Fong comestible

L'àlber remant a la gent encara es diu fong de pollancre, topolnik o podtopolnikom. El seu nom va ser donat al macromycet pel seu hàbitat. Creix a la immediata proximitat dels pollancres o sota d'ells. La caseta de pollancres, segons el seu gust i valor nutricional, s'inclou en la tercera categoria d'edibilitat. Aquest bolet és totalment apte per menjar, però primer cal rentar-se bé, remullat (per eliminar l'amargor) i bullir. Aquest macromitet és adequat per a la preparació de diversos plats, però és el més deliciós en forma marinada i salada.

Descripció

L' àlber de bolets a la joventut té una forma semiesfèrica (de vegades irregular) i un capó convex. A la maduresa, es torna postrada, i més tard, deprimida, fracturada, sovint té una forma indefinida. El color de la tapa varia d'un to groc-marró a un to marró fosc amb un to vermellós. De vegades hi ha punts verds pàl·lids. El diàmetre de la tapa és de fins a 15 cm. Les seves vores són variadament ondulades i de color una mica més lleugeres. La seva superfície és desigual, sovint amb esquerdes i fossa, nua, seca. En temps humit, el capó es torna molt relliscós. És per això que atreu a si mateix partícules de sòl i mote de pollastre de rem. Hi ha imatges disponibles en aquest article.

Polpa de macromiceta blanca (grisenca-marronosa sota la pell), carnosa, densa. El seu sabor és agradable, l'olor a la farina. En mastegar-lo, s'estreny. Les plaques intermèdies i bàsiques són tacades, freqüents, lleugeres amb un to rosat. Quan el fong envelleix, apareixen taques marrons o vermelles. Les potes de diferents macromycetes poden no ser de la mateixa mida. Alguns exemplars són gruixuts, altres són prims. L'alçada de la cama és de fins a 7 cm, el diàmetre és de fins a 4 cm, és cilíndric i una mica aplatat. A sota hi ha un color groguenc, marró i blanquinós a la part superior. La superfície del peu és mat, fibrosa, seca. La carn és blanca. Primer, la tija a l'interior és sòlida i densa, després es torna solta i després buida.

Hàbitat

El llogaret d'arrabots s'instal·la en plantacions caduques amb presència d'àlber. El fong està ben cobert per fullatge, de manera que pot ser difícil de trobar. Els productors de remants d'àlber gairebé sempre creixen en grans comunitats. Aquest fong s'estén per tot arreu, on hi ha pollancres. Es pot trobar als països europeus, a la zona mitjana i al sud de la Federació de Rússia, a Sibèria, als Urals i també a l'Extrem Orient. La temporada de fructificació d'aquest macromycete comença amb una caiguda de fulla. Recolliu-lo a finals d'agost i setembre.

Dobles

L'arbre de rem en els joves de color i forma s'assembla en certa manera a un remant ple de gent, però és molt més gran que l'últim de la grandària i també té un sabor amarg. A més, la trinxera està sempre gairebé completament coberta amb grans de sorra i mote forestal. Però fins i tot per confondre aquests bolets no és terrible, ja que un rang ple de gent és un valuós macromycet comestible. La situació és diferent amb una altra contrapart. A vegades, es pot confondre Topolnik amb una sèrie de tigre verinós. No obstant això, tenen dues diferències significatives. En primer lloc, el podtopolnik pràcticament sempre habita grans comunitats, i en segon lloc, sempre adorna els àlbers.