El restaurant - 01:00 ... La determinació de l'origen del concepte. Requisits per als restaurants

Aquelles persones que permet a la prosperitat, de vegades donar-se un descans i relaxar-se en un restaurant. Per a ells, és bastant comú forma d'oci. I per a algú per anar d'excursió a una institució com - tot l'esdeveniment.

I què sabem sobre el restaurant? No és tant un secret tant de temps per perdre el moment. Aquest concepte s'associa amb nosaltres en primer lloc amb bons plats que cuinem i servit.

En el nostre article anem a tractar de formar cap patró particular. Penseu el concepte del restaurant, i la seva diferència respecte a altres establiments de restauració.

Quin és el restaurant?

Anem a començar amb el més important, sense entrar en els detalls d'una vegada i matisos distintius.

Restaurant - Aquest restaurant de càtering, en què el visitant té l'oportunitat d'ordre seleccionat a la cuina sofisticada menú. Es pot tractar de plats exclusius, i l'habitual cuinat sense adorns.

Entre serveixen als restaurants ha fet evident i confiteria, i tot tipus de plats de diferents cuines (sovint institució té la seva pròpia temàtica, cuina nacional). Pot sol·licitar i productes de vi vodka, així com algunes institucions proporcionar productes de tabac.

Restaurant - Aquest restaurant, que es caracteritza per un major nivell de servei, disponibilitat d'habitacions per a hostes, on passen l'estona i menjar.

Els matisos de la noció d'origen

La paraula "restaurant" ha arribat al nostre idioma dels francesos. Significa restaurer "per alimentar, reconstruir i enfortir".

Va penetrar la paraula en molts idiomes del món en els valors associats a la institució pel menjar. Per exemple, al restaurant americà anglès que és el mateix, qualsevol institució relacionada amb la restauració. Això es veu clarament el procés de la globalització.

Una mica d'història

Per tant, ens vam adonar que el restaurant - una institució que ofereix serveis de càtering. En aquest concepte hi ha una història bastant interessant, que serà discutit més endavant.

Per exemple, una taverna francesa va ser nomenat el primer restaurant a París el 1765. En aquesta taverna "Boulanger" (Boulanger) va ser amfitrió molt enginyós. A la seva botiga, va col·locar un senyal, per atraure els transeünts, "l'estómac patiment", per arribar-hi per recuperar-se. Al menú "Boulanger" eren majoritàriament sopes, i van convidar a recursos d'acollida venedor. La seva taverna era poc semblança amb els restaurants habituals per a nosaltres.

Però els llocs en els quals els clients poden seure en una taula separada per menjar, van arribar més tard. En 1782, el propietari d'un d'aquests llocs, el senyor Beauvilliers, va ser el primer que podria ser tan relaxant. D'altra banda, en la seva gran Taverne de Londres Els visitants ja poden triar els seus propis plats de sabor al menú. Una altra institució que treballa en la manera establert i hostes que anuncien.

El concepte clàssic del restaurant

Ja sabem que el tipus d'institucions que reporten no només ofereix serveis de càtering. Restaurant - i fins i tot un lloc per descansar, per la qual cosa és recolzat per un ambient adequat.

La presentació clàssica del restaurant, és important adherir-se a les regles de l'etiqueta, el respecte de les normes culturals de comportament. Anglès va expressar de manera categòrica i amb moderació, dient que és millor callar que per mostrar-se a si mateixos ignorants.

Recollint l'equip per tornar al restaurant, en general també han de complir amb certs límits. lacònica de luxe i discret, elegància. Tot això és molt apropiat. En aquest mateix ordre d'idees, l'interior es fa a la institució.

Les normes actuals

Potser vostè no va demanar aquesta pregunta, però els factors que distingeixen el restaurant d'altres professionals de la restauració són fixats per GOST. Es zafikstrovano la definició del restaurant (on subministra plats personalitzats i exclusius elaborats preparatius, etc.), que hem portat al principi d'aquest article.

D'acord amb l'GOST, ha de presentar una sala de restaurant, i les habitacions individuals. De fet avui d'una organització de l'espai a la sortida al restaurant, que permet diferents variacions. Amb habitacions separades, també, que no sempre funciona, però la institució encara té l'estat del restaurant. No és tan simple com podria semblar en un principi. signes evidents del restaurant, en el qual la majoria dels visitants (és a dir, els no experts en aquest camp) seria capaç d'identificar-lo, no criden.

De atributs fins que són únics per al restaurant, diu que és un, la qual cosa és prou significatiu: el restaurant no està permès l'ús de paper i tovallons i tovalloles, no enfosquir les taules amb estovalles (i que ha de ser única tela). És a dir, si es pot veure la disposició de la taula de tela, molt probablement, vostè està en un restaurant. Però si els tovallons de paper sobre la taula - sens dubte és un cafè.

conclusió

Com a conclusió fixem el concepte mateix d'un restaurant - aquest lloc, on es pot gaudir d'una varietat de plats basats en tecnologies complexes. Vostè pot venir aquí no només per menjar, sinó també per relaxar-se. Institució ha de proporcionar totes les condicions per a això.

Fins a la data, el negoci dels restaurants està en auge, i la competència sens dubte ajuda a millorar la qualitat del servei.