinya complaure fins i tot petits gourmets.

Ingredients principals:

1. Filet de pollastre fumat - 400 grams.
2. Pinya amb suc propi - 200 grams.
3. Pebre búlgar - 1 peça.
4. Formatge dur - 150 grams.
5. Blat de moro en conserva - 100 grams.
6. Mayonesa contingut en greixos del 40% - 6 cullerades

Fases de la creació d'un plat

Etapa número 1. Formatge. Ideal per a varietats dures sense gust pronunciat. Tallar-ho en petits cubs.

Etapa número 2. Pollastre i pinya. El pit s'ha de separar prèviament de la pell i l'os, llàgrimes els dits a les fibres de fins a 2 centímetres de longitud. Les pinyes s'extreuen de l'embotit i es pressionen per desfer-se del suc. Tritureu-vos a daus o compreu ja preparat.

Etapa número 3. Pebre Traieu el peduncle i les llavors, tallades a la meitat, esbandides, tallades a rodanxes a la mida de la pinya.

Etapa número 4. Barreja i alimentació. Tots els ingredients es combinen en un plat profund, s'afegeix la maionesa, es barreja diverses vegades. Servit en forma de porcions, decorant-se amb branquetes de julivert i espolvorejant amb xili en pols per a picant.

A la recepta d'amanides amb pollastre fumat i pinya, s'indica una maionesa amb poc contingut de greix per un motiu. La salsa està dissenyada per a "comprendre millor" els components entre ells, però interrompre el seu gust i afegir un plat d'excés de greix no.

"Polsera esmeralda de la núvia"

Les noies que observen la figura no haurien de negar-se el plaer de gaudir de l'amanida "Núvia" amb pollastre fumat i formatge. Una combinació harmoniosa de productes amb baix contingut en calories no afecta el sabor del plat.

Principals ingredients i els seus substituts:

1. Filet de pollastre fumat - 300 grams.
2. El formatge és dur (30% de greix) - 200 grams.
3. Cogombre fresc - 300 grams.
4. Kiwi - 2 peces.
5. Nous - 100 grams.
6. Maionesa (es pot reemplaçar amb crema agra o iogurt grec) - 80 grams.

Descripció del procés de cocció

Col·loqueu els fruits secs en una làmina de cocció, envieu-lo al forn durant 5 minuts a una temperatura de 150 graus. Esclouen, adquiriran sabor de caramel i seran més fines.

Pollastre tallat en quadrats, palla de cogombre (es pot tallar de la pell, llavors el plat serà més tendre). Retalla el formatge al ratllador. Tires per moldre en una batidora a l'estat de grañones poc profundes.

Prepareu un plat d'una forma oval, on se servirà l'amanida "Núvia" amb pollastre fumat. Al centre col·loqueu un got o gerro. Al voltant de l'aparell de vidre posem els filets fumats, greixos amb maionesa o un substitut triat. Amunt amb una capa de cogombres, llavors formatge ratllat. Escalfeu poc amb maionesa. Espolvorear amb fruits secs triturados, tractant d'omplir tot el territori del plat - ocultar els rastres blancs de la salsa.

Traieu cuidadosament el vidre, les vores inferiors i superiors per decorar amb rodanxes de kiwi en rodanxes fines. Refrigerar durant 2-3 hores.

Per augmentar les porcions de l'amanida de "Núvia" amb pollastre fumat, podeu repetir totes les capes, excepte les nous i el kiwi. I el vidre haurà de ser triat més que seria convenient aconseguir-ho.

Còctel d'amanides "Núvia de Napoleó"

Aquest nom es va donar al plat a causa de la similitud externa amb el pastís del mateix nom. La majoria dels ingredients de la seva composició són molt elevats en calories, poden ser ràpidament saturats. La recepta per a amanides "Núvia" amb pollastre fumat recolza l'equilibri de carn "pesat" per a productes de digestió amb verdures i sucs de llimona, resultant suau i equilibrat a gust.

Components del plat:

1. Filet de formatge fumat - 250 grams.
2. Pebre marinat amb espècies - 100 grams.
3. Cogombre amarg - 100 grams.
4. Mostaza Francesa - 1 cullerada.
5. Suc de llimona acabat d'esprémer - 40 grams.
6. Fulles d'enciam - 1 biga

Salsa:

• Crema agra de contingut de greixos mitjans - 75 grams.
• Iogurt natural - 50 grams.
• Rave ratllat - 1 cullerada

Procés de cuina

Pebre, cogombre i pollastre, tallat en cubs de la mateixa mida, aboqui suc de llimona, afegiu la mostassa. Prepareu kremenki (una alternativa pot ser una copa ampla per al vi). A la part inferior hi ha una fulla d'enciam, esquinçada a mans més petites. A la part superior hi ha ingredients preparats.

Barregeu la crema agra, el iogurt i el rave picant fins que estigui suau, aboqui la salsa sobre el contingut dels croissants.

Com a decoració, utilitzeu tires de pebrot picades, exposades en forma de raigs solars.

Sempre que s'observin les proporcions de pes i la frescor dels productes, s'obté una deliciosa amanida amb pollastre fumat i original. Serà apreciada per tots els membres de la família.