Com calcinar la paella de ferro fos amb sal. Com calcinar la nova paella de ferro fos

Estris han de ser tractats amb cura, ja que qualsevol mestressa de casa amb experiència sap. Nekapriznye i fàcil d'usar eines de cuina - una raresa, i la majoria d'ells no proporcionen l'efecte desitjat de cocció. cassoles de ferro colat mostren exemple oposat. Amb raó gaudeix de gran popularitat entre els xefs, però són exigents en un bol per servir. El compliment de les normes d'atenció proporciona comoditat en el procés de cocció, el que permet diversificar el menú, donant el plat les millors propietats gastronòmiques. Aquells que desitgin tenir èxit en el negoci culinari, vostè ha de saber com encendre una paella de ferro fos i altres productes d'aquest metall.

Per què vostè necessita per calcinar la paella?

procediment de calcinació a causa de diversos aspectes. En primer lloc, s'elimina la superfície d'estris de cuina de la següent protecció industrial. Abans del llançament del producte en els productes tractats mercat dels fabricants de lubricants especials, els protegeix de les influències nocives. La comprensió de com es va encendre correctament una nova paella de ferro fos, permet proporcionar productes de la seguretat química. En segon lloc, el plat de calcinació proporciona característiques òptimes per al seu ús posterior. En particular, paelles antiadherents estan dotats de qualitat i protecció dels processos de corrosió.

tradicions de calcinació

A Rússia, aquesta mesura de l'atenció provenir d'Àsia Central. En molts sentits, i la comprensió de com temperar adequadament la paella de ferro fos, vi de Kirguizistan. A mesura que la "activació" producte utilitzat sal neteja, i oca i de sèu de moltó. Aquesta combinació proporciona un bon efecte, i va ajudar a millorar les característiques del dispositiu. Per cert, la cuina asiàtica requereix unes condicions molt estrictes per a la preparació i, per tant, l'operació de plats. I això es deu al desenvolupament de tècniques adequades per donar servei a les cassoles.

receptes modernes de calcinació

Avui dia, la resposta a la pregunta de com encendre una paella de ferro fos es deu en gran part a la tecnologia clàssica. El rang d'ús en el curs dels productes de calcinació és prou àmplia i no requereix de grans inversions. Pot ser una sal, i més comú, així com un dels més comuns en el petroli rus - vegetal sol ser elegit, però pot haver d'altres. Assenyalat greix d'oca, sens dubte pot arribar a ser la millor opció, però no és fàcil d'aconseguir en el mercat.

mestressa de casa moderna en general s'enfronten a la necessitat de calcinació immediatament després de l'adquisició de la paella. L'cuinar en què és impossible, a causa que el recobriment "de fàbrica" no només requereix un rentat a fons, sinó també la neteja amb desinfectants - en aquesta etapa i ha d'abordar la qüestió de com calcinar la nova paella de ferro fos i portar-lo a la classe cocció adequada.

Què millor lloc per calcinar?

El procediment en si mateix no implica cap tipus de preparació especial, però, ha de tenir en compte la ubicació i les condicions per a la seva aplicació. Hem d'estar preparats per el fet que durant el fum producte de la calcinació, i en tals volums que els veïns podrien pensar en l'incendi que va seguir. Per aquesta raó, és millor per organitzar aquest esdeveniment en l'aire fresc. Per a molts, la qüestió que es planteja "com". Calcinat de ferro colat paella a l'aire lliure pot estar en joc. Aquesta és una bona opció si va a utilitzar models més grans - i semblava exposat tan eficaçment els efectes tèrmics de la sal des de diferents costats. A la cuina, especialment la petita grandària, aquestes tasques es tornen més complexes, el lliurament d'un munt de problemes.

Si el recipient és poca o cap oportunitat per dur a terme operacions fora de la cuina, cal proporcionar la màxima ventilació. Retirar el fum també ajuden a ajustar el procés i ajudar a determinar la forma en la paella de ferro fos calcina en condicions específiques. Quan tot està previst, es pot preparar l'objecte en si mateix i els productes necessaris.

procediment de calcinació

Comenceu de peu amb el tractament previ paella. Ha de ser rentada i assecada. A més, es va posar al foc i s'escalfava lentament. Addició de sal pot, quan es troba vaixella temperatura òptima per fregir - alçada de recobriment en general format de 1-2 cm secret de com recocer correctament la cassola de ferro colat, es troba precisament en una distribució uniforme sobre tota la superfície dels vidres .. Afegir la temperatura d'escalfament no cal, ja que els processos tèrmics s'han de dur a terme de forma sistemàtica i profundament. La sal té les propietats necessàries que permeten ferro introduït en els porus i eliminar les substàncies nocives.

Quan la sal ha de agitar procediment. No hem d'oblidar les vores de la paella, que també han de ser calcinat. Si utilitzeu estris de cuina profunda, cal preveure la possibilitat d'instal·lar-lo en un costat. En aquesta etapa, la pregunta sorgeix necessàriament de la quantitat de calcina una paella de ferro fos i com dur a terme aquest procés. En el moment en que ell no pren més de 20 minuts. Per als models de petites que falta 10 min., Una gruixuda espècimens i semblava respectivament, requereixen més temps. Hi ha una altra forma de referència, que proporciona una indicació que el color de la sal. La recerca d'un to més fosc, indica que el treball està fet i es pot aturar el procés. La sal utilitzada expulsat, i es va rentar i assecar pa.

Què necessiten per calcinar paelles?

Olles de ferro colat està a disposició dels clients en dues versions - després d'un tractament especial, i sense. Per a tots els membres de la segona categoria és la resposta pertinent a la qüestió de com calcinar la paella de ferro fos amb sal, perquè no estan preparats per al seu ús. És més difícil de tractar paelles esmaltades i models amb fàbrica de recobriment -Stick. Com a regla general, que ja tenen algunes propietats protectores i més preparat per al procés de cocció. No obstant això, per protegir-se a si mateix, es recomana esbandir a fons els plats i dur a terme un nou oli de calcinació. Dany que aquestes operacions no van a fer, i se li proporcionarà resultat útil.

La formació de la capa protectora

L'ús de la sal amb aquesta finalitat, però amb gran efecte, i ha de complir amb l'altra part de la calcinació - l'ús d'oli. És aconsellable utilitzar per al producte refinat per reduir inicialment la quantitat de fum. En la descripció dels procediments com la distribució de sal paella de ferro fos calcinat de purificador de matèria particulada. La superfície escalfada s'omple de tota la zona, i lentament continua escalfat. La durada de l'escalfament - 10-15 minuts. En el primer cas, era important efectes de neteja, però ara Eina de la cuina ha d'obtenir una capa protectora.

La principal qualitat que s'aconsegueix en aquest pas - que no s'enganxi. Ha estat comparat amb una capa de tefló, però això no és del tot cert. El fet que el politetrafluoroetilè (tefló), per definició, no reacciona per facilitar els processos de combustió. ferro calcinat, al seu torn, facilita una acumulació de productes de la seva superfície, el que, però, és important.

Saber exactament com va encendre una paella de ferro colat abans del primer ús, val la pena esmentar les còpies antigues. Des de la fàbrica per lliurar la lubricació no cal, però si els estris no s'utilitzen des de fa molt temps o mal netejat, el tractament tèrmic amb la sal no serà superflu.

Més sobre Normes de Funcionament

Calcinant sí que és útil per al funcionament de l'atenció de les cassoles de ferro colat. No obstant això, hi ha una sèrie d'altres normes operatives que milloraran la capacitat d'ús dels plats i fer que els productes alimentaris més sans i segurs. Paelles de ferro colat no poden tolerar la humitat, pel que han de netejar acuradament i sec després del seu ús. No obstant això, si aquest roman després de la cocció greix o oli, després s'aboca no cal - com revestiments tenen un efecte beneficiós en els porus de la superfície de ferro, la creació d'una capa protectora.