Paelles amb revestiment de titani. Com triar una paella correctament

El servei de cuina és part integrant de la nostra existència quotidiana. I de quanta qualitat, còmoda i bella serà, depèn l'estat físic i moral d'una persona. Actualment, els utensilis de cuina estan representats en totes les varietats. Les paelles amb recobriments de titani ocupen un dels primers llocs de la llista.

Tipus de paelles

Anteriorment, l'amfitriona tenia bàsicament una paella de ferro colat. Era carn fregida i panqueques al forn. El menjar en ella mai es va cremar. Van ser substituïts per unes boniques paelles amb revestiment antiadherent. Per voluntat dels fabricants sense escrúpols el revestiment antiadherent no sempre funciona. Per tant, l'elecció s'ha d'abordar amb tota serietat. Els plats d'aquest tipus difereixen principalment en el propòsit. Per exemple, els models de filets tenen una superfície ondulada semblant a una graella. Els utensilis de forma el·líptica són adequats per a la planxa de peix sencer. Wok és profund, dissenyat per a la ràpida preparació de petits trossos de menjar. Paella de panqueques - plana, lleugera i dissenyada per a una petita quantitat d'oli. Els models elèctrics són una tècnica específica. És inconvenient en la vida quotidiana.

Material per a la fabricació

El sabor i benefici del plat depèn directament dels plats en què es cuini. Fabricació de utensilis d'alumini, fosa, acer inoxidable i aliatges. Les paelles amb recobriments de titani són la invenció més universal de la humanitat. Tenen tots els avantatges de les paelles de ferro fos i al mateix temps no tenen por a l'oxidació. Aquesta qualitat, evidentment, es reflecteix en el preu. Els fabricants dels seus productes sovint es diuen marbre o granit. Tanmateix, l'essència està amagada en el revestiment antiadherent: titani de polvorització amb incrustacions de molles de pedra. És un metall durable, lleuger i resistent a la calor que impedeix la crema d'aliments. El material és innocu. Però els fabricants sovint combinen titani amb Teflon, negant l'amabilitat ambiental del producte. Un altre inconvenient: la paella amb recobriment de titani no es pot utilitzar en plaques de tipus d'inducció.

Recobriment antiadherent

Hi ha dues maneres d'aplicar un revestiment antiadherent: la polvorització i el rodament. Als mercats, els venedors ofereixen sovint una capa de pintura negra per a un veritable tefló. L'opció correcta és comprar diversos paelles per preparar diferents productes. Però és car pel preu. És millor comprar productes de marques famoses. Per exemple, la paella "Rondel" amb revestiment de titani va demostrar ser molt bona. Hi ha una gran selecció d'aquests models, començant amb una paella i acabant amb una cassola. El material principal és un aliatge d'alumini estampat. Compta amb un revestiment antiadhesiu de tres capes de titani (TriTitan). El gruix de les parets i el fons és d'uns 3,5 mm. Es pot rentar al rentavaixella. Apte per a tot tipus de plaques, excepte forns.

La paella "Tefal" amb revestiment de titani està fet d'alumini. Revestiment de titani - Titanium Pro. El fons sòlid dels estris de cuina s'escalfa uniformement i és apte per a tot tipus de cuines. Hi ha un indicador de calefacció que es bufa a la temperatura òptima. Maneta pràctica de la baquelita, les parets i el gruix inferior de fins a 4,5 mm.

Característiques d'elecció

Les paelles amb recobriment de titani han de tenir murs gruixuts i un fons. El revestiment antiadherent pot consistir en ceràmica de titani. Aquests productes són bastant cars, però es poden utilitzar durant diversos anys. El model es selecciona d'acord amb la sol·licitud i la quantitat de consumidors. La mida de la paella correspon al diàmetre de la vora superior. La facilitat d'ús també depèn de la qualitat de la ploma. Pot ser de fusta, plàstic o metall. Pot ser cargolat, desmuntable o fos. No es poden posar tots els models al forn. Bé, si l'estil permet treure el maneig. Si no és extraïble, cal prestar atenció a la seguretat que s'adjunta al cos. El fons ha de ser engrossit, multicapa i correspon a la mida de la planxa. No és necessari utilitzar només una cullera de fusta o una espàtula al funcionar. La paella és més pesada, més temps és la seva vida útil.

Pros i Contres

Tot i que la paella amb recobriment de titani és bastant popular, les ressenyes sobre això són ambigües. La majoria de les notes fan que els plats són ideals per a una cuina ràpida i una fregit delicada amb beneficis per a la salut.

Aquests plats són uniformement escalfats i resistents a diversos tipus de danys. Però, encara, els usuaris creuen que, fins i tot en un contenidor propietari amb un revestiment de titani de tres capes, és poc probable que funcioni sense fregar sense oli.

Aquests productes es renten bé i són resistents a les ratllades. Però molta gent no recomana l'ús de pols abrasius i productes d'agressió de líquids. La majoria prefereix utilitzar espàtules de fusta o plàstic per a remoure els aliments.

Pel que fa a la vida útil, els productes amb recobriment de titani són resistents als xips, perduren més, a diferència dels plats de tefló.

En conclusió, podem dir que abans d'escollir una paella, en primer lloc, heu de decidir quines característiques ha de tenir i amb quins efectes es compra.