Àcid glutàmic: funció biològica, l'ús en la medicina i l'esport

Els principals àcids monoaminodikarbonovymi són glutàmic i àcid aspàrtic. Aquest últim va ser aïllat per primera vegada en 1868 a partir de proteïnes vegetals. Aquest material se sintetitza en el cos humà, és un component estructural de moltes proteïnes d'origen vegetal i animal utilitzats en el procés de la biosíntesi de bases nitrogenades dels àcids nucleics i urea en la transaminació d'aminoàcids, etc.

L'àcid glutàmic es va aïllar per primera vegada el 1966 a partir d'un hidrolitzat de gra de blat gluten. Una quantitat significativa dels aminoàcids especificats està continguda en globulina i albúmina. L'àcid glutàmic està implicada en la descarboxilació, transaminació i desaminació dels aminoàcids. En el procés de les reaccions bioquímiques amb el tripèptid substància formada (glutatió) i el sistema nerviós mediador (àcid gamma-aminobutíric). L'àcid glutàmic és avui en dia cada vegada més i més popular. Es presenta en la forma d'additius alimentaris, medicaments, mescles dels mateixos s'inclou en la composició per a la nutrició esportiva.

El paper biològic de glutamat associats amb la integració de metabolisme del nitrogen, la síntesi d'altres aminoàcids, la biosíntesi dels hidrats de carboni, la neutralització d'amoníac. A més, aquest biosoedinenie pren part activa en la formació de vitamina Sun, els enzims oxidoreductasa classe, els nucleòtids en la síntesi d'AMP cíclic (àcid adenozinmonofosfatnaya), GMP (àcid guanozinmonofosfatnaya) presenta la funció neurotransmissora. L'àcid glutàmic és capaç d'augmentar la permeabilitat dels miòcits dels ions de potassi. En l'actualitat, es demostra que el glutamat es pot sintetitzar a partir d'arginina i histidina. Darrera participar activament en les reaccions metabòliques (síntesi de la pota d'oca dipèptid, carnosina). Carnosina - antioxidant, el que contribueix a l'estabilització de les fibres musculars de biomembrana. Anserina mostra un efecte similar. A més, la histidina activa l'activitat motora de l'intestí, millora l'activitat funcional del fetge, augmenta la secreció gàstrica, que té un efecte beneficiós sobre la capacitat digestiva de la cadena alimentari.

Durant l'addició d'amoníac a molècula d'àcid glutàmic format glutamina. Per tant, hi ha la desintoxicació d'amoníac en el cos. àcid glutàmic en els esports fa servir per alleujar la fatiga. Grans dosis de la droga són capaços de fer front a la fatiga dels músculs causa de la utilització més completa de lactat i amoníac desintoxicació. El glutamat exhibeix efecte anabòlic contra canal gastrointestinal, i múscul esquelètic. La glucosa i el cervell glutamat utilitza com energomateriala.

Ja que la sal de sodi de l'àcid glutàmic té un gust de carn, la biosoedinenie sovint usat com un additiu alimentari. Actualment, el MSG s'afegeix als aliments (embotits, salses, cubs de brou, patates fregides, galetes, etc.) en gairebé tots els països del món.

L'àcid glutàmic: instrucció

La dita agent farmacològic està disponible en forma de comprimit (25 mg). Anteriorment, fàrmac es va administrar sota intoxicacions greus, la dosi diària no excedeix de 10 grams. En l'actualitat, la dosi es va incrementar a 25 grams per dia. En la medicina esportiva, fins i tot dosis més altes (30 a 100 g / dia). El medicament té baixa toxicitat, de vegades es observat efectes secundaris en forma de reaccions al·lèrgiques, la irritabilitat, nàusees, vòmits, diarrea i marejos. Altament atletes de classe mundial amb proteïnes consumeixen més de 120 g d'àcid glutàmic per dia. No obstant això, les normes indiquen que la dosi diària òptima no ha d'excedir de 4 g

El medicament es prescriu per al tractament de l'epilèpsia, esquizofrènia, psicosi variada, en la depressió, l'insomni, les miopaties, la infància paràlisi cerebral , etc.

Les contraindicacions a àcid glutàmic: malaltia hepàtica, sidra febril, hipersensibilitat, leucopènia, anèmia, ansietat, úlcera gàstrica, síndrome nefròtica.