La salmonel·losi: període d'incubació, les causes, símptomes i tractament

Molts de nosaltres hem experimentat en la meva vida amb tal malaltia intestinal com la salmonel·la. Febre, dolor abdominal, vòmits, viatges freqüents al bany - que és el que succeeix quan s'ingereix la Salmonella. Examinem amb més detall quin tipus de casos de patologies en què sorgeix, que pren la forma de la salmonel·losi. El període d'incubació de la prevenció de la malaltia també es tractarà en els materials de l'article.

Què és la salmonel·losi?

La salmonel·losi - malaltia infecciosa intestinal caracteritzada per diversos graus d'intoxicació de l'organisme i la lesió de l'intestí. Patologia planteja un tipus particular de bacteris Salmonella que entren al cos de diverses maneres:

• amb els aliments,
• a partir d'un animal malalt,
• d'una persona infectada (que en si és malalt, o és un portador del bacteri).

El període d'incubació de mitjanes salmonel·losi nit. Aquesta malaltia intestinal és bastant insidiosa, perquè al principi no poden expressar-se prou, i l'home, amb l'esperança d'una ràpida recuperació, no presta atenció al seu tractament.

forma lleu de la salmonel·losi apareix malestar amb prou feines perceptible, un lleuger trastorn de la cadira. No obstant això, hi ha casos més greus de la malaltia, que es manifesten febre, diarrea, vòmits repetits, dolor abdominal intens, mal de cap.

Succeeix que l'activitat en els éssers humans Salmonella pot causar pèrdua del coneixement, convulsions, febre prolongada, portar a un augment dels òrgans interns - la melsa, el fetge - i la formació de focus en el mateix sèptic.

Els microbis gènere Salmonella

Salmonella - gènere de bacteris que tenen la forma de varetes, i 7 mm de llarg, 0,7 mm d'ample. Els microorganismes són patògens per als éssers humans i els animals viuen, per regla general, en l'intestí. Són molt modest, desenvolupar-se i créixer en el medi nutrient elemental.

El aconseguir en el cos humà, els bacteris comencen a estar actiu, però no immediatament. El període d'incubació de la salmonel·losi en els adults varia de 6 hores a tres dies.

Els bacteris es conserven perfectament en l'ambient extern:

• a terra - fins a un any i mig,
• aigua - fins a 5 mesos.

Així sentir-se i salmonel·la en els aliments. que conserven la seva vitalitat:

• en el formatge - fins a 1 any,
• carn congelada - aproximadament 6 mesos,
• mantega - fins a 4 mesos,
• productes carnis - de 2 a 4 mesos
• el iogurt i la cervesa - fins a 2 mesos
• llet - fins a 20 dies.

Salmonella és perjudicial a la llum ultraviolada i la calor: quan s'escalfa a una temperatura de 55 ° C, els bacteris moren per 1,5 hores a una temperatura de 60 ° C - durant 12 minuts. No obstant això, Salmonella no completament mort per congelació.

En alguns productes, com la llet o la carn, la salmonel·la no només es conserva, sinó que també es multipliquen.

Per què no és la salmonel·losi?

La ruta més comuna d'infecció humana per Salmonella - productes infectats. És de destacar que la Salmonella viva als aliments contaminats no canvia la seva aparença i sabor. La infecció dels productes d'origen animal (ous, carn) es produeix per diverses raons:

• si incorrectament o animals de matança estimulades;
• en violació de les normes de productes d'emmagatzematge i preparació d'aliments (per exemple, després del contacte dels productes acabats i la carn crua);
• amb productes tractats tèrmicament febles (filets amb sang, etcètera.);
• a través dels ous de les aus malaltes, especialment els ous d'ànec.

L'entorn més favorable per a l'activitat dels bacteris és l'aliment amb el líquid i gel-com consistència - aspic, cremes, amanides. Es converteix ús particularment perillós durant els mesos més càlids d'aquests productes: segons les estadístiques, a l'estiu, amb la calor, la incidència de salmonel·losi augmenta la varietat.

Hi ha diverses formes de patologia:

• gastrointestinal (gastrointestinal)
• tifopodobnaya,
• sèptic,
• asimptomàtica,
• bacteriocarrier.

gastrointestinal

Aquesta forma de la malaltia és la més comuna. El període d'incubació de la salmonel·losi, els símptomes que es produeixen de forma ràpida i molt brillant - un moment en què les persones que ja han contret, però els símptomes de la malaltia encara. En primer lloc, hi ha una debilitat i mals de cap, marejos, febre alta, calfreds.

A continuació, es troben els primers símptomes del tracte digestiu - mal de panxa al melic; Vòmits amb restes visibles d'aliments, i més tard - amb la bilis; Diarrea amb excrements verdoses i moc. També hi ha senyals i manifestacions visuals de salmonel·losi: en la llengua del pacient apareix pel·lícula en blanc, no és la sequedat de la boca, inflor, dolor que es produeix a la palpació.

Diarrea amb forma salmonel·losi gastrointestinal té una durada de diversos dies i en general té conseqüències desagradables: deshidratació es produeix amb pèrdua de sals minerals, el pacient pot disminuir la pressió arterial, i apareixen convulsions, de vegades afecta el sistema nerviós - hi ha síncope i mareig. Amb el tractament oportú del pacient és molt més fàcil en el cinquè dia, però una recuperació completa en general es produeix cap al final de la segona setmana.

Tifopodobnaya i formes sèptiques

quadre clínic més greu són tifopodobnaya i formes sèptiques de la salmonel·losi.

Molt similar als símptomes de la patologia de tipus gastrointestinal és tifopodobnaya malaltia. Tal salmonel·losi (període d'incubació en l'home es denominen també latent o amagat) en un primer moment també es caracteritzen per debilitat i alta temperatura corporal. A més, la naturalesa de la malaltia es torna similar a la febre tifoide, una persona té un llarg termini (menys d'una setmana), febre, marejos i possibles al·lucinacions. En erupció l'abdomen del pacient, el llenguatge es converteix en un color gris-marró, la pell es torna distensió molt pàl·lid, abdominal significativament. La recuperació completa del pacient en aquesta forma de la salmonel·la es produeix no abans de 1-1,5 mesos després de la teràpia competent.

forma sèptica de la malaltia es manifesta en molt rares ocasions. Bàsicament els símptomes de la malaltia poden ocórrer en persones amb sistemes immunes debilitats, els nadons i la gent gran. La malaltia s'acompanya de febre prolongada, sudoració profusa, icterícia, els processos inflamatoris en la formació d'òrgans. Tal curs de la malaltia sovint acaba en la mort.

forma asimptomàtica i bacteriocarrier

Asimptomàtica considera una forma de salmonel·losi, en què el cos humà rep una petita quantitat de bacteris i el sistema immune per fer front pel seu compte amb microorganismes estranys.

Bacteriocarrier diu un estat en què la persona no està malalta, però la salmonel·la en la femta durant un cert període de temps (en general no més de tres mesos).

El que succeeix en el cos?

La salmonel·losi es desenvolupa dins dels tres dies des del moment de la penetració de bacteris en el cos humà. Les primeres 6-8 hores de la malaltia no es manifesta.

Salmonella, entrar a l'estómac amb aliments, es reuneix en el seu camí primer obstacle natural - un ambient àcid, gràcies a la qual el bacteri és difícil de seguir endavant. No obstant això, si immune Salmonella insuficient del cos entra a l'intestí prim. Part dels bacteris moren, en el qual l'endotoxina s'allibera. En aquest punt, la persona té símptomes primerencs de la malaltia.

Aquestes bacteris no moren, per instal·lar-se a l'intestí prim i atacar al seu paret, aïllant així la toxina. La pèrdua d'aigua es produeix a través de l'intestí, afecta el sistema nerviós, el to vascular alterada. Salmonella allibera gradualment en el torrent sanguini per mitjà de la qual s'estenen per tot el cos i penetren en els ronyons, els pulmons, els ganglis limfàtics, la melsa, on es dipositen.

En el cas en què la immunitat és fort, el següent pas és matat Salmonella, en cas contrari hi ha una formació de lesions inflamatòries fresques - sosté tifoide desenvolupament o la forma patologia sèptic.

Se sap que és extremadament perillós per als nens salmonel·losi. El període d'incubació en els nens és la mateixa que en els adults, però en la majoria dels casos la malaltia és un tractament molt més difícil i més complicat. A mesura que els nens creixen es posa sistema immunològic més fort i la susceptibilitat a la Salmonella es redueix notablement.

diagnòstics

Diagnòstic de Salmonella comença amb un examen extern del pacient. Metge fixa símptomes que poden indicar la presència de la malaltia en els éssers humans, defineix l'estat general de salut, nomena anàlisis bacteriològiques i serologia. Com el material utilitzat no només la sang i l'orina, però també vòmit, femta, bilis, aigua gàstric obtingut per procediment de rentat.

El diagnòstic correcte de la salmonel·losi és molt important, ja que l'inici tardà del tractament no dóna a la gent una recuperació completa, i l'afecció patològica sovint pren una forma greu i donar lloc al desenvolupament de la inflamació a l'abdomen (peritonitis), articulacions (poliartritis) o causar xoc tòxic.

Per a la teràpia ha de ser utilitzat immediatament, tan aviat com la primera sospita de salmonel·losi (període d'incubació). Tractament de la malaltia generalment es produeix com a pacients ambulatoris. Hospitalització en la salmonel·losi és opcional. No obstant això, l'hospital es mostra als nens, els ancians, els treballadors de la indústria alimentària, així com una forma greu de la malaltia.

tractament

tractament salmonel·losi és un procés complex que combina diverses àrees:

• teràpia antibacteriana per al control de Salmonella;
• Les solucions de rehidratació per especialitzat per restaurar el volum de líquid perdut amb diarrea i vòmits;
• preparacions medicinals per a l'alleugeriment del procés d'intoxicació;
• restauració de la microflora a l'intestí;
• l'adherència a una dieta especial en la dieta;
• les mesures de reparació.

En la lluita contra bacteris usant fàrmacs derivats de la penicil·lina i fluoroquinolones. A causa que la Salmonella posseeixen la capacitat per acostumar ràpidament als antibiòtics, l'ús d'altres drogues com ara tetraciclines i aminoglicòsids sovint limitada. Hi ha una regla segons la qual els antibiòtics no són administrats en la forma lleu de la malaltia, així com si no hi ha sang a la femta.

Per eliminar els efectes d'intoxicació usant quelants tal com carbó activat, "Enterosgel", "Polisorb". antiespasmòdics ajuden a eliminar la síndrome de dolor ( "No-Spa").

Si l'edat del pacient a prop de la gent gran, així com si un historial de malalties cròniques presenten un estómac o els intestins, la ingesta de preparacions d'enzims com ara "pancreatina" o "Festal" recomana.

De gran importància és la restauració del volum perdut en el fluid corporal. A més de l'aigua, útil l'ús de begudes de fruites, begudes de fruites, te suau.

En conjunció amb la teràpia amb medicaments sovint s'utilitza receptes de la medicina tradicional. En els primers dies de l'agent de la malaltia s'utilitza conté tanins, - garnet brown, baies de la cirera salvatge, escorça de roure. Més tard, a les eines anteriors, es pot afegir la recepció d'herbes antiinflamatòries - calèndula, camamilla, maduixes silvestres, sàlvia.

Dieta per a la salmonel·losi

De gran importància en el tractament de la salmonel·losi és la dieta. En els primers dies de la malaltia s'exclou de la dieta de la llet i els productes lactis.

El pacient està contraindicat menjar que exerceix un efecte irritant en el tracte gastrointestinal: productes, fibres gruixudes saturats, fibra; aliments enllaunats; confitats; els aliments picants i fregits. Aquesta mesura s'ha de fer no només durant el tractament, però un mes després de la recuperació.

productes exclosos estimulació dels processos de fermentació i la putrefacció en l'intestí. Aquests inclouen verdures, fruites, carbohidrats ràpids - panets, productes forn.

Alternativament, es recomana al pacient a utilitzar sopes desgreixades (per exemple, puré de verdures), la carn al vapor o peix magre; ous passats per aigua o una truita; cuits en aigua, en lloc de la llet de cereals, quallada, mesura - la mantega; galetes; gelea; compota de fruits secs, te.

En el cas de la lactància materna no es recomana per aturar l'infant malaltia.

mesures preventives

Prevenció de la salmonel·losi tracta d'observar regles simples coneguts per tots:

1. No es pot menjar carn que no ha passat el control dels serveis de salut adequats.
2. La carn ha de ser sotmès a un tractament tèrmic durant almenys dues hores quan es prepara una peça de grans dimensions.
3. No es pot consumir ous d'ànec primeres - que s'han de bullir durant almenys un quart d'hora.
4. Abans de fer una truita, ous han de ser rentats. Després de la manipulació de les mans closca d'ou ha de ser netejat a fons.
5. La cuina ha de tenir almenys dues taules de tallar - una per a la carn, el segon - per a la resta.
6. No ho guardi a la nevera, la carn crua en els voltants d'altres productes.
7. Per beure i rentar la fruita només premi a (o bullit) es pot utilitzar aigua.
8. Nedar a l'estació càlida només s'ha de permetre en aquest camp, ja que és possible infectar-se amb salmonel·la, un glop d'aigua del dipòsit mentre que la natació.
9. Els nens estan en risc, a causa de les propietats protectores del cos del nen és més feble que la d'un adult. La tasca dels pares - per ensenyar el seu nadó el tractament correcte dels animals i aus.

Per tant, és possible resumir tot l'anterior. En aquest article revisem els punts principals pel que fa a la salmonel·la - intestinal malaltia causada per un bacteri, la salmonel·la.

Ja que l'agent causal de la malaltia s'ingereix amb els aliments, i d'una persona o animal infectat, ha de vigilar estretament per garantir que mengem i com comportar-se en la societat i amb els animals domèstics.

Els materials es posen de manifest que la medicina sap diverses formes adoptades per la salmonel·la. El període d'incubació, les causes de la malaltia en adults i nens per igual, però més difícil per als nens pateixen la salmonel·losi. Això és a causa de les peculiaritats dels sistemes immunitaris dels nens.

Mitjançant el tractament de la malaltia s'ha d'utilitzar immediatament. Teràpia salmonel·losi - multicomponent tal d'aturar l'activitat com els bacteris en el cos, i la restauració de la salut després de la deshidratació i trastorns de la microflora intestinal causa de diarrea, vòmits, febres.