Millor que no s'enganxi paella: opinions mestresses de casa

Entre la varietat d'estris de cuina estan aquells sense el qual és impossible imaginar la preparació de molts plats. És, per descomptat, de la paella. Bona mestressa de casa mai es porta al seu dispositiu banal per fregir. I si també és un antiadherent paella, llavors en mans dels mestres, es converteix en una musa, la motivació per crear veritables obres d'art.

somiar amb les mestresses de casa

Durant segles, les dones han somiat en la seva cuina tals paelles, que no tenen res pals i no s'enganxi. Amb el desenvolupament de la ciència moderna i la indústria, aquests secrets desitjos es facin realitat. Ara, que no s'enganxi paella es troba en gairebé totes les llars.

Es pot comprar a qualsevol botiga. I no només per comprar, i fins i tot triar. Aquest és un factor molt important si tenim en compte que tota la safata poden diferir entre si en una sèrie d'indicadors:

• la fabricació de materials
• nota de presentació
• mida,
• disseny exterior.

Com un material comunament utilitzat alumini, ferro o acer inoxidable. A jutjar per la conductivitat tèrmica, la primera opció, per descomptat, avantatjós als altres. Es supera aquest indicador: acer 13 vegades, 4 vegades el ferro. cuines elèctriques, tal comparació diu molt. Una bona amfitriona sempre recorda sobre l'economia. A més, cada paella antiadherent està fet d'una tecnologia en particular, que també té els seus avantatges i desavantatges.

revestiments Opcions

Com mostra la pràctica, en la paella de ferro fos poques vegades aplicada la capa antiadherent. Sí, no és necessari. El material en si té un habitatge d'origen similar. Molt sovint, això es fa amb plats elaborats amb alumini i els seus aliatges. Probablement, el paper principal en aquesta opció de jugar pes del producte, com una paella antiadherent llum és més còmode de manejar. Un revestiment pot ser molt diferent:

1) PTFE. Es basa en el compost químic anomenat politetrafluoroetilè (PTFE), que ha estat obert pels químics en 1.938 anys. El material és resistent a les altes temperatures i ambients corrosius diferents (àlcalis, àcids). En aquest cas, té dos grans inconvenients. En primer lloc, el Teflon no pot tolerar el contacte amb el metall. Totes les culleres i les bobines només han de ser de plàstic. En segon lloc, ell té una actitud negativa als canvis bruscos de temperatura.

2) de ceràmica. producte digne del segle 21. Les propietats especials de tals revestiments poden retenir productes vitamínics i minerals complexos màxim utilitzat. Però de la mateixa manera que té por de tefló sobtat canvi en la temperatura.

3) titani. Augment de la força pot protegir de manera fiable el producte i utilitzar per fregir estris de tots els materials. A més, a causa de la bona conductivitat tèrmica de tots els plats es cuinen molt més ràpid.

Però l'elecció és sempre un comprador i li fa a decidir què és el millor.

marca famosa

Francès empresa «Tefal» es destaca entre els molts fabricants de vaixella i estris de cuina. Ella va ser la primera al món que va començar a produir les cassoles d'alumini recoberts amb una capa especial en ells que va impedir la cocció excessiva d'aliments. Fundada el 1956, la firma està sent considerat com el líder del mercat mundial entre els fabricants, no només dels plats, sinó també electrodomèstics. Amb els anys, fregir cassola antiadherent "Tefal" ha vist molts canvis.

Les empreses de tecnologia estan constantment treballant per desenvolupar nous tipus de revestiments interns. Avui en dia, el més popular d'ells són:

1) «resistir». It - pel·lícula de quatre capes dipositat sobre la superfície interior del recipient d'alumini. Plats amb un revestiment d'aquest tipus poden servir com a mínim dos anys.

2) «expert». Aquesta realització és molt més forta a costa d'una cinquena capa addicional. Aliment en aquestes olles es pot preparar fins i tot amb l'ús d'instruments de metall.

Els productes de la companyia s'actualitzen constantment amb noves mostres. Cadascun d'ells té a les seves característiques de disseny interessant. Per exemple, «Premier» - és el tipus habitual d'una safata de revestiment amb «resistir», que es complementa amb un dispositiu anomenat «Thermo-Spot». Se li permet controlar el nivell d'escalfament per tal de determinar el temps d'inici de la cocció. El següent desenvolupament de l'empresa - «Tefal Lògica». S'utilitza un tipus de cobertura d ' «experts» i la novetat de la temporada - un fons únic «la DURABASE Tecnologia», que proporciona un escalfament uniforme al voltant de la circumferència. Darrera invenció - una paella «Cooklight». És una còpia del model anterior, complementat amb un mànec desmuntable. Aquesta tècnica permet l'ús d'estris per cuinar al forn.

Vaixella per fregir especial

Tenint en compte les diferents formes de cuinar, les empreses, els fabricants van començar a produir nous productes. Això no s'enganxi fregir cassola de la graella.

Era molt similar als seus predecessors, però té una sèrie de característiques de disseny.

1) No és una superfície interna ordinari. S'ha plantejat projeccions paral·leles entre si disposades en diverses files. Això redueix l'àrea de contacte amb els recipients de menjar. Això permet cuinar en escalfament màxim sense formar una escorça densa. A la superfície d'un tros de carn rostit, per exemple, d'imatge fixa simulació de gelosia.

2) Aquestes paelles són ranura lateralment especial per al drenatge de qualsevol humitat o greix acumulat. De vegades passa fins i tot dos. Això li permet eliminar el líquid des de la banda dreta.

3) En alguns models, un mànec addicional. A vegades la seguretat està coberta de material resistent a la calor.

Plats aquest tipus poden ser de diverses formes (rodona, quadrats). importància fonamental no ho fa, però algunes opcions no estàndard agrada.

L'equip addicional

aprovació especial dels compradors va gaudir de la cassola amb una tapa. pel·lícula antiadherent no s'enganxa a la part inferior del producte, i la part superior cúpula transparent li permet controlar el procés de cocció.

Aquest kit pot ser especialment considerada reeixida. L'ús de la coberta ofereix molts avantatges:

1) Es protegeix contra les esquitxades d'ebullició greix. Això li permet conservar la puresa de la cuina i per protegir-se contra el risc de cremades.

2) Un plat millor al forn a través de l'interior.

3) En un espai confinat el procés és molt més ràpid. Això fa que sigui possible per estalviar energia o gas en el cas dels comptadors. Aquí estalvis directes de la seva butxaca.

4) El producte final s'obté més sucós a causa del fet que la coberta impedeix l'eliminació de la humitat en forma de vapor alliberat.

Tals kits són bones per a usar en aquests casos, si vols primer lleugerament producte fregit, i després una mica de la seva guisat. Moltes empreses han dominat la producció d'aquest tipus de models. Per exemple, el mateix «Tefal» alliberat de la mostra «Provença» amb la part inferior de la DURABASE extremadament durable, indicador de Thermo-Spot i novel·la «Resist Plus» recobriment resistent al desgast. Model immediatament va venir a la ment, i va arribar a ser ben comprat a les botigues.

autoritzada opinió

Ara ningú es sorprendrà de peu a la placa antiadherent paella. Revisions de les mestresses de casa diuen que el producte és realment necessitats populars i de consum. El fet que no hi ha plats eternes. Tard o d'hora cada un d'ells es trenca i necessita ser reemplaçat. Per tant, cal estar familiaritzat amb tots els aspectes positius del producte per tenir una idea clara sobre la propera compra.

En aquests estris de cuina úniques totes preses en compte:

1) Els diferents materials li permeten seleccionar el model apropiat. Per exemple, en la superfície de cocció és millor no utilitzar el model de fosa de ferro. Per a això, hi ha versions d'alumini lleuger. Però cal tenir en compte que la part inferior ha de ser cobert amb un esmalt especial per protegir contra el contacte amb la ceràmica de vidre.

2) Es permeten cuinar sense greix. No obstant això, el producte, en aquest cas perd en el gust. A més, aquest mètode condueix a un deteriorament de la pròpia paella. Per tant, una mica d'oli encara ha de ser.

3) De vegades hi ha preguntes sobre les nanses. És millor si es fa de metall i coberta amb material resistent a la calor. Una fixació amb cargols i soldadura no és del tot fiable. Per tant, és millor triar una opció extraïble.

Tots els clients en una sola veu diuen que una paella tals - un veritable troballa. Això ni tan sols hauria de dubtar.