Teteres - espècies, maneres i principi de funcionament

Hervidoras es classifiquen com equips de processament tèrmic i estan destinats a aigua bullint i productes bullint. En poques paraules, aquests dispositius s'utilitzen per cuinar en grans quantitats. Quin és teteres especials i com funcionen? Sobre això més endavant en aquest article.

Les diferències de les estufes de gas convencionals

Cal assenyalar que l'equip tecnològic no és similar en disseny amb forn i vitroceràmica moderna, que estàvem acostumats a veure a la cuina. La característica principal és la preparació escala bullidors d'aliments. el plat convencional no pot ser tan ràpid per cuinar els aliments, i també l'ús d'aquests equips de control d'un sol home podria fàcilment portar a terme tot el procés. Per tant, l'olla de cocció d'aliments (250 litres KPEM-250 Personal inclòs) estalvia temps i redueix al mínim els recursos humans. Per descomptat, la dimensió d'aquests dispositius és diverses vegades la grandària d'una placa convencional, per tal d'utilitzar a casa per només poc pràctic, i incloure'l en nom de 2-3 litres d'aliments (això és 1/100 part de tot el que ha de processar-) no té sentit.

sol·licitud

Sovint, aquestes eines es poden veure als passadissos a les empreses industrials amb més de 100 empleats. En aquests contenidors ràpidament preparat primer i segon de golf, la decocció de verdures per a amanides, així com la preparació de productes semi-acabats. A més, bullidors d'aigua excel·lent treball amb els amaniments, salses, begudes calentes i altres menjars dolços.

modes d'operació

Aquesta eina pot funcionar en diverses maneres. Aquesta cuina, calefacció i vapor.

espècies

De moment, hi ha diversos tipus d'aquests dispositius, de la següent manera:

• Violació de calderes irreversibles.
• Estacionària.
• Per tipus d'escalfador - elèctrica, vapor, gas i foc.

Naturalment, l'equip més universal és una capacitat d'inclinació de la caldera mòbil. No obstant això, el cost d'un dispositiu d'aquest tipus en els centenars de milers de rubles.

Val la pena assenyalar que, tot i les cuines de gas generalitzades, bullidors d'aigua a la unitat elèctrica utilitzada més comunament. Per què? El fet que, gràcies a aquest mètode d'escalfament, és possible regular la temperatura del recipient en diverses bandes. instruments pou de gas té dos modes de grau o no tenen en absolut, és a dir, quants plat escalfat o aigua, i aquesta serà la seva temperatura.

l'algoritme

Pel que fa al principi de l'acció, la cocció d'aliments (250 KPEM incloent) la caldera funciona com segueix. En escalfar el portador de calor (l'anomenat element de calefacció - que es troba en el "jaqueta" del dispositiu) entre les parets del vas, és més sovint ple d'aire o aigua genera calor. Per tant - amb l'augment de la temperatura a les parets dels augments de la capacitat de la caldera escalfar el líquid en si, productes semi-acabats i altres aliments. Com es pot veure, el principi d'acció d'aquest dispositiu no és tan complicat.