Com cuinar l'oca al forn? Simple, però no ràpid!

Abans de les vacances, moltes mestresses de casa estan preocupats sobre com agradar a la seva família i amics amb una cosa molt saborosa i inusual. Per exemple, com preparar una oca amb pomes, delicioses, fragants i refinats, de manera que després de cada peça de cada membre de la família volia obtenir el suplement. El cas no és massa complicat, però requereix certs coneixements i experiència.

Per a moltes dones, que els agrada mimar i els seus éssers estimats amb alguna cosa saborós, cuinar una oca absolutament no és un problema. Ells saben que aquesta au és, de fet, s'està preparant, si es prepara i aquestes coses amb el seu farciment favorit correctament. La principal dificultat rau en el fet que el plat està llanguint al forn durant molt de temps (de vegades fins a 3 hores, depenent de la mida de l'au), de manera que el cuiner ha de tenir una considerable reserva de paciència, a fi de no interrompre el procés de cocció massa aviat.

Abans de cuinar l'oca al forn , no només ha de paciència, sinó també recollir els ingredients necessaris, eines i estris, el millor - motlle per coure. Per crear aquests deliciosos i fragants plats necessiten: Oca (au de mida mitjana) i pomes (1.500 m.). També pot ser útil la mantega (50 g.), Sal, pebre o altres espècies i herbes - alfàbrega, anet, julivert i menta. carcassa de gallina han de ser acuradament esbudellen, desfer-se de les vísceres i les plomes diverses vegades esbandida amb aigua freda. A més d'oca es frega amb una barreja d'herbes i espècies (exclusivament per al gust culinari i preferències). Fins i tot abans que la forma de cuinar l'oca al forn per a la cocció han de prendre les pomes de farciment. Es poden rentar i netejar per endavant, després es talla en peces més petites i posar en una carcassa d'oca, que és fils després acuradament suturadas.

Gus preparat d'aquesta manera lubrica la mantega i es transfereix a un plat de coure. A continuació, segueix sent només per abocar una mica d'aigua en un recipient (100-150 gr.) I posar-lo al forn. En el procés de cocció cal buscar periòdicament a les gotes d'aigua i font de forn a la part superior del greix de la canal. Per preparar l'au ha de durar el temps que es requereix, depenent de la seva mida, però de mitjana, al voltant d'una i mitja a dues hores, després de la qual cosa el següent extracte de menjar, retiri totes les rosques i el desplaçament de l'au en un plat ampli, la decoració abans de servir, herbes rentat i picat .

Si sembla que el procés és massa complicat, i que li agradaria saber com cuinar una oca al forn una mica més ràpid i sense gaire esforç, s'ha de prestar atenció a la següent recepta. Per a això es requereix aus de corral directament de carcassa, un conjunt d'espècies i un maneguet per a la cocció. Amb cura, aus de corral preparat ha de netejar-se, desfer-se de les plomes, rentat, fregui amb les espècies i es va posar durant dues hores en un maneguet. Quan l'au està completament xop, la seva pell haurà de fer diversos punxades amb una forquilla, i després empaquetar de nou a la màniga, i enviar al forn. Després d'aproximadament dues a dues hores i mitja del plat acabat es pot treure, tallar i servir a la taula de festa, herbes de condiments i salsa favorita.

En tot moment, les dones sabien com cuinar una oca i bellament el presentarà a la taula. Ruddy bird farcida de pomes, va servir com un símbol de l'alt nivell de destresa casa amfitriona i gran ingrés a casa seva. Fa molts anys, una oca amb pomes apareixeria per igual ia la taula del rei per dinar a la gent comuna. Per desgràcia, el món modern ens ha privat a moltes receptes i habilitats meravelloses, i el pollastre a la taula festiva apareix amb més freqüència que en temps anteriors. A més, la forma de preparar una oca al forn, si abans que una au tan va haver de ser preparat en una estufa de llenya? En general, amb tot tipus de llaminadures oca farcit s'ha convertit en una veritable raresa, aventurar-se en la cuina que no tothom pot cuinar.